(P) Cele mai frecvente întrebări despre acidul ascorbic și răspunsurile lor
Acidul ascorbic este o substanță esențială pentru sănătatea fiecăruia dintre noi. Te întrebi, probabil, ce este acidul ascorbic? De ce este atât de important pentru organismul uman? De unde îl pot obține? Cum alegi cel mai bun supliment cu acid ascorbic? Toate aceste întrebări își vor găsi răspunsul în rândurile următoare!
De Redactia Observator la 07.02.2024, 17:04
Ce este acidul ascorbic?
Acidul ascorbic, cunoscut și sub numele de vitamina C, este un nutrient esențial pentru corpul uman. Este o vitamină hidrosolubilă, ceea ce înseamnă că se dizolvă în apă și nu poate fi stocată în corp pentru o perioadă lungă de timp. Proprietățile acidului ascorbic sunt remarcabile, acesta fiind un puternic antioxidant care ajută la combaterea radicalilor liberi ce pot provoca daune celulelor. De asemenea, este necesar pentru producerea de colagen, o proteină esențială pentru menținerea sănătății pielii, oaselor, tendoanelor și vaselor de sânge [1].
Ce roluri are acidul ascorbic în organismul uman?
Acidul ascorbic îndeplinește o serie de roluri importante în organismul uman:
Funcție antioxidantă: Acidul ascorbic este un puternic antioxidant, ceea ce înseamnă că protejează celulele ]mpotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt molecule instabile care pot duce la stres oxidativ și pot cauza daune celulare. Prin neutralizarea acestor radicali liberi, vitamina C poate ajuta la prevenirea îmbătrânirii premature și a bolilor cronice, precum cancerul și bolile de inimă.
Rol în sinteza de colagen: Acidul ascorbic este esențial în producerea de colagen în organism. Colagenul este o proteină structurală care contribuie la menținerea sănătății pielii, a vaselor de sânge, a tendoanelor și a oaselor. Fără suficient acid ascorbic, organismul nu poate sintetiza colagen în mod adecvat, ceea ce poate duce la probleme de sănătate, inclusiv scorbut, o boală caracterizată de slăbirea țesuturilor conjunctive.
Îmbunătățirea absorbției de fier: Acidul ascorbic poate îmbunătăți absorbția fierului în organism. Acesta transformă fierul din alimente într-o formă mai ușor de asimilat din tubul digestiv. Acest lucru este deosebit de benefic pentru persoanele care suferă de anemie, care au nevoie de un aport adecvat de fier pentru a preveni sau trata această afecțiune.
Susținerea sistemului imunitar: Acidul ascorbic joacă un rol important în susținerea sistemului imunitar. Vitamina C ajută la producerea de globule albe, care sunt responsabile de lupta împotriva infecțiilor și a bolilor. De asemenea, vitamina C sprijină integritatea pielii, care reprezintă o barieră importantă împotriva patogenilor. Un aport adecvat de vitamina C poate ajuta la menținerea unui sistem imunitar sănătos și la prevenirea bolilor [2].
Care sunt sursele naturale de acid ascorbic?
Principalele surse naturale de acid ascorbic sunt fructele și legumele, în special citricele (portocale, lămâi, grapefruit), kiwi, căpșuni, mure, coacăze negre și fructe de pădure. Aceste alimente sunt bogate în vitamina C și oferă o cantitate semnificativă de acid ascorbic.
Pentru a beneficia la maxim de conținutul de acid ascorbic din alimente este important să știi cum să le păstrezi. Acidul ascorbic poate fi sensibil la căldură și la lumină, deci este recomandat să consumi fructele și legumele crude sau să le gătești la aburi, în loc să le fierbi. De asemenea, pentru a evita pierderile de acid ascorbic prin depozitare, este indicat să consumi alimentele proaspete într-un interval scurt de timp, de preferat în aceeași zi în care le cumperi [3].
În ciuda faptului că suplimentele pot fi o sursă fiabilă de acid ascorbic, obținerea acestui nutrient direct din alimente asigură și un aport adecvat de alți nutrienți valoroși. Prin urmare, este recomandat să te asiguri că incluzi în dietă o varietate de fructe și legume, pentru a beneficia de toate substanțele nutritive necesare.
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), necesarul zilnic de vitamina C pentru adulți este de aproximativ 75-90 mg. Cu toate acestea, în funcție de particularitățile individuale cum ar fi stresul, fumatul sau anumite afecțiuni această cantitate poate varia. Este întotdeauna recomandat să consulți un specialist în nutriție pentru a stabili necesarul individual de acid ascorbic [4].
Cum alegi cel mai bun supliment cu acid ascorbic?
Atunci când alegi un supliment cu acid ascorbic, este important să fii atent la câteva aspecte cheie pentru a te asigura că e produsul potrivit:
Verifică ingredientele: Un aspect esențial este să verifici lista de ingrediente. Este recomandat să alegi un produs care conține acid ascorbic pur, fără adaos de coloranți, arome artificiale sau alte substanțe chimice. Astfel, te asiguri că beneficiezi de toate proprietățile benefice ale acidului ascorbic, fără riscul de a introduce substanțe nedorite în organism.
Concentrația de acid ascorbic: Cantitatea de acid ascorbic pe care o conține suplimentul este un alt aspect important. În funcție de nevoile individuale și de recomandările medicului, poți alege un produs cu o concentrație mai mare sau mai mică de acid ascorbic. Este important să fii atent și la doza zilnică recomandată. Deși vitamina C se elimină rapid din organism prin urină și scaun, dozele foarte mari pot determina tulburări digestive [2].
Certificarea produsului: Recomandăm să alegi un supliment care a fost testat și certificat de către o organizație recunoscută. Acest lucru te asigură că produsul respectă standardele de calitate și eficiență.
Recomandările medicului: Înainte de a începe administrarea unui supliment cu acid ascorbic, discută cu medicul!. Acesta este cel mai în măsură să îți ofere recomandări personalizate, în funcție de starea de sănătate și de nevoile specifice.
Asigurarea unui port adecvat de acid ascorbic organismului uman este o condiție importantă pentru funcționarea adecvată a acestuia. Consultă-te întotdeauna cu medicul atunci când vine vorba despre aspecte care țin de sănătatea ta!
1. Mayo Clinic. “Vitamin C.” Mayo Clinic, 17 Nov. 2017
3. Raman, Ryan. “7 Impressive Benefits of Vitamin c Supplements.” Healthline, 18 Feb. 2018,
4. Zelman, Kathleen. “The Benefits of Vitamin C.” WebMD, WebMD, 8 Apr. 2008.
