Afacerea cu care George dă lovitura la ferma sa din Buzău. Subas a venit din Nepal ca să lucreze aici
Creşterea caprelor devine o afacere tot mai bănoasă pentru fermierii români. Laptele e mai bun. Şi se vinde şi la preţuri pe măsură. Iar într-o fermă din Buzău, vedetă e capra dintr-o rasă mai specială.
De Adrian Bonciu la 26.01.2025, 14:53
"Acesta are o săptămână și deja este un dolofan". Iedul provine dintr-o rasă exotică, pe care George Fifere pariază de câțiva ani. În ferma din comuna Vadu Pașii pe care o coordonează, tânărul crescător îngrijește peste 40 de capre anglo-nubiene. "Cea de la mine este anglo-nubiană iar cea de la colegul meu este o rasă românească, o rasă comună. Diferența dintre ele este în cantitatea laptelui și calitatea laptelui", arată crescătorul de animale.
O afacere tot mai profitabilă
Subas a venit din Nepal în urmă cu trei ani ca să muncească la această fermă. "Și în Nepal are ureche lungă, la fel ca asta. Dar aici am găsit puțină diferență. Sunt mai mari, da", spune Subas Darnal, crescător de animale. "Sunt puțin mai pretențioase, mai ales la mediul în care sunt ţinute. Trebuie să stea într-un mediu fără umezeală, nu în vânt deschis şi sunt foarte sensibile la frig", arată George Fifere, fermier.
Pentru mulţi fermieri români, creșterea caprelor devine o afacere tot mai profitabilă. "Laptele de capră este mult, mult mai bun decât laptele de vacă, este mult mai gras, mult mai sănătos, este recomandat pentru copilași, fiind foarte aproape de laptele matern", adaugă George Fifere, fermier.
Cu cât se vinde litrul de lapte
Calitatea superioară a laptelui de capră se vede şi în preţuri. Un litru de lapte de vacă ajunge la 7 lei pe litru în magazin, în timp ce laptele de capră costă 12 lei. Diferență există și la derivate. Brânza de vacă se vinde cu 30 de lei pe kilogram, iar cea de capră costă 40 de lei.