Lintea, un aliment benefic pentru sănătate
Lintea, soră cu fasolea, a apărut din nou în meniurile restaurantelor. Oamenii au început să o consume datorită beneficiilor pe care le aduce sănătăţii. Cunoscută de mii de ani, lintea reprezintă o sursă importantă de vitamine, minerale şi proteine.
De Redactia Observator la 23.02.2019, 12:08
Lintea, soră cu fasolea, a apărut din nou în meniurile restaurantelor. Oamenii au început să o consume datorită beneficiilor pe care le aduce sănătăţii. Cunoscută de mii de ani, lintea reprezintă o sursă importantă de vitamine, minerale şi proteine. Bucătarii o folosesc atât în salate, cât şi în tocăniţe sau supe.
Dacă gătim linte, avem nevoie de o oală mare, deoarece, pe măsură ce fierbe, îşi va dubla volumul. Pentru fiecare cană cu boabe sunt necesare trei căni cu apă.
În acel bob există şi carbohidraţi, glucide, există şi fibre, deci carbohidraţii sunt lenţi, dar există şi un conţinut mare de proteine, o ceaşca de linte conţine aproximativ 18 grame de proteine şi aseamnă astfel cu o sursă majoră de proteine precum carnea - Ruxandra Pleșea, medic nutriţionist
Există mai multe tipuri de linte: maro, verde, galbenă, roşie şi neagră
Toate sunt sănătoase pentru că fiecare culoare înseamnă un alt conţinut de polifenol. E bine să ne aducem aminte de toate culorile şi să le variem în dieta noastră, să facem o supă crimă de linte roşie, să facem o tocăniţă cu morcov şi cu ardei graşi de linte maro, e bine să folosim linte beluga într-o salată şi să avem varietate - Ruxandra Pleșea, medic nutriţionist
Lintea seamănă foarte mult cu fasolea, însă aceasta se găteşte mult mai repede.
Fasolea, pe timp de iarnă, este foarte gustoasă şi foarte bună pentru grăsime, pentru organism. Dar trebuie altă treabă, fasolea trebuie să o laşi 24 de ore în apă pentru creştere, la linte nu mai trebuie asta, lintea trebuie doar spălată şi după fierbe - Jackob Hausmann, bucătar
Specialiştii spun că cei mai longevivi oameni consumă frecvent leguminoase. Ne recomandă totuşi să nu facem exces. O cantitate prea mare ar putea fi dăunătoare, mai ales pentru pacienţii predispuşi la boli autoimune.
