(P) Situații în care o masă inox poate fi confecționată din AISI 316
În acest articol, vom vorbi despre situațiile în care o masă din inox poate fi confecționată din AISI 316, referindu-ne mai ales la industria alimentară și HoReCa.
Acesta este un subiect important pentru profesioniștii din domenii unde igiena, durabilitatea și rezistența la substanțe corozive sunt factori esențiali în alegerea mobilierului tehnic. O masă din inox este un element central în fluxurile de lucru din bucătării profesionale, unități de prelucrare, laboratoare sau spații medicale, iar materialul din care este realizată dictează în mare parte durata sa de viață și siguranța utilizării. Prin urmare, înțelegerea situațiilor în care AISI 316 devine opțiunea ideală este crucială.
În general, o masă din inox este realizată din AISI 304 sau AISI 430, materiale care mențin prețul la un nivel accesibil.
Aceste două materiale sunt standardul industriei, fiind suficient de rezistente pentru majoritatea aplicațiilor din HoReCa și producție alimentară. Ele oferă un echilibru excelent între cost, rezistență mecanică și proprietăți anticorozive, motiv pentru care se regăsesc în marea majoritate a meselor tehnologice, rafturilor, cărucioarelor și altor echipamente profesionale.
Masă inox AISI 304 – descriere, particularități, utilizări
AISI 304 este oțelul inoxidabil „clasic”, cel mai folosit în industria alimentară. Având în compoziție crom și nichel, acest inox este extrem de versatil și prezintă o rezistență bună la coroziune în cele mai multe medii obișnuite. Nu se pătează ușor, se curăță rapid și suportă foarte bine umiditatea, aburul și agenții de curățare obișnuiți. De aceea, este preferat pentru mese de lucru, hote, rafturi, cuve, ustensile de bucătărie și echipamente expuse la uz intens. Este un material „all-around”, potrivit pentru majoritatea situațiilor.
Masă inox AISI 430 – descriere, particularități, utilizări
AISI 430 este o variantă feritică, fără conținut de nichel, ceea ce îl face mai accesibil ca preț. Deși nu este la fel de rezistent la coroziune precum AISI 304, își păstrează integritatea în medii normale, unde umiditatea nu este excesivă și nu sunt prezente substanțe chimice puternice. Mesele și polițele din acest material sunt adesea utilizate în spații de depozitare, zone uscate sau locuri unde bugetul este un criteriu important, dar se dorește totuși un inox sigur și igienic.
Cu toate acestea, există și situații în care AISI 316 este materialul preferat pentru o masa inox.
Alegerea acestui material nu este una uzuală, deoarece vine cu un cost mai ridicat. Totuși, în anumite condiții de lucru, beneficiile sale depășesc diferența de preț. Rezistența superioară la coroziune și la substanțe agresive îl face indispensabil acolo unde AISI 304 sau 430 nu ar oferi aceeași siguranță în exploatare.
Este vorba despre mediile cu cloruri (apă sărată, soluții chimice), acest material fiind utilizat în unități de procesare a peștelui și fructelor de mare, spitale, clinici, laboratoare, industria chimică și farmaceutică etc.
În aceste medii, prezența clorurilor poate deteriora rapid inoxul obișnuit, ducând la apariția punctelor de coroziune sau chiar a perforațiilor. AISI 316, datorită conținutului său de molibden, are o rezistență suplimentară exact împotriva acestui tip de agresiune, ceea ce îl transformă în soluția ideală pentru mese și echipamente care vin în contact cu soluții saline, substanțe sterilizante sau agenți chimici puternici. Fie că vorbim despre secții de prelucrare a peștelui, spații medicale unde igiena este absolut esențială sau laboratoare cu condiții stricte, AISI 316 oferă garanția unui echipament durabil și sigur.
Masă inox AISI 316 – descriere, particularități, utilizări
AISI 316 este un oțel inoxidabil austenitic, recunoscut pentru performanțele sale excelente în medii extreme. Conținutul de molibden îl diferențiază de AISI 304, conferindu-i o rezistență superioară la coroziune pitting și la atacul clorurilor. În plus, își menține proprietățile mecanice chiar și la temperaturi ridicate. Este folosit pentru mese profesionale, blaturi industriale, echipamente farmaceutice, instalații chimice sau orice alt echipament expus constant la substanțe agresive. În esență, este materialul premium pentru situații în care durabilitatea maximă este o cerință obligatorie.
În concluzie, alegerea tipului de inox pentru o masă profesională depinde în totalitate de mediul în care va fi utilizată. Pentru aplicații obișnuite, AISI 304 și 430 sunt opțiuni excelente și accesibile. Însă acolo unde clorurile, substanțele saline sau agenții chimici sunt prezenți, AISI 316 devine soluția optimă, oferind siguranță, durabilitate și protecție superioară. Acesta este motivul pentru care îl regăsim în industria marină, prelucrarea peștelui, laboratoare și unități medicale unde standardele de igienă și rezistență sunt cele mai exigente.
Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News şi WhatsApp! 📰
