Fermierii care au pariat pe struţi ies pe profit
Afacerile cu struţi prind aripi. Fermierii care au pariat pe aceste păsări ies în câştig. Carnea de struţ se caută şi la export, şi în ţară, şi ajunge la 150 de lei kilogramul. În plus, se fac bani buni din ouă şi din pene.
De Redactia Observator la 17.04.2019, 22:18
Afacerile cu struţi prind aripi. Fermierii care au pariat pe aceste păsări ies în câştig. Carnea de struţ se caută şi la export, şi în ţară, şi ajunge la 150 de lei kilogramul. În plus, se fac bani buni din ouă şi din pene.
Florian Bala creşte struţi de aproape 20 de ani. Şi cereri are destule, şi din ţară şi de afară. Trei euro costă kilogramul de carne de struţ în viu.
Florian Bala, fermier: Eu vând pentru sacrificare în general în străinătate. Anul trecut am vândut în Franţa, dar în România sunt două abatore care sacrifică struţi şi vând carnea în România sau în Germania
Ouăle de struţ se vând cu 100 de lei
Şi românii au prins gustul cărnii de struţ. Are puţin colesterol şi seamănă cu carnea de mânzat, spun bucătarii.
Alexandru Şandrău, bucătar-şef: Uleiul s-a încins, putem să punem carne de struţ. Spre finalul prăjelii o să-i adăugăm un cub de unt pentru a o înmuia şi a se forma un sos adecvat preparatului
Rezultatul e demn de postat pe reţele sociale.
Carnea de struţ semămă foarte bine cu carnea de vita, atât la gust cât şi la aspect.
Seamănă, dar este mult mai săracă în calorii, spun nuntriţioniştii care o recomandă diabeticilor sau celor care suferă de anemie. Fermierii câştigă bine şi din ouăle de struţ. Ajung la 1,2 kilograme şi se vând cu 100 de lei bucata.
Florian Bala, fermier: O omletă făcută dintr-un ou de struţ e bună pentru 10 persoane, fiind echivalentul a 30-40 de ouă de găină
Un kilogram de carne de struţ se vinde cu 150 de lei
În această perioadă, ouăle de struţ sunt căutate şi pentru a fi încondeiate de meşterii populari.
Florian Bala, fermier: Eu pregătesc ouăle, le golesc de conţinut, le închistrez, le duc pentru închistrat în Moldova şi le vând în Germania şi Franţa. În fiecare an vând între 2.000 şi 4.000 de ouă închistrate. Un model se poate vinde şi cu 250 de euro
Chiar şi penele pot fi valorificate.
Florian Bala, fermier: Penele se foloesc pentru diverse evenimente: nunţi, botezuri, operă, teatru. Ele se pot colora în diverse culori
Cei care vor un preparat deosebit pentru Paşte, trebuie să aibă în vedere că un kilogram de carne de struţ se vinde cu 150 de lei.
