Îngheţata cu aromă de bere, vin sau leuştean, tot mai apreciată
Îngheţată cu aromă de bere, vin sau. leuştean. Este moda lansată de o afacere de familie din Târgu Mureş care s-a şcolit la faimoşii gelatieri din Italia. Iar clienţii vin pe bandă rulantă. Mai ales că îngheţata nu este îndulcită cu zahăr.
De Raluca Măndoiu la 12.07.2020, 17:56
- Sortimentele de înghețată cu leuștean, bere sau lavandă, tot mai căutate
- Stevia, folosită ca indulcitor în anumite combinații
Pentru o familie din Târgu Mureş, dragostea de îngheţată s-a transformat în afacere. Mihai a fost mai întâi client şi apoi ucenic al unui maestru al gelateriei din Italia.
Mihai Urcan, gelatier: Partea de gelaterie am învăţat-o în Italia, de la un prieten foarte bun din Bergamo care e la a treia generaţie în familia lui de gelatieri.
Aromele folosite sunt dintre cele mai diverse. Pe lângă ciocolată şi vanilie, gelatierul oferă şi sortimente cu aromă de bere, vin, lavandă sau. leuştean.
O altă modă preluată de gelatier este îngheţata cu stevia. Un îndulcitor care îngraşă mai puţin ca zahărul clasic.
Liviu Tudoran, nutriţionist: O îngheţată are în general vreo 40-60 de grame, conţine 10% grăsimi nu cred că ne-am pune problema de îngrăşare.
Îngheţata după model italian mai este numită şi desertul regilor.
