Producătorii de mezeluri se revoltă după ce Organizaţia Mondială a Sănătăţii a arătat că produsele din carne pot fi cancerigene
Marii jucători din industria cărnii susţin că toate ingredientele folosite sunt aprobate de aceeaşi organizaţie şi că studiul nu prezintă dovezi clare privind riscul de cancer. Românii sunt, oarecum protejaţi. Suntem printre ultimele locuri din Europa la consumul de carne.
De Redactia Observator la 27.10.2015, 19:46
Marii jucători din industria cărnii susţin că toate ingredientele folosite sunt aprobate de aceeaşi organizaţie şi că studiul nu prezintă dovezi clare privind riscul de cancer. Românii sunt, oarecum protejaţi. Suntem printre ultimele locuri din Europa la consumul de carne.
Mai precis, conţine carne roşie, procesată, care ar putea pune sănătatea în pericol, conform noului studiu publicat de Organizaţia Mondială a Sănătăţii. La care se adaugă metodele de procesare, precum afumarea, sărarea sau adăugarea de conservanţi, despre care realizatorii studiului susţin că ar creşte riscul de cancer.
Nici conservanţii sau potenţiatorii de gust sau de arome nu ar prezenta un risc, susţin producătorii de mezeluri. Toate aceste substanţe sunt acceptate şi considerate sigure de către Organizaţia Mondială a Sănătăţii şi pot fi citite pe eticheta fiecărui produs. Cel puţin până acum.
Organizaţia Mondială a Sănătăţii susţine că 50 de grame de carne procesată şi 100 de grame de carne proaspătă pe zi înseamnă un risc crescut de cancer. Românii, însă, nu sunt printre cei mai mari consumatori de carne. Mănâncă puţin peste 1 kilogram de preparate din carne de persoană, cantitate în uşor scădere din 2010 încoace. Asta înseamnă circa 33 de grame de carne procesată pe zi.
Românii se află la coada clasamentului european în ceea ce priveşte consumul de carne, cu un total de 50 de kilograme anual pe cap de locuitor. Jumătate din cât consumă francezii sau nemţii.
