Scoici gătite pe plajă, ca în zilele de vară
Cei care au ajuns pe litoral astăzi s-au putut bucura de tot felul de bunătăți pescăreşti, ca în sezonul estival. Vorbim mai ales despre delicioasele scoici la ceaun, gătite direct pe plajă. Bucătarul a pregătit în nisip un loc special pentru a aduce ceaunul pe plajă. Este deja o tradiție pe care o respectă şi în anotimpul rece. Aşa le alină turiștilor dorul de vară şi de vacanţă.
De Andreea Filip la 28.02.2021, 21:02
- Oamenii vin special pentru o porție de scoici la malul mării.
- La foc domol de lemne, midiile proaspete din Marea Neagră prind gustul delicios, înnăbuşite în sos de vin alb.
George Ilie, bucătar: ”Am încins uleiul, am aruncat scoicile, le-am lasat sa se încălzeasca bine de tot, am adaugat usturoiul, le-am astupat putin să-și lase savoarea. Apoi am venit cu untul, am stins cu vin, am adăugat verdeaţa, le-am omogenizat”.
Tot secretul stă în modul de preparare. La foc domol de lemne, midiile proaspete din Marea Neagră prind gustul delicios, înnăbuşite în sos de vin alb.
Scoicile sunt gata în mai puţin de jumătate de oră.
Oamenii vin special pentru o porție de scoici la malul mării.
”Extraordinar de natural şi cum ar trebui să fie peste tot.”
”E plăcut să vezi că sunt lucruri de genul asta în Romania. De obicei am vazut afară, dar nu la noi.”
”Sunt din Rusia şi acesta este unul dintre locurile mele preferate. De obicei vin vara, dar acum am vrut să evadăm puţin din Bucureşti.”
La orele prânzului, cherhanalele au fost pline. In bucătăria unui local din Navodari, astăzi au fost pregătite 1500 de porții.
Manager cherhana: ”De obicei sunt telefoane din Bucureşti, cei mai multi clienti suna cand sunt deja pe drum la noi, inainte cu 20 de minute, spune am dori o rezervare dar suntem deja la dumneavoastra. Ok zarurile au fost deja aruncate, vă asteptam in locatie.”
O porție de midii costă 28 de lei. După masă, oamenii s-au plimbat pe plajă. Indiferent de anotimp sau temperaturi, marea le oferă turiştilor un spectacol unic.
