(P) 5 motive să incluzi quinoa în dieta ta

Quinoa, cunoscută și ca „aurul incașilor”, este o pseudocereală bogată în nutrienți care a câștigat popularitate în ultimii ani datorită beneficiilor sale pentru sănătate. Continuă să citești pentru a descoperi câteva motive importante pentru a o include și tu în dieta ta, dacă nu ai făcut-o deja!

• Primul episod de iarnă din acest sezon. 7 judeţe, cele mai afectate: COD ROŞU de viscol

1. Este o sursă excelentă de proteine

Printre beneficiile quinoa se remarcă aportul semnificativ de proteine de calitate excepțională pe care aceasta îl poate asigura. Mai mult decât atât, quinoa este considerată o proteină completă, ceea ce înseamnă că conține toți cei nouă aminoacizi esențiali pe care corpul nostru nu îi poate produce singur. Aminoacizii esențiali sunt necesari pentru creșterea și repararea țesuturilor, pentru producerea de anticorpi, enzime și hormoni, precum și pentru menținerea sănătății mușchilor și oaselor.

Acest lucru face quinoa o alegere excelentă pentru vegetarieni și vegani, care pot întâmpina dificultăți în a obține suficiente proteine din alte surse alimentare. De asemenea, este o opțiune bună pentru persoanele care doresc să-și crească aportul de proteine, fără a se baza pe carne sau pe alte produse de origine animală.

2. Conține multe vitamine și minerale esențiale pentru sănătate organismului

Quinoa mai conține și o serie de vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea organismului. Unul dintre elementele nutritive cheie pe care quinoa îl oferă este magneziul. Acest mineral esențial joacă un rol important în peste 300 de reacții biochimice din corp și este esențial pentru funcționarea normală a mușchilor, nervilor și inimii.

Alte minerale pe care le poți obține din consumul de quinoa includ potasiul, care este vital pentru funcționarea normală a celulelor, țesuturilor și organelor din corp, și fier, care ajută la producerea hemoglobinei și mioglobinei, proteinele necesare pentru transportul oxigenului în sânge. În plus, quinoa este o sursă excelentă de acid folic, care este deosebit de important în timpul sarcinii.[1][2]

3. Este bogată în fibre

Un alt beneficiu important al quinoei este conținutul ridicat de fibre - o porție de 185 de grame de quinoa gătită conține 5,18 grame de fibre. De ce contează acest lucru? Pentru că adăugarea de alimente bogate în fibre, cum ar fi quinoa, în dieta ta poate avea multiple beneficii pentru sănătatea ta.

Fibrele din quinoa ajută la menținerea sănătății sistemului digestiv prin reglarea tranzitului intestinal și hrănirea bacteriilor intestinale „bune”. În plus, o dietă bogată în fibre te poate ajuta să menții o greutate corporală sănătoasă. Fibrele ajută la menținerea senzației de sațietate, ceea ce poate reduce aportul caloric și poate contribui la managementul greutății.

4. Nu conține gluten

Glutenul este o proteină găsită în cerealele precum grâul, orzul și secara. Pentru anumite persoane, precum cele care suferă de boală celiacă sau au sensibilitate la gluten, consumul de gluten poate cauza o serie de probleme digestive, de la inflamații la malabsorbție nutrițională. Quinoa nu conține gluten și poate fi o opțiune nutritivă excelentă pentru persoanele care doresc sau trebuie să limiteze consumul de gluten.

5. Este ușor de integrat în diverse rețete

Quinoa poate fi utilizată într-o multitudine de feluri de mâncare, de la salate și supe, până la deserturi și băuturi. De exemplu, poate servi ca bază pentru salate bogate în nutrienți, poate înlocui orezul în diverse rețete sau poate fi ingredientul principal într-un desert sănătos. Poate fi, de asemenea, un ingredient esențial în prepararea unor gustări sănătoase, putând fi adăugată în batoanele de cereale, în amestecurile de nuci și semințe sau în băuturile proteice, oferind un plus de nutrienți și energie. Astfel, quinoa se dovedește a fi un aliment extrem de util în bucătărie, care poate îmbogăți dieta și poate aduce o varietate de arome și texturi în preparatele culinare.

Un alt avantaj al quinoa este ușurința cu care se pregătește. De obicei, quinoa necesită doar fierbere pentru aproximativ 15 minute, ceea ce o face un aliment rapid și convenabil pentru mesele de zi cu zi. În plus, quinoa nu necesită înmuiere prealabilă, spre deosebire de alte cereale și leguminoase, ceea ce economisește timp suplimentar în bucătărie.

Bogată în nutrienți și ușor de încorporat în diverse rețete culinare, quinoa este un aliment ce nu ar trebui să lipsească din dieta ta. Fie că ești vegetarian, vegan sau, pur și simplu, cauți o modalitate de a-ți îmbunătăți aportul de nutrienți, quinoa este o alegere excelentă!

Bibliografie: 

Kubala, Jillian. „8 Evidence-Based Health Benefits of Quinoa”, Healthline, 28 June 2018, www.healthline.com/nutrition/8-health-benefits-quinoa. Accesat la 31 mai 2024.

Ware, Megan. „Health Benefits of Quinoa”, Medical News Today, 15 Nov. 2019, www.medicalnewstoday.com/articles/274745. Accesat la 31 mai 2024.