Un ton roşu de 212 kg a fost vândut pentru un sfert de milion de euro la tradiţionala licitaţie de Anul Nou din Tokyo
Un ton roşu de peste 200 de kilograme a fost vândut pentru 36 de milioane de yeni (257.000 de euro) la o licitaţie tradiţională de Anul Nou, joi, la Tokyo, un preţ aproape de două ori mai mare decât în 2022.
De Redactia Observator la 05.01.2023, 11:07
Suma din ce în ce mai mare de la an la an reflectă o îmbunătăţire a tendinţei pieţei, după trei ani de scădere a preţurilor din cauza pandemiei, care a afectat în special sectorul restaurantelor japoneze.
Dar recordul absolut pentru această licitaţie de ton, atins în 2019 înainte de pandemie (333 de milioane de yeni, sau 2,7 milioane de euro la acea vreme), este încă foarte departe. Prestigiosul restaurant de sushi Onodera Group şi angrosistul japonez Yamayuki au câştigat licitaţia, la fel ca anul trecut.
Autoproclamatul „rege al tonului” Kiyoshi Kimura a dominat mult timp acest eveniment simbolic, fiind cel care a plătit preţul record din 2019. În ultimii ani însă, Kimura a fost mai puţin generos, invocând pandemia de coronavirus.
