O afacere românească face furori în străinătate. Secretul vechi de 100 de ani e garanţia succesului: care sunt preţurile cerute

Există un loc în România unde murăturile se prepară altfel decât ştim noi, acasă. În butoaie imense de lemn de brad, vechi de 50 de ani, gustul obţinut este cu totul diferit. Sunt atât de gustoase şi căutate, încât merg şi la export. Sunt celebrele murături de Milişăuţi, puţinele bunătăţi care au rămas şi anul acesta la preţul de anul trecut. Iată care sunt secretele lor.

• Rușii au lovit Ucraina pentru prima dată cu o rachetă balistică intercontinentală ICBM

Cu pietre de râu pe capace, butoaiele de murături din lemn de brad stau mărturie că istoria Milişăuţului încă se transmite din generaţie în generaţie. "Trei căzi, una, două şi a treia cadă, deci au peste 50 de ani şi lemnul fiind de brad el e tăbăcit în saramură, ţine mult", arată Mircea Pascariu, producător local.

Afacere de succes cu murături. Le vinde şi în afară: care sunt preţurile

Mircea cultivă peste două hectare de varză, iar producţia speră să fie record anul acesta: 100 de tone. Varza din Milişăuţi ajunge şi pe mesele românilor din străinătate. "Ajunge în Anglia, în Irlanda, Germania, Italia. Am început acum 16 ani cu (n.r. trimisul mur[turilor) afară", spune Mircea Pascariu, producător local.

Producătorii îşi vând murăturile direct la poartă. Preţurile borcanelor variază între 20 de lei şi 60 de lei, în funcţie de cantitate şi sortiment. 

• 2 L gogoşar cu conopidă - 30 LEI 
• 5 L gogoşar cu conopidă - 60 LEI 
• 1 Kg varză murată - 5 LEI 

"Avem castraveţi muraţi, varză murată, gogonele - cu sfeclă roșie, care sunt şi foarte căutate -, gogoşari cu conopidă", spune Raluca Tatar, producător local.

Secretul celor mai bune murături

Iar secretul celor mai bune murături este... "Cred că munca şi din suflet, să faci totul din suflet, la care adăugăm sarea şi apă de izvor... Ăsta e cel mai mare secret, dar deja nu mai e secret. Trebuie să ştii tu cantitatea pe care o foloseşti", explică Raluca Tatar, producător local.

Andreea şi Ioan lucrează în străinătate. Când vin acasă în vacanţă nu pleacă până nu îşi fac provizii. "De mai multe ori iau de aici, le iau pentru că sunt naturale, organice, totul e bio", spune Ioan. "Chiar şi când suntem acolo, sunăm pe cei de acasă, vin aici şi ne trimit, dacă nu putem noi să venim", adaugă Andreea.

"Au o tradiţie de cel puţin 100 de ani. Până prin anii 2000, în orice piaţă mergeai găseai oameni cu murături din Milişăuţi", povesteşte Vasile Cărare, primar oraș Milişăuţi.

Cei care vor să îşi pună singuri murăturile, pot găsi la piaţă tot ce au nevoie. "Pentru un astfel de bidonaş de castraveţi muraţi scoatem din buzunar 8 lei pentru bidon. 10 kg pentru 1 kg jumătate de castraveţi mai mici, alţi 10 lei pentru mărar, cimbru, usturoi, hrean, ţelină, ardei iute. 2 lei ne costă sarea, în total 30 de lei. bineînţeles suntem la piaţă, deci dacă puneţi o cantitate mai mare puteţi şi negocia", spune Angela Bertea, reporter Observator.

"Mă uit nu neapărat la mărime, ci la calitate. Aşadar, să fie sănătoase. Foarte rar cumpăr, fac eu pentru că am încredere în ceea ce pun", mărturiseşte o femeie.

România este în primii trei producători de varză din Europa. Pe hartă, în afară de Milişăuţi apar culturi mari şi în Lungulenţu, Băleni, Matca, Vărăşti şi Colibaşi.