Un călugăr din Constanţa găteşte preparate de post ca un bucătar profesionist
Credincioșii au întrat în Postul Crăciunului. În mănăstiri e vreme de sărbătoare. Călugării deschid porţile credincioşilor care vin să se închine şi să afle cum trebuie să primească această perioadă de încercare.
De Redactia Observator la 16.11.2019, 13:21
Credincioșii au întrat în Postul Crăciunului. În mănăstiri e vreme de sărbătoare. Călugării deschid porţile credincioşilor care vin să se închine şi să afle cum trebuie să primească această perioadă de încercare. La Dervent, în Constanţa, un călugăr face artă în bucătărie din preparate mănăstireşti.
Mănăstirea Dervent, construită în stil bizantin, e adăpost pentru 30 de călugări. Pentru ei, Efrem e mai mult decât un bucătar. Scrie cărţi de reţete mănăstireşti, iar când nu găteşte pictează. Călugărul a absolvit Facultatea de Arte. Şi face artă şi în bucătărie.
Călugărul Efrem hrăneşte în fiecare zi 60 de persoane. Călugării se aşează la masă alături de credincioşii care ajung la Dervent în pelerinaj. Sunt şi oameni nevoiaşi care bat la porţi pentru o mâncare caldă.
Aici enoriaşii învaţă cum să întâmpine Postul şi cum să treacă uşor peste cele 40 de zile de încercare.
Andrei Tudor, stareţul Mănăstirii Dervent: Este un post al bucuriei, pentru ca e postul in care asteptam Nasterea Mantuitorului, cel care a adus bucurie pe pamant.
Reporter: De ce spunem că e un post mai uşor?
Andrei Tudor, stareţul Mănăstirii Dervent: Pentru că are mai multe dezlegări la peşte.
Până pe 25 decembrie, ultima zi din post, sunt 14 zile de dezlegare la peşte. În restul perioadei, credincioşii nu mănâncă brânză, carne şi ouă, iar miercurea şi vinerea nu folosesc ulei în bucătărie.
La Dervent, călugărul Efrem foloseşte în bucătărie doar ceea ce a cules din grădina mănăstirii sau ceea ce a preparat cu mâna lui.
În fiecare an, de Crăciun, bucătarul pregăteşte sarmale pentru oaspeţii mănăstirii, piftie şi drob din peşte, ciorbă de perişoare şi cozonac. Le aşează pe masă, doar după ce preotul a vestit Naşterea Domnului.
Cei care isi doresc sa petreaca un Craciun la manastire o pot face la Dervent, in camere in care pot sta gratuit.
Până la Crăciun, preoţii îi sfătuiesc pe credicioşi să ţină Postul cu îngăduinţă. Adică ceea ce aşezi în farfurie trebuie să fie în armonie cu iubirea pe care o aşezi între tine şi ceilalţi.
