Search
x
Meniu

Cum s-a transformat Horeca într-un an de pandemie

De Redactia Observator la 23.08.2021, 12:05

Pandemia de coronavirus a afectat toate domeniile, dar restaurantele au avut cel mai mult de suferit. Cine nu s-a adaptat la noua realitate s-a văzut cu lacătul pus pe afacere. Asta în condiţiile în care piaţa de restaurante a scăzut de la 14 miliarde de lei, în 2019, la sub 10 miliarde în pandemie.

Reclamă
Cum s-a transformat Horeca într-un an de pandemie?

Profimedia Images

Pierderile sunt imense, iar patronilor le-a ajuns cuțitul la os în toată această perioadă care aproape că i-a închis. Însă ei nu sunt singurii afectați. Dacă în 2019 Horeca număra 400.000 de angajaţi, acum mai are doar 280.000. Locuri de muncă ar fi, însă oamenii se feresc să mai intre în această industrie, după ce au văzut cât de instabilă poate fi pe timp de pandemie.

Reclamă

Ca să evite falimentul, antreprenorii au fost nevoiți să se adapteze noilor realități și să supraviețuiască până în momentul în care au primit undă verde să-și deschidă din nou porțile și să-și primească clienții la mese. 

Pentru multe astfel de localuri, adaptarea a însemnat să-și păstreze clienții cu ajutorul livrărilor la domiciliu, dar mulți antreprenori au fost luați pe nepregătite și au avut nevoie de o perioadă mai lungă să se adapteze și să cucerească clienți cu preparatele lor.

În sprijinul antreprenorilor a apărut EatZZ, cea mai nouă aplicație de food delivery, o comunitate onestă prin care industria Horeca poate primi ajutorul pe care îl merită într-una dintre cele mai grele perioade prin care a trecut vreodată.

EatZZ a creat conceptul de ”Unul pentru Altul” pentru a implementa sprijinul reciproc între restaurante. De la antreprenori până la bucătari și ospătari, toți cei care accesează aplicația pot să recomande alte restaurante și preparate, într-un efort comun de a încuraja refacerea industriei ospitalității.

Reclamă

Ideea a fost îmbrățișată cu mult entuziasm de Restaurantul ZEXE, care de mai bine de două decenii pune pe masa românilor preparate tradiționale reinterpretate și adaptate gusturilor actuale. Managerul Amalia Stanciu a povestit că pandemia a motivat-o să se adapteze și să-și păstreze clienții fideli aproape, fără să facă rabat de la calitate, chiar și în condițiile în care a pierdut mare parte din angajați. 

Un alt restaurant care a răspuns apelului ”Unul pentru Altul” este The Grill, un loc unde poți savura o varietate de preparate, de la creveții Argentina la tigaie, la rasol de berbecuț gătit lent cu piure de păstârnac sau gustoșii burgeri cu ceapă caramelizată și cartofi prăjiți. ”A trebuit să vină 2020 să ne dăm seama cât de mult preț punem cu adevărat pe restaurante și Horeca acum, când știm că nu le putem avea", a spus Dani Oțil, care în 2017 a deschis The Grill împreună cu un bun prieten.

Reclamă

Inițiativa ”Unul pentru Altul” l-a convins și pe Dan Dragomir, CEO-ul Trattoria & Ristorante Il Calcio, un restaurant cu istorie care a rămas fidel bucătăriei italiene tradiționale. "Am fost încântați când ni s-a prezentat proiectul eatZZ, ne-a plăcut foarte mult ideea de #UnulpentruAltul, ideea de a ne promova unii pe alții pentru calitățile și punctele forte care ne-au consacrat pe piața Horeca; aș putea spune că acesta este factorul decisiv în a ne alătură campaniei. Este ceva nou și momentul ales este bun și chiar aveam nevoie de un imbold în direcția aceasta, de a ne ajuta și susține unii pe alții”, a spus Dan Dragomir.

Într-o perioadă atât de critică precum este aceasta, când mulți antreprenori încearcă să recupereze ce s-a pierdut în lockdown, să fim împreună, Unul pentru Altul, e lecția pe care aveam nevoie să o învățăm. Preparatele celor trei restaurante le găsești în aplicația eatZZ, de unde poți comanda cu foarte mare ușurință orice îți încântă ochii. Intră pe aplicație și bucură-te de cele mai bune mâncăruri pregătite de chefii bucătari din București.

Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News!

Reclamă
Reclamă
Citește și
Food delivery, la îndemâna oricui
Social• pe 29.12.2021 la 12:21
Food delivery, la îndemâna oricui
Food delivery, la îndemâna oricui
recomandari pe a1.ro
Jennifer Aniston, la un pas de un accident vestimentar, într-o fustă despicată. Cum au surprins-o paparazzii pe actrița de 52 ani
Jennifer Aniston, la un pas de un accident vestimentar, într-o fustă despicată. Cum au surprins-o paparazzii pe actrița de 52 ani
În era tehnologiei, pregătirea mesei nu mai pare o problemă
Social• pe 28.12.2021 la 09:35
În era tehnologiei, pregătirea mesei nu mai pare o problemă
În era tehnologiei, pregătirea mesei nu mai pare o problemă
Top știri
Primii oameni care au venit să cumpere casele de 250 de euro din Bacău: "M-ar interesa, dar arată groaznic"
1
Eveniment • ieri la 20:35

Primii oameni care au venit să cumpere casele de 250 de euro din Bacău: "M-ar interesa, dar arată groaznic"

Primii oameni care au venit să cumpere casele de 250 de euro din Bacău: "M-ar interesa, dar arată groaznic"
Adela, poliţista de 25 de ani care s-a sinucis în gara din Strehaia, era căsătorită cu un poliţist. Soţul său a fost ultima persoană cu care a vorbit
2
Eveniment • ieri la 12:10

Adela, poliţista de 25 de ani care s-a sinucis în gara din Strehaia, era căsătorită cu un poliţist. Soţul său a fost ultima persoană cu care a vorbit

Adela, poliţista de 25 de ani care s-a sinucis în gara din Strehaia, era căsătorită cu un poliţist. Soţul său a fost ultima persoană cu care a vorbit
O pensionară din Vaslui a primit o factură de 6.7 milioane de Euro la gaze
3
Eveniment • ieri la 18:36

O pensionară din Vaslui a primit o factură de 6.7 milioane de Euro la gaze

O pensionară din Vaslui a primit o factură de 6.7 milioane de Euro la gaze
Filmul sinuciderii Adelei, poliţista care s-a împuşcat în cap. Zgomotul unui tren care sosea în gară a acoperit tragedia
4
Eveniment • ieri la 19:14

Filmul sinuciderii Adelei, poliţista care s-a împuşcat în cap. Zgomotul unui tren care sosea în gară a acoperit tragedia

Filmul sinuciderii Adelei, poliţista care s-a împuşcat în cap. Zgomotul unui tren care sosea în gară a acoperit tragedia
Ce spun apropiații despre polițista de 25 de ani care s-a sinucis în gara din Strehaia: "Adela era într-o depresie adâncă. Se simțea bolnavă"
5
Eveniment • ieri la 20:49

Ce spun apropiații despre polițista de 25 de ani care s-a sinucis în gara din Strehaia: "Adela era într-o depresie adâncă. Se simțea bolnavă"

Ce spun apropiații despre polițista de 25 de ani care s-a sinucis în gara din Strehaia: "Adela era într-o depresie adâncă. Se simțea bolnavă"
RECOMANDĂRI
Reacţia lui Nicuşor Dan, după greva STB care a paralizat Capitala: "Este orchestrată". Plângeri penale împotriva liderilor de sindicat
Politic • la 08:50

Reacţia lui Nicuşor Dan, după greva STB care a paralizat Capitala: "Este orchestrată". Plângeri penale împotriva liderilor de sindicat

Nicuşor Dan a susţinut declaraţii de presă după ce greva angajaţilor Societăţii de Transport Bucureşti (STB) a paralizat...

Reacţia lui Nicuşor Dan, după greva STB care a paralizat Capitala: "Este orchestrată". Plângeri penale împotriva liderilor de sindicat
Aglomeraţie la metrou, din cauza grevei STB: trenuri pline şi valuri de călători. Măsurile anunţate de Metrorex
Eveniment • la 09:30

Aglomeraţie la metrou, din cauza grevei STB: trenuri pline şi valuri de călători. Măsurile anunţate de Metrorex

Aglomeraţie la metrou, din cauza grevei STB: trenuri pline şi valuri de călători. Măsurile anunţate de Metrorex
Joe Biden: Cred că Vladimir Putin va intra în Ucraina
Extern • la 08:19

Joe Biden: Cred că Putin va invada Ucraina. Luăm în calcul să trimitem mai mulți soldați în România și Polonia

Joe Biden: Cred că Putin va invada Ucraina. Luăm în calcul să trimitem mai mulți soldați în România și Polonia
Primii oameni care au venit să cumpere casele de 250 de euro din Bacău: "M-ar interesa, dar arată groaznic"
Eveniment • ieri la 20:55
Video

Primii oameni care au venit să cumpere casele de 250 de euro din Bacău: "M-ar interesa, dar arată groaznic"

Primii oameni care au venit să cumpere casele de 250 de euro din Bacău: "M-ar interesa, dar arată groaznic"
PARTENERI
Primele declarații ale polițistului care a ucis-o pe Raisa Nicoleta în accident. El a recunoscut în fața anchetatorilor că a împins-o cu piciorul să vadă dacă este vie
spynews.ro
Primele declarații ale polițistului care a ucis-o pe Raisa Nicoleta în accident. El a recunoscut în fața anchetatorilor că a împins-o cu piciorul să vadă dacă este vie
Bărbat mort pe loc, tras de un Mercedes pe zăpadă în colac și dat cu capul de pom
libertatea.ro
Bărbat mort pe loc, tras de un Mercedes pe zăpadă în colac și dat cu capul de pom
Cu câți lei se vinde o monedă de 2 euro din anul 2017
bzi.ro
Cu câți lei se vinde o monedă de 2 euro din anul 2017
Horia Moculescu este conectat la un aparat de oxigen. Detalii de ultimă oră despre starea de sănătate a compozitorului
bzi.ro
Horia Moculescu este conectat la un aparat de oxigen. Detalii de ultimă oră despre starea de sănătate a compozitorului
Horoscopul zilei de 21 ianuarie 2022. Scorpionii se confruntă cu probleme în relație. Află ce se întâmplă cu zodia ta
CaTine.ro
Horoscopul zilei de 21 ianuarie 2022. Scorpionii se confruntă cu probleme în relație. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Mesajul sfâșietor de adio al Adelei pentru soțul ei. Ce suferință ascundea polițista de 25 de ani, care s-a sinucis în gara din Streiaha
gandul.ro
Mesajul sfâșietor de adio al Adelei pentru soțul ei. Ce suferință ascundea polițista de 25 de ani, care s-a sinucis în gara din Streiaha
Efectele dramatice ale expulzării lui Novak Djokovic asupra turneului de la Australian Open!
prosport.ro
Efectele dramatice ale expulzării lui Novak Djokovic asupra turneului de la Australian Open!
Orașul din Ardeal pus de Mercedes pe harta industrială a lumii. Investițiile depășesc un miliard de euro, iar șomajul este zero
Ziare.com
Orașul din Ardeal pus de Mercedes pe harta industrială a lumii. Investițiile depășesc un miliard de euro, iar șomajul este zero
Marian Godina explica gestul piciorul! Adevărul dur despre polițistul care a cauzat accidentul mortal
redactia.ro
Marian Godina explica gestul piciorul! Adevărul dur despre polițistul care a cauzat accidentul mortal
Marlene Favela, surprinsă într-o rochie diafană cu decolteu adânc. Cum arată actrița care făcea furori în telenovela "Pisica Sălbatică"
tvhappy.ro
Marlene Favela, surprinsă într-o rochie diafană cu decolteu adânc. Cum arată actrița care făcea furori în telenovela "Pisica Sălbatică"
Abia eliberat din pușcărie, fostul fotbalist din Liga 1 șochează: „Gardienii ne spuneau «colete»” + „Marian Iancu e terminat, abia mai merge”
GSP
Abia eliberat din pușcărie, fostul fotbalist din Liga 1 șochează: „Gardienii ne spuneau «colete»” + „Marian Iancu e terminat, abia mai merge”
Vlad Dobrescu cântă rap cu burta plină! Hip-hop-erul are o afacere cu supă
money.ro
Vlad Dobrescu cântă rap cu burta plină! Hip-hop-erul are o afacere cu supă
„Făceam numai nenorociri!”. Anamaria Prodan, mai sinceră ca niciodată. Dezvăluiri incendiare ale vedetei: „Nu suport singurătatea!”
as.ro
„Făceam numai nenorociri!”. Anamaria Prodan, mai sinceră ca niciodată. Dezvăluiri incendiare ale vedetei: „Nu suport singurătatea!”
Anamaria Prodan, dezvăluiri despre cel mai negru coşmar: „Am avut viaţa ameninţată!”. Cine a apărat-o: „Dacă spun, este şoc!”
as.ro
Anamaria Prodan, dezvăluiri despre cel mai negru coşmar: „Am avut viaţa ameninţată!”. Cine a apărat-o: „Dacă spun, este şoc!”
Semnul din ochi care poate dezvălui dacă ești în pericol să mori prematur. Ce au descoperit experții în retina oamenilor
UseIT
Semnul din ochi care poate dezvălui dacă ești în pericol să mori prematur. Ce au descoperit experții în retina oamenilor
Superbet
Jocuri noi cu șanse mari de câștig și premii sălbatice (p)

Jocuri noi cu șanse mari de câștig și premii sălbatice (p)

Jocuri noi cu șanse mari de câștig și premii sălbatice (p)
Observator de bine
Ioana Scărlătescu
Observator de bine • la 18:20
Video

Observator de bine, 20 ianuarie 2022. Povestea şoferului care oferă curse gratuite copiillor cu dizabilităţi

Observator de bine, 20 ianuarie 2022, prezentat de Ioana Scărlătescu.

Observator de bine, 20 ianuarie 2022. Povestea şoferului care oferă curse gratuite copiillor cu dizabilităţi
Ioana Scărlătescu
Observator de bine • ieri la 18:27
Video

Observator de bine, 19 ianuarie 2022. Anamaria Vartolomei a primit premiul pentru cea mai bună actriţă la Gala Premiilor Lumiere

Observator de bine, 19 ianuarie 2022. Anamaria Vartolomei a primit premiul pentru cea mai bună actriţă la Gala Premiilor Lumiere
Ioana Scărlătescu
Observator de bine • pe 18.01 la 17:51
Video

Observator de bine, 18 ianuarie 2022. Dacia se situează în top 5 cele mai vândute maşini din zece ţări europene

Observator de bine, 18 ianuarie 2022. Dacia se situează în top 5 cele mai vândute maşini din zece ţări europene