Afacerea cu care Iulia vrea să dea lovitura în Deltă. Zeci de localnici au simțit potențialul și fac cursuri de formare

Când ajungi în Deltă, pofta de borş de peşte sau plachie e de la sine înţeleasă. Şi turiştii vor mâncare "ca la mama acasă", în curtea pescarului. Astfel că tot mai mulţi localnici îşi deschid puncte gastronomice locale care oferă astfel de bunătăţi în condiţii sigure. La Sfântu Gheorghe, 53 de bucătari fac cursuri de formare profesională. Conceptul de Punct de Gastronomie Locală a fost lansat la apă în Tulcea de marele Ivan Patzaichin.  

• Haos pe șosele, trafic paralizat și viscol în jumătate de ţară. Zona în care zăpada e de jumătate de metru. Ninsorile vor continua în 23 de judeţe

Peisaj de poveste, oameni primitori şi gusturi de neegalat. Asta "pescuiesc" turiştii care vin în Delta Dunării. Mâncărurile din zonă sunt simple și delicioase, iar peștele e vedeta. Pentru a păstra şi împărtăşi reţetele autentice, în Sfântu Gheorghe mai mulţi localnici fac cursuri necesare deschiderii unui punct de gastronomie local. 

"Punctul de Gastronomie trebuie să devină un loc al comunităţii, al tradiţiei şi al întâlnirii între turişti şi cultura locală", a explicat Teodor Frolu - Asociația Ivan Patzaichin - Mila 23.

"Va ridica nivelul de trai în comuna Sfântu Gheorghe. Cei care o sa ne viziteze să poată să vadă și plaja, să-i atragem prin tradiții", a declarat Claudiu-Dragoş Cladiade, primarul localităţii Sfântu Gheorghe.

Iulia Ilie nu mai vrea va pofta turiştilor să rămână în coadă de peşte

Soţul ei este pescar şi îşi doreşte să le ofere turiştilor preparate "ca la mama acasă". 

"Turiştii vin şi mănâncă la noi. Noi trebuie sa fim mai precauţi cu peştele. Ciorbe, storceag care este aici, provenit din Sfântu Gheorghe. Pește prăjit, plachie sau un proțap la cuptor, icre, scrumbie", a spus Ilie Iulia, localnică.

"Încercăm să convingem cât mai mulți localnicii să-și deschidă punctele gastronomice locale. Oamenii vor prinde curaj să vină cu activităţile lor", a spus Anca Simion, organizator. 

PGL-urile sunt bucătării particulare, care oferă reţete specifice zonei. Conceptul a fost lansat la Mila 23, în anul 2016. 

"Punctele gastronomice locale reprezintă o inițiativa a Asociaţiei Ivan Patzaichin. O modalitate prin care gospodării privați și societățile comerciale își pot etala produsele culinare", a explicat Mitică Tuchilă, directorul DVS.

În România sunt peste 500 de puncte gastronomice locale, iar la nivelul judeţului Tulcea s-au deschis deja 51.