Cum să faci infuzie cu alcool: băuturi infuzate pentru distracție și profit

În baruri și puburi este folosită din ce în ce mai des și cu succes infuzia cu băuturi alcoolice. Mai mult, siropurile infuzate par să fie preferatele barmanilor atunci când vine vorba de cocktailuri aromatizate.

• Ce spune Elena Lasconi despre o colaborare cu PSD și un guvern de uniune națională: "Este posibil un dialog. Trebuie să așteptăm rezultatul alegerilor parlamentare"

• Ce pași trebuie să urmezi pentru a-ți face singur infuzie cu alcool sau infuzie de sirop. 
• Infuzia de băuturi alcoolice este ceva atât de simplu de făcut, încât o poți face chiar la tine acasă.

În baruri și puburi este folosită din ce în ce mai des și cu succes infuzia cu băuturi alcoolice. Mai mult, siropurile infuzate par să fie preferatele barmanilor atunci când vine vorba de cocktailuri aromatizate.

Chiar dacă ceaiul sau cafeaua pe care ți le faci acasă sunt tot infuzii, iată ce pași trebuie să urmezi pentru a-ți face singur infuzie cu alcool sau infuzie de sirop. 

Cum să faci infuzie cu alcool

Infuzia de băuturi alcoolice este ceva atât de simplu de făcut, încât o poți face chiar la tine acasă dacă ai grijă să parcurgi toți pașii necesari. Ca ingrediente ai nevoie de:

• Ierburi, condimente, fructe sau legume pentru aroma dorită;

• Vodka sau oricare altă băutură distilată;

• Borcane etanșe cu gura largă;

• Filtru de cafea.

Indiferent de aroma dorită, ierburile, fructele sau legumele, dacă sunt proaspete, trebuie spălate bine, iar unele din ele tăiate. Se asează în borcan, iar peste ele se adaugă alcoolul. Se agită bine și se sigilează strâns capacul. 

În medie, ingredientele folosite trebuie să rămână în alcool între 3 și 5 zile, însă timpul poate varia. Ardeiul iute este recomandat să stea câteva ore, pe când ghimbirul este minunat după două săptămâni. 

Odată terminată infuzia trebuie eliminate ingredientele cu ajutorul filtrului de cafea. Datorită faptului că nu se adaugă alte ingrediente, infuzia creată își va păstra termenul de valabilitate ca alcoolul original. 

De ce infuziile sunt fantastice pentru cocktailuri

Barmanii încep să folosească în prepararea anumitor cocktailuri tot mai des infuziile pentru că le oferă posibilitatea de a crea o băutură nouă fără a îi schimba textura. Folosind alcool de cea mai bună calitate, așa cum sunt bauturile premium de la MyBar, aceștia pot infuza tot felul de arome, de la fructe, ceaiuri și până la ierburi aromatice. 

• Spre exemplu, dacă cineva ar vrea un Gin Old Fashioned, adică să conțină ceai, în cazul în care barmanul ar amesteca ceaiul dizolvat în apă și apoi ginul, acesta ar fi mult prea diluat, iar gustul ar fi de nerecunoscut. Dacă însă a făcut sirop infuzat cu ceai pe care apoi l-ar fi adăugat ginului, atunci băutura va rămâne neschimbată si va avea acea aromă clasică de ceai.

• Unele tipuri de alcool merg extraordinar cu aromele de fructe, însă nu în toate se poate adăuga suc sau piuree. Spre exemplu, gustul de Martini merge extrem de bine cu aroma de măr, însă băutura trebuie să rămână diluată. Astfel, dacă se infuzează măr în vodka, iar apoi se face cocktail cu băutura infuzată, se va obține un Martini excelent aromatizat cu măr.