Şase măcelari vor reprezenta România la un concurs mondial de profil. Gabriel Arghir este căpitan: "Schimbăm stilul de a consuma carnea"

Şi măcelăria poate fi ridicată la rang artă. Iar România intră, în premieră, în elita mondială din domeniu. Șase măcelari vor reprezenta țara la cel mai important concurs internațional de profil. Ca orice profesionişti, se antrenează intens şi trebuie să îi vezi la treabă ca să înţelegi asocierea cu domeniul artistic. 

• Interceptare probă cu Călin Georgescu: "Există un plan, o strategie pe care numai eu o cunosc". Cine sunt Marian Motocu și George Mocanu

Cuţitele sunt ascuţite, emoţiile la fel. Gabriel Arghir nu doar că reprezintă România la concursul mondial al măcelarilor - este căpitan de echipă.

"Intraţi într-o măcelarile și doriți ceva mai diferit. Și noi la chestia asta lucrăm. Să încercăm să schimbăm un pic stilul de a consuma carnea", spune Gabriel Arghir. 

Concurenții trebuie să ofere fripturile perfecte din patru tipuri de carne: porc, vită, miel şi pui. Cu timp-limită. "Legăturile, un pic de design trebuie să știi să faci, în general trebuie să ai un ochi mai format. Că și la croitorie fiecare bucățică, trebuie să ai un plus acolo", spune Vasile Irimie.

Dincolo de gust, şi aspectul face diferența

Marius Giurgean a învăţat în Occident să trezească pofta de mâncare de la prima privire. 

"Mănânci cu ochii prima dată și apoi duc acasă. Când vii să cumperi să îi zici macelariului cum vrei să o gătești. Dacă iei pentru grill și bagi la cuptor zici că e tare. Asta e secretul", spune Petre Giurgean Marius.

Și juniorii intră în arenă. Doi măcelari români vor concura la proba individuală, cu o zi înainte de marele eveniment din Paris. În total 14 ţări se vor bate la cuţite pentru titlul mondial.