Search
x
Meniu

Urda românească, un concurent redutabil pentru celebra ricotta

De Redactia Observator la 17.06.2019, 01:42

Brânzeturile româneşti preparate în vârf de munte ar putea concura oricând cu sortimente celebre din alte ţări. Urda, de exemplu, ar putea rivaliza cu celebra ricotta. Amândouă se fac din zer şi au o consistenţă cremoasă.

Reclamă

Brânzeturile româneşti preparate în vârf de munte ar putea concura oricând cu sortimente celebre din alte ţări. Urda, de exemplu, ar putea rivaliza cu celebra ricotta. Amândouă se fac din zer şi au o consistenţă cremoasă. Doar că ricotta a fost promovată în întreaga lume, în timp ce urda uneori e greu de găsit chiar şi în magazinele de la noi.

Reclamă

Pufoasă, delicioasă şi numai bună de întins pe pâine, urda poate fi o specialitate care să rivalizeze cu cele mai rafinate brânzeturi.

Preparată în vârf de munte, este mâncarea preferată a ciobanilor. Pe foc, fierb 40 de litri de lapte proaspăt, de la peste 140 de oi. Prima etapă - prepararea caşului. Apoi, din zerul rămas, se prepară cea mai gustoasă branză - urda sau jintiţa.

Urda tradiţională este pregătită după reţete vechi de sute de ani. Ciobanii se plâng însă că nimeni nu îi promovează. Şi ar putea fi la fel de faimoşi precum italienii. Cu a lor ricotta.

De fapt, urda şi ricotta pot fi asemănătoare. Ambele sunt obţinute din zer. Diferenţa este că, specialitatea italienilor se prepară după metode termice, la care se adaugă acid citric să reziste mai mult. În schimb, urda românească trebuie consumată în doar câteva zile.

Delicatesele străinilor sunt nelipsite de pe rafturile magazinelor româneşti. Paradoxal, uneori nu găsim la fel de uşor şi. urdă. Iar românii dau de trei ori mai mult pe marfa de import.

Unul din doi români mănâncă între una şi trei porţii de brânzeturi pe săptămână. Iar patru din zece români au inclus brânza în meniul zilnic. Anul trecut, am importat aproape 74.000 de tone de brânzeturi, cele mai multe din Germania şi Polonia, arată Institutul Naţional de Statistică.

Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News!

Reclamă
Reclamă
Citește și
recomandari pe a1.ro
Fiindcă soacra era prea băgăcioasă și îi umbla prin lucruri, o tânără s-a „răzbunat” în cel mai neașteptat mod. Ce a făcut
Fiindcă soacra era prea băgăcioasă și îi umbla prin lucruri, o tânără s-a „răzbunat” în cel mai neașteptat mod. Ce a făcut
Top știri
Mama copilului sfâșiat de câine nu înțelege cum s-a putut întâmpla tragedia: "Până şi hoţii mi-au intrat şi mi-au mângâiat câinii"
1
Eveniment • ieri la 18:44

Mama copilului sfâșiat de câine nu înțelege cum s-a putut întâmpla tragedia: "Până şi hoţii mi-au intrat şi mi-au mângâiat câinii"

Mama copilului sfâșiat de câine nu înțelege cum s-a putut întâmpla tragedia: "Până şi hoţii mi-au intrat şi mi-au mângâiat câinii"
Reacţia unui şofer STB, după ce a aflat că va fi concediat dacă a absentat trei zile la rând: ''Sunt om major şi îmi asum consecinţele faptelor mele''
2
Eveniment • ieri la 19:29

Reacţia unui şofer STB, după ce a aflat că va fi concediat dacă a absentat trei zile la rând: ''Sunt om major şi îmi asum consecinţele faptelor mele''

Reacţia unui şofer STB, după ce a aflat că va fi concediat dacă a absentat trei zile la rând: ''Sunt om major şi îmi asum consecinţele faptelor mele''
Băiețelul sfâșiat în Dâmbovița a fost atacat de doi ciobănești caucazieni. Câinii erau liberi în curtea familiei
3
Eveniment • ieri la 13:56

Băiețelul sfâșiat în Dâmbovița a fost atacat de doi ciobănești caucazieni. Câinii erau liberi în curtea familiei

Băiețelul sfâșiat în Dâmbovița a fost atacat de doi ciobănești caucazieni. Câinii erau liberi în curtea familiei
Vremea 24 ianuarie - 6 februarie 2022. Ger și ninsori în aproape toată țara, la început de februarie
4
Vremea • ieri la 11:39

Vremea 24 ianuarie - 6 februarie 2022. Ger și ninsori în aproape toată țara, la început de februarie

Vremea 24 ianuarie - 6 februarie 2022. Ger și ninsori în aproape toată țara, la început de februarie
Un tânăr de 19 ani a produs un accident cu patru răniţi, între care o fată de 10 ani. Şoferul lăsase acasă un bilet de adio
5
Eveniment • ieri la 20:43

Un tânăr de 19 ani a produs un accident cu patru răniţi, între care o fată de 10 ani. Şoferul lăsase acasă un bilet de adio

Un tânăr de 19 ani a produs un accident cu patru răniţi, între care o fată de 10 ani. Şoferul lăsase acasă un bilet de adio
RECOMANDĂRI
Câți români vor să se angajeze șoferi la STB după greva ilegală. Condițiile pentru angajarea la STB
Eveniment • la 12:30

Câți români vor să se angajeze șoferi la STB după grevă: au făcut coadă la sediu. Condițiile pentru angajarea la STB

După cinci zile de criză, greva salariaţilor STB din Capitală a luat sfârşit. Acţiunea de protest a fost suspendată, iar...

Câți români vor să se angajeze șoferi la STB după grevă: au făcut coadă la sediu. Condițiile pentru angajarea la STB
”Următoarea pandemie a început.” Peste un milion de oameni au murit în lume într-un singur an din cauza rezistenței la antibiotice
Sanatate • la 11:48

”Următoarea pandemie a început.” Peste un milion de oameni au murit în lume într-un singur an din cauza rezistenței la antibiotice

”Următoarea pandemie a început.” Peste un milion de oameni au murit în lume într-un singur an din cauza rezistenței la antibiotice
Reacţia Auchan în cazul tinerei filmate când înţeapă mai multe prezervative apoi le pune la loc pe raft, într-un supermarket
Eveniment • la 12:30

Reacţia Auchan în cazul tinerei filmate când înţeapă mai multe prezervative apoi le pune la loc pe raft, într-un supermarket

Reacţia Auchan în cazul tinerei filmate când înţeapă mai multe prezervative apoi le pune la loc pe raft, într-un supermarket
Jaf armat la o cafenea din Suceava. Un tânăr a amenințat vânzătoarea cu pistolul și a golit de bani casa de marcat
Eveniment • la 07:36
Video

Jaf armat la o cafenea din Suceava. Un tânăr a amenințat vânzătoarea cu pistolul și a golit de bani casa de marcat

Jaf armat la o cafenea din Suceava. Un tânăr a amenințat vânzătoarea cu pistolul și a golit de bani casa de marcat
PARTENERI
Cum arată Bianca Drăgușanu după ce și-a topit acidul din buze. Primele imagini cu blondina: ”Nici eu nu mă așteptam” / FOTO
spynews.ro
Cum arată Bianca Drăgușanu după ce și-a topit acidul din buze. Primele imagini cu blondina: ”Nici eu nu mă așteptam” / FOTO
VIDEO | O femeie a fost accidentată mortal pe o trecere de pietoni, pe verde, și târâtă 17 metri. Procurorii au clasat dosarul și spun că șoferul nu era obligat să oprească
libertatea.ro
VIDEO | O femeie a fost accidentată mortal pe o trecere de pietoni, pe verde, și târâtă 17 metri. Procurorii au clasat dosarul și spun că șoferul nu era obligat să oprească
Cu câți lei se vinde o monedă de 2 euro din anul 2017
bzi.ro
Cu câți lei se vinde o monedă de 2 euro din anul 2017
Horia Moculescu este conectat la un aparat de oxigen. Detalii de ultimă oră despre starea de sănătate a compozitorului
bzi.ro
Horia Moculescu este conectat la un aparat de oxigen. Detalii de ultimă oră despre starea de sănătate a compozitorului
Horoscopul zilei de 26 ianuarie 2022. Leii primesc o veste bună. Află ce se întâmplă cu zodia ta
CaTine.ro
Horoscopul zilei de 26 ianuarie 2022. Leii primesc o veste bună. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Irina a murit cu ordinul de protecție în mână! Ultimele ei cuvinte: 'A venit peste mine în casă…'
gandul.ro
Irina a murit cu ordinul de protecție în mână! Ultimele ei cuvinte: 'A venit peste mine în casă…'
Efectele dramatice ale expulzării lui Novak Djokovic asupra turneului de la Australian Open!
prosport.ro
Efectele dramatice ale expulzării lui Novak Djokovic asupra turneului de la Australian Open!
Fenomen neobișnuit care va lovi lumea cu putere: Râurile din cer, ce se prăvălesc pe Pământ VIDEO
Ziare.com
Fenomen neobișnuit care va lovi lumea cu putere: Râurile din cer, ce se prăvălesc pe Pământ VIDEO
Marian Godina explica gestul piciorul! Adevărul dur despre polițistul care a cauzat accidentul mortal
redactia.ro
Marian Godina explica gestul piciorul! Adevărul dur despre polițistul care a cauzat accidentul mortal
Vlad Gherman lansează o nouă piesă muzicală. Când va fi data la care va putea fi ascultată: "Vă promit un început de an 2022 în forță"
tvhappy.ro
Vlad Gherman lansează o nouă piesă muzicală. Când va fi data la care va putea fi ascultată: "Vă promit un început de an 2022 în forță"
Diana, 22 de ani, este victimă a răzbunării pe internet: „Sunt dezgustată. Am ajuns în centrul unui infern, asaltată de mii de mesaje”
GSP
Diana, 22 de ani, este victimă a răzbunării pe internet: „Sunt dezgustată. Am ajuns în centrul unui infern, asaltată de mii de mesaje”
Vlad Dobrescu cântă rap cu burta plină! Hip-hop-erul are o afacere cu supă
money.ro
Vlad Dobrescu cântă rap cu burta plină! Hip-hop-erul are o afacere cu supă
„A alunecat şi s-a dus direct în cap!” Anamaria Prodan, necruţătoare cu Laurenţiu Reghecampf. Dezvăluiri incredibile despre antrenor
as.ro
„A alunecat şi s-a dus direct în cap!” Anamaria Prodan, necruţătoare cu Laurenţiu Reghecampf. Dezvăluiri incredibile despre antrenor
„Cât de frumoasă ești!” Anamaria Prodan, apariție spectaculoasă alături de unul dintre cei mai bogați șeici din lume. Averea familiei bărbatului este fabuloasă
as.ro
„Cât de frumoasă ești!” Anamaria Prodan, apariție spectaculoasă alături de unul dintre cei mai bogați șeici din lume. Averea familiei bărbatului este fabuloasă
Averile lui Elon Musk, Jeff Bezos și Bill Gates s-au micșorat cu zeci de miliarde de dolari în ianuarie. 2022 a început cu o scădere semnificativă
UseIT
Averile lui Elon Musk, Jeff Bezos și Bill Gates s-au micșorat cu zeci de miliarde de dolari în ianuarie. 2022 a început cu o scădere semnificativă
Superbet
Ai parte de bonusuri-surpriză în jocul cu lumini (p)

Ai parte de bonusuri-surpriză în jocul cu lumini (p)

Ai parte de bonusuri-surpriză în jocul cu lumini (p)
Observator de bine
Ioana Scărlătescu
Observator de bine • ieri la 17:28
Video

Observator de bine, 24 ianuarie 2022. Un american şi-a riscat viaţa pentru a-şi salva căţelul, atacat de urs

Observator de bine, 24 ianuarie 2022, prezentat de Ioana Scărlătescu.

Observator de bine, 24 ianuarie 2022. Un american şi-a riscat viaţa pentru a-şi salva căţelul, atacat de urs
Mihaela Donosa
Observator de bine • pe 21.01 la 17:45
Video

Observator de bine, 21 ianuarie 2022. Elton John şi-a reluat turneul de adio, după doi ani de pauză

Observator de bine, 21 ianuarie 2022. Elton John şi-a reluat turneul de adio, după doi ani de pauză
Ioana Scărlătescu
Observator de bine • pe 20.01 la 18:20
Video

Observator de bine, 20 ianuarie 2022. Povestea şoferului care oferă curse gratuite copiillor cu dizabilităţi

Observator de bine, 20 ianuarie 2022. Povestea şoferului care oferă curse gratuite copiillor cu dizabilităţi

News Alert

Cum vor fi recrutaţi de acum înainte poliţiştii români

Cum vor fi recrutaţi de acum înainte poliţiştii români