O fermă din Africa de Sud transformă muştele într-un super-produs alimentar. Consumul de insecte ar putea rezolva două mari probleme ale lumii

De Ioana Petcu.
Publicat: 12.09.2021, 12:30.
Actualizat: 12.09.2021, 12:37

Alimentaţia e un subiect intens discutat în ultimele decenii, pe măsură ce oamenii vor o dietă cât mai sănătoasă şi echilibrată, plină de nutrienţi şi fără aditivi periculoşi. Şi nu se gândesc doar la ce pun pe masă, ci şi la bolul de mâncare al animalelor lor de companie. O fermă din Cape Town, Africa de Sud, a înţeles această nevoie tot mai accentuată a societăţii şi s-a orientat spre creşterea muştelor, care reprezintă o sursă de proteine extrem de bogată. Insectele ar putea ajunge atât în castronul patrupedelor, cât şi în farfuria stăpânilor.

Reclamă
Culturi de muşte pentru uz alimentar, într-o fermă din Africa de Sud

Culturi de muşte pentru uz alimentar, într-o fermă din Africa de Sud

Profimedia

Ferma Maltento şi-a început activitatea în 2018, într-o zonă industrială de la marginea orașului african Cape Town. Lunar, ferma produce peste 10 tone de hrană pentru animale, bogată în proteine ​​de înaltă calitate, mare parte din furaje fiind destinate exportului. Ideea unei astfel de afaceri nu a venit din senin, ci printr-o analiză a lipsurilor resimţite în lume. "Există o criză de alimente, oamenii mor de foame, iar în acelaşi timp ne confruntăm şi cu problema deşeurilor. Aşa că am început să analizez cum putem reechilibra balanţa", spune fondatorul fermei, Dean Smorenberg. Fost consultant în management, acesta a început proiectul în 2016, în propria baie, cu o cultură de muşte negre, relatează BBC.

Procesul de creştere a larvelor are şi o componentă ecologică, întrucât acestea se hrănesc cu deșeuri alimentare (în special resturi de cereale, aruncate de o fabrică de bere din apropiere). Apoi, muştele transformă hrana primită în proteine şi produc un fel de îngrășământ. În tot acest ciclu sunt consumate extrem de puţine resurse, comparativ cu procesele de producție a altor tipuri de proteine. Iar dioxidul de carbon generat este minim. Un studiu realizat în 2020 de cercetători din Marea Britanie și Germania a constatat că piața globală a alimentelor pentru animale de companie eliberează în atmosferă la fel de mult dioxid de carbon cât emisiile totale din Filipine sau Mozambic.

„Insectele au mult mai multe valori nutritive decât simpla proteină”, explică Smorenberg, precizând că peptidele antimicrobiene obţinute din larve şi muşte ajută la îmbunătățirea tranzitului intestinal. „Nicio altă cultură din lume nu poate oferi 52 de recolte pe an, folosind un singur spațiu”. Ferma Maltento, care se extinde rapid, este împărțită în secțiuni în funcție de diferitele etape ale ciclului de viață al insectelor. O parte din larve sunt uscate și exportate pentru a hrăni puii de casă din Statele Unite. Altele sunt efectiv tocate, iar pulberea obţinută e folosită de o firmă norvegiană de hrană pentru câini. Există şi larve presate, pentru extracţia de ulei şi suc digestiv. Pentru om, insectele au un gust de pământ, cu arome subtile de cereale. Dar pentru câini şi pisici, reprezintă o adevărată delicatesă, spune Dominic Malan, responsabil de relaţiile cu clienţii.

Citește și:
Reclamă

Potrivit RaboResearch, o organizație olandeză de cercetare a agroindustriei, producția globală de proteine ​​din insecte pentru hrana animalelor de companie ar putea ajunge la o jumătate de milion de tone până la sfârșitul deceniului, față de cele aproximativ 10.000 de tone produse în prezent. Într-un laborator situat în cartierul Woodstock din Cape Town, specialiştii încearcă în mod constant să îmbunătățească gustul și beneficiile pentru sănătate ale produselor din larve de muscă. Acest lucru depinde de dieta larvelor, de condițiile de cultivare și, nu în ultimul rând, de modul de procesare al produsului final. „Sunt, de fapt, foarte versatile”, spune dr. Leah Bessa, om de știință în domeniul alimentar, cu un doctorat în utilizarea larvelor ca înlocuitor de carne pentru consum uman.

Într-un raport publicat în 2013, Organizația pentru Alimentație și Agricultură a ONU a precizat că penuria de alimente din întreaga lume ar putea fi rezolvată prin consumul de insecte. În ciuda faptului că insectele sunt o gustare populară în multe țări, națiunile occidentale s-au dovedit până acum reticente. Deocamdată, dr. Bessa consideră că insectele consumate pe scară largă vor rămâne, în mare parte, doar în bolul animalelor de companie.

Descarcă aplicaţia Observator News din Google Play sau App Store şi fii la curent cu ştirile momentului din România şi din lume.

Reclamă
Citește și
Doi muncitori au murit într-un canal de dejecții, la o fermă de porci din Suceava. Paramedicii au încercat să-i readucă la viață aproape o oră
Eveniment• pe 07.09.2021 la 16:07
Foto
Doi muncitori au murit într-un canal de dejecții, la o fermă de porci din Suceava. Paramedicii au încercat să-i readucă la viață aproape o oră
Doi muncitori au murit într-un canal de dejecții, la o fermă de porci din Suceava. Paramedicii au încercat să-i readucă la viață aproape o oră
recomandari pe a1.ro
Liviu Vârciu, prima apariție la televizor alături de fiul său. De ce l-a ținut artistul ascuns de luminile reflectoarelor
Liviu Vârciu, prima apariție la televizor alături de fiul său. De ce l-a ținut artistul ascuns de luminile reflectoarelor
Măsurile luate de autorităţi în cazul focarului de la Galaţi, după ce tone de păsări au fost aruncate la întâmplare: 150.000 de lei amendă şi obligaţia de a curăţa mizeria
Fii Observator• pe 26.08.2021 la 20:15
Foto
Măsurile luate de autorităţi în cazul focarului de la Galaţi, după ce tone de păsări au fost aruncate la întâmplare: 150.000 de lei amendă şi obligaţia de a curăţa mizeria
Măsurile luate de autorităţi în cazul focarului de la Galaţi, după ce tone de păsări au fost aruncate la întâmplare: 150.000 de lei amendă şi obligaţia de a curăţa mizeria
Reclamă
RECOMANDĂRI
Ce măsuri se aplică în Bucureşti începând de duminică, după ce rata de infectare a trecut de 2
Eveniment • la 16:35

Ce măsuri se aplică în Bucureşti începând de duminică, după ce rata de infectare a trecut de 2

Prefectura a făcut publice măsurile care se aplică de duminică în Bucureşti, după ce rata de infectare a trecut de 2, printre...

Ce măsuri se aplică în Bucureşti începând de duminică, după ce rata de infectare a trecut de 2
Când vor resimţi românii cel mai dur creşterea preţurilor la alimente. Scumpiri de 20 - 25% la apa îmbuteliată
Social • la 20:12
Video

Când vor resimţi românii cel mai dur creşterea preţurilor la alimente. Scumpiri de 20 - 25% la apa îmbuteliată

Când vor resimţi românii cel mai dur creşterea preţurilor la alimente. Scumpiri de 20 - 25% la apa îmbuteliată
18.000 de elevi s-au întors în sistemul online, la doar o săptămână de la începerea şcolii
Educatie • la 20:14
Video

18.000 de elevi s-au întors în sistemul online, la doar o săptămână de la începerea şcolii

18.000 de elevi s-au întors în sistemul online, la doar o săptămână de la începerea şcolii
Cresc localităţile unde incidenţa este peste 3
Social • la 17:50

INSP: Numărul localităților cu incidența de peste 3 la mie a crescut la 115, de la 49

INSP: Numărul localităților cu incidența de peste 3 la mie a crescut la 115, de la 49
PARTENERI
Imaginile durerii din fața spitalului în care a murit Petrică Cercel. Familia și prietenii regretatului manelist l-au păzit întreaga noapte / PAPARAZZI
spynews.ro
Doi jurnaliști și un activist, bătuți crunt. ”M-au pus să merg în fundul gol”
libertatea.ro
Piedone, circ în miez de noapte. "Bă, directore, te-a făcut mămica ta director? Acum toată lumea, din casă, de la masă, de unde sunteți, cu coasele în mână!" VIDEO
Ziare.com
Horoscopul zilei de 19 septembrie 2021. Taurii au probleme în cuplu. Află ce se întâmplă cu zodia ta
CaTine.ro
Politician celebru s-a cumetrit cu un temut lider interlop. A petrecut cu Duduienii și Caranii
gandul.ro
Marilena, soția lui Gică Hagi, răvășitoare într-o rochie cu decolteu, la nunta Simonei Halep! | GALERIE FOTO
prosport.ro
Ce avere avea Petrică Cercel? Iată cine îi va moșteni toate bunurile
bzi.ro
Cum a apărut soacra Simonei Halep la nuntă? Doamne Genica a avut o ținută demnă de soacră mare
redactia.ro
Cele mai așteptate seriale turcești ale toamnei. Cine sunt actorii celebri din noile producții
tvhappy.ro
Iulia Albu, reacție uimitoare despre rochiile de nuntă ale Simonei Halep
GSP
Probleme mari pentru proprietarii de centrale de apartament! Bruxelles-ul a decis reguli noi
money.ro
„Ori mă cert cu ea, ori îi fac bagajele!” Bărbatul celebru din România, care şi-a acuzat soţia că e leneşă şi intră cu noroi în casă, a răbufnit: „Lasă ca schimb eu foaia cu tine”
as.ro
CITEȘTE PE A1.ro
Cine este Zarug de la ”Asia Express” sezon 4. Câți ani are, cu ce se ocupă și ce a studiat coechipierul lui Lorelei Bratu
A1.RO
Cine este Zarug de la ”Asia Express” sezon 4. Câți ani are, cu ce se ocupă și ce a studiat coechipierul lui Lorelei Bratu
Prima reacție a lui Florin Salam după ce s-a spus că are probleme grave de sănătate. Manelistul a publicat un filmuleț
A1.RO
Prima reacție a lui Florin Salam după ce s-a spus că are probleme grave de sănătate. Manelistul a publicat un filmuleț
Observator de bine
Mihaela Călin
Observator de bine • ieri la 00:02
Video

Observator de bine, 17 septembrie 2021. A început cea de-a opta ediţie Art Safari, cel mai mare muzeu temporar din ţară

Observator de bine, 17 septembrie 2021, prezentat de Mihaela Călin.

Observator de bine, 17 septembrie 2021. A început cea de-a opta ediţie Art Safari, cel mai mare muzeu temporar din ţară
Mihaela Călin
Observator de bine • pe 17.09 la 00:36
Video

Observator de bine, 16 septembrie 2021. SpaceX a lansat cu succes primul zbor turistic în spaţiu

Observator de bine, 16 septembrie 2021. SpaceX a lansat cu succes primul zbor turistic în spaţiu
Mihaela Călin
Observator de bine • pe 15.09 la 21:03
Video

Observator de bine, 15 septembrie 2021. Simona Halep a spus "DA"; taximetrist, erou în Craiova

Observator de bine, 15 septembrie 2021. Simona Halep a spus "DA"; taximetrist, erou în Craiova