Search
x
Meniu

Secretele condimentelor. Puțini sunt cei care știu combinațiile pentru gustul perfect

la 04.08.2018, 00:23

Condimentele sunt noua sare-n bucate. Nu lipsesc din preparatele restaurantelor care se respectă. Şi nici din bucătăriile noastre. Puţini sunt însă cei care ştiu exact în ce combinaţii şi cantităţi se folosesc pentru gustul perfect. Bucătarii ne-au dezvăluit secretul.

Reclamă

Condimentele sunt noua sare-n bucate. Nu lipsesc din preparatele restaurantelor care se respectă. Şi nici din bucătăriile noastre. Puţini sunt însă cei care ştiu exact în ce combinaţii şi cantităţi se folosesc pentru gustul perfect. Bucătarii ne-au dezvăluit secretul.

Reclamă

Aromele mâncărurilor noastre preferate stau în aceste castronele. Unele dintre aceste condimente se folosesc aproape în fiecare bucătărie. De altele, bucătarii de ocazie fug. Profesioniştii le combină însă cu măiestrie în orice preparat.

Scorţişoara, şofranul, sarea şi piperul negru fac o minunăție dintr-un orez simplu.

După ce garnitura este gata, se prepară şi felul principal. Dacă aroma orezului este dată de scorţişoară şi şofran, de data aceasta gustul se schimbă.

Bucătarii pregătesc și un sharhat de pui în sos alb. Ghimbirul este piesa de rezistenţă din acest preparat.

Cătălin Petre, bucătar

Sunt anumite condimente care nu merg la orice preparat sau la orice fel de carne.

Marele secret, spun bucătarii, e să folosim condimentele corect. Busuiocul, cimbrul sau oregano dau un gust excelent preparatelor din carne. La salate putem să adăugăm şi rozmarinul, indicat în problemele biliare sau hepatice. Când vine vorba despre garnituri, nu trebuie să uităm de şofran, cu proprietăţi antioxidante, de nucşoară, care întăreşte sistemul imunitar sau de scorţişoară, care accelerează metabolismul. Pentru supe, bucătarii recomandă tot şofranul, chimenul sau tarhonul.

Reclamă

Un bun accelerator al metabolismului este ghimbirul, care este şi un antiinflamator excelent, putând fi folosit inclusiv de femeile gravide. În cazul în care au dureri de cap, gingivale, ne învață specialiștii în nutriție.

În magazine, condimentele costă între 10 lei şi 70 de lei kilogramul. De exemplu, boia dulce ajunge la 30 de lei un kilogram, sumac-ul - 35 de lei, iar praful curry şi oregano - sub 25 de lei.

Medicii spun că trebuie să fim atenţi la cantitatea de condimente pe care o mâncăm, dar şi la producătorul acestora. Dacă nu sunt păstrate în condiţii potrivite, pot provoca probleme digestive.

Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News!

Reclamă
Reclamă
Citește și
recomandari pe a1.ro
Cum arată vila în care locuiesc Gabriela Cristea si Tavi Clonda. Vedetele au cheltuit 200.000 de euro
Cum arată vila în care locuiesc Gabriela Cristea si Tavi Clonda. Vedetele au cheltuit 200.000 de euro
Top știri
Angela, o tânără polițistă din Sighetu Marmației, a murit la doar 31 de ani. Mesajul colegilor din Poliția de Frontieră
1
Eveniment • pe 15.01 la 14:53

Angela, o tânără polițistă din Sighetu Marmației, a murit la doar 31 de ani. Mesajul colegilor din Poliția de Frontieră

Angela, o tânără polițistă din Sighetu Marmației, a murit la doar 31 de ani. Mesajul colegilor din Poliția de Frontieră
Marja de consum în care trebuie să te încadrezi pentru facturi compensate la energie. Plouă cu amenzi pentru furnizori
2
Economic • pe 14.01 la 19:46

Marja de consum în care trebuie să te încadrezi pentru facturi compensate la energie. Plouă cu amenzi pentru furnizori

Marja de consum în care trebuie să te încadrezi pentru facturi compensate la energie. Plouă cu amenzi pentru furnizori
Tatăl Raisei cere dreptate pentru fiica ucisă pe trecere de poliţistul grăbit: "O să plătească şi el tot cu viaţa, pentru fata mea"
3
Eveniment • ieri la 12:35

Tatăl Raisei cere dreptate pentru fiica ucisă pe trecere de poliţistul grăbit: "O să plătească şi el tot cu viaţa, pentru fata mea"

Tatăl Raisei cere dreptate pentru fiica ucisă pe trecere de poliţistul grăbit: "O să plătească şi el tot cu viaţa, pentru fata mea"
Tată român, acuzat fără vină că a ucis o învăţătoare în Irlanda. Necazul s-a abătut asupra casei sale, însoţit de ameninţări cu moartea
4
Mapamond • pe 15.01 la 16:27

Tată român, acuzat fără vină că a ucis o învăţătoare în Irlanda. Necazul s-a abătut asupra casei sale, însoţit de ameninţări cu moartea

Tată român, acuzat fără vină că a ucis o învăţătoare în Irlanda. Necazul s-a abătut asupra casei sale, însoţit de ameninţări cu moartea
Trandafiri albi, lacrimi și revoltă la înmormântarea Raisei. ”Era deşteaptă, frumoasă și bună”. Ce spun șefii polițistului despre schimbarea hainelor după accident
5
Eveniment • pe 15.01 la 19:32

Trandafiri albi, lacrimi și revoltă la înmormântarea Raisei. ”Era deşteaptă, frumoasă și bună”. Ce spun șefii polițistului despre schimbarea hainelor după accident

Trandafiri albi, lacrimi și revoltă la înmormântarea Raisei. ”Era deşteaptă, frumoasă și bună”. Ce spun șefii polițistului despre schimbarea hainelor după accident
RECOMANDĂRI
Răspunsul Rusiei, după o săptămână de negocieri cu SUA: Vom fi gata să trecem la represalii dacă NATO nu satisface exigenţele ruse
Extern • la 08:23

Răspunsul Rusiei, după o săptămână de negocieri cu SUA: Vom fi gata să trecem la represalii dacă NATO nu satisface exigenţele ruse

Ruşii şi occidentalii rămân pe poziţii "total divergente" în pofida unei săptămâni de diplomaţie intensă, ceea ce este...

Răspunsul Rusiei, după o săptămână de negocieri cu SUA: Vom fi gata să trecem la represalii dacă NATO nu satisface exigenţele ruse
Novak Djokovic are interdicţie în Australia până în 2025
Sport • la 09:08

Novak Djokovic are interdicţie în Australia până în 2025

Novak Djokovic are interdicţie în Australia până în 2025
Erupția vulcanului din Tonga a făcut victime la mii de kilometri depărtare. Două femei din Peru au murit înecate
Extern • la 08:12
Video

Erupția vulcanului din Tonga a făcut victime la mii de kilometri depărtare. Două femei din Peru au murit înecate

Erupția vulcanului din Tonga a făcut victime la mii de kilometri depărtare. Două femei din Peru au murit înecate
O mare companie le va cere angajaţilor să prezinte dovada vaccinării şi cu doza de rapel
Extern • la 09:06

O mare companie le va cere angajaţilor să prezinte dovada vaccinării şi cu doza de rapel

O mare companie le va cere angajaţilor să prezinte dovada vaccinării şi cu doza de rapel
PARTENERI
Cine e polițistul care a lovit mortal o fetiță în București! Bărbatul avea permis de conducere emis în Marea Britanie
spynews.ro
Cine e polițistul care a lovit mortal o fetiță în București! Bărbatul avea permis de conducere emis în Marea Britanie
Cum a fost filmată o profesoară din Egipt. A fost concediată și soțul a divorțat de ea
libertatea.ro
Cum a fost filmată o profesoară din Egipt. A fost concediată și soțul a divorțat de ea
El este bărbatul care a primit o inimă de porc modificată genetic. Transplant în premieră mondială...
bzi.ro
El este bărbatul care a primit o inimă de porc modificată genetic. Transplant în premieră mondială...
Monica Anghel are un copil cu un bărbat celebru din România. Ce spune artista despre partenerul ei de viață..
bzi.ro
Monica Anghel are un copil cu un bărbat celebru din România. Ce spune artista despre partenerul ei de viață..
Horoscopul zilei de 17 ianuarie 2022. Leii au nevoie de mai mult timp liber. Află ce se întâmplă cu zodia ta
CaTine.ro
Horoscopul zilei de 17 ianuarie 2022. Leii au nevoie de mai mult timp liber. Află ce se întâmplă cu zodia ta
El e polițistul care a omorât o fetiță care traversa strada!
gandul.ro
El e polițistul care a omorât o fetiță care traversa strada!
FOTO. Larisa Iordache și-a pierdut mama, iar el e cel care a consolat-o în cea mai grea perioadă a vieții! Gesturi tandre ale tatălui gimnastei
prosport.ro
FOTO. Larisa Iordache și-a pierdut mama, iar el e cel care a consolat-o în cea mai grea perioadă a vieții! Gesturi tandre ale tatălui gimnastei
Cât este COVID și cât este ”trai modern” în declanșarea afecțiunilor autoimune. Medic: ”Acești doi ani de pandemie au modificat complet tot ceea ce înseamnă boală cronică”
Ziare.com
Cât este COVID și cât este ”trai modern” în declanșarea afecțiunilor autoimune. Medic: ”Acești doi ani de pandemie au modificat complet tot ceea ce înseamnă boală cronică”
Fetița supraviețuitoare a făcut primele declarații după accidentul produs de polițist. Ce s-a intamplat, de fapt
redactia.ro
Fetița supraviețuitoare a făcut primele declarații după accidentul produs de polițist. Ce s-a intamplat, de fapt
Adamari López și Nacho Lozano, surprinși unul lângă altul . Care este adevărul despre relația celor doi
tvhappy.ro
Adamari López și Nacho Lozano, surprinși unul lângă altul . Care este adevărul despre relația celor doi
„Știți ce scrie pe locul de parcare al lui Ștefan Radu de pe Olimpico?”. Dezvăluiri în direct despre legenda lui Lazio
GSP
„Știți ce scrie pe locul de parcare al lui Ștefan Radu de pe Olimpico?”. Dezvăluiri în direct despre legenda lui Lazio
Vlad Dobrescu cântă rap cu burta plină! Hip-hop-erul are o afacere cu supă
money.ro
Vlad Dobrescu cântă rap cu burta plină! Hip-hop-erul are o afacere cu supă
„Va dormi sub poduri! Şi-a terminat cariera!”. Anamaria Prodan l-a făcut praf pe Laurenţiu Reghecampf. Vedeta a izbucnit în plin scandal de divorţ
as.ro
„Va dormi sub poduri! Şi-a terminat cariera!”. Anamaria Prodan l-a făcut praf pe Laurenţiu Reghecampf. Vedeta a izbucnit în plin scandal de divorţ
La 75 de ani, Ilie Năstase vrea un copil cu Ioana Simion. Avertisment pentru soţia lui: „M-a supărat când a băgat al cincilea divorţ”. A dezvăluit care este pensia lui de militar
as.ro
La 75 de ani, Ilie Năstase vrea un copil cu Ioana Simion. Avertisment pentru soţia lui: „M-a supărat când a băgat al cincilea divorţ”. A dezvăluit care este pensia lui de militar
Descoperire fără precedent în apele înghețate din Oceanul Antarctic. Fenomenul unic care a uimit experții
UseIT
Descoperire fără precedent în apele înghețate din Oceanul Antarctic. Fenomenul unic care a uimit experții
Superbet
Jocuri mitologice cu mega șanse de câștig și premii sălbatice (p)

Jocuri mitologice cu mega șanse de câștig și premii sălbatice (p)

Jocuri mitologice cu mega șanse de câștig și premii sălbatice (p)
Observator de bine
Ioana Scărlătescu
Observator de bine • pe 14.01 la 18:27
Video

Observator de bine, 14 ianuarie 2022. Angajaţii din România s-ar putea bucura de o nouă zi liberă

Observator de bine, 14 ianuarie 2022, prezentat de Ioana Scărlătescu.

Observator de bine, 14 ianuarie 2022. Angajaţii din România s-ar putea bucura de o nouă zi liberă
Mihaela Donosa
Observator de bine • pe 13.01 la 17:11
Video

Observator de bine, 13 ianuarie 2022. O primărie din Bacău scoate la licitaţie case pentru 250 de euro

Observator de bine, 13 ianuarie 2022. O primărie din Bacău scoate la licitaţie case pentru 250 de euro
Mihaela Donosa
Observator de bine • pe 12.01 la 18:49
Video

Observator de bine, 12 ianuarie 2022. România, pe locul 3 în topul celor mai bune ţări din lume în care să lucrezi

Observator de bine, 12 ianuarie 2022. România, pe locul 3 în topul celor mai bune ţări din lume în care să lucrezi

NEWS ALERT

Cod portocaliu de ninsori viscolite și vânt cu rafale de până la 140 km/h

Cod portocaliu de ninsori viscolite și vânt cu rafale de până la 140 km/h