Orașele din România în care găsim cele mai bune preparate tradiționale

De Redactia Observator.
Publicat: 15.09.2021, 09:25.
Actualizat: 15.09.2021, 11:56

România se bucură de o bucătărie tradițională bogată și atât de diversă încât nici cei mai împătimiți gurmanzi nu pot spune că au gustat din toate bunătățurile pe care doar românii ştiu să le prepare. Frumuseţea peisajelor de la noi din țară este completată de preparatele românești cu iz local într-un fel cum rar mai întâlnești în lume. Unii ar spune că asta se datorează prospețimii ingredientelor, alții, emoției transmise papilelor gustative. Probabil că adevărul este undeva la mijloc.

Reclamă
Bucata de pastramă taiată felii

Orașele în care găsim cele mai bune preparate tradiționale din România

Diversitatea reliefului de la noi din țară se vede inclusiv în farfurie. Nu e niciun secret că în regiuni precum Ardeal, Bucovina, Moldova sau Dobrogea există un specific culinar care și-a păstrat unicitatea de-a lungul istoriei. În aceste zone, legătura dintre om și natură este încă una extrem de puternică și va rămâne așa atâta vreme cât vom ști să ne bucurăm de mâncărurile autentice pregătite cu atenție și iscusință în gospodării sau în restaurantele locale, tradiționale.

Nu se poate să mergi în Cluj și să nu încerci parfumatele ciorbe cu tarhon, gomboții cu prune sau gulașul ardelenesc care, deși pleacă de la o rețetă ungurească, diferă destul de mult de cel preparat de vecinii din nord-vest. Desigur, e de neratat celebra varză a la Cluj, preparatul poate cel mai cunoscut în Ardeal, povestea lui având o vechime de peste 400 de ani.

Legenda spune că o gospodină nu ar fi avut suficiente frunze subțiri de varză pentru a face sarmale, așa că le-a tocat și amestecat cu carnea, astfel încât a creat un nou preparat: Varza a la Cluj. Rețeta pentru Varza a la Cluj apare într-o carte de bucate din 1665, publicată în maghiară de Misztótfalusi Kis Miklós și intitulată „Cărticica meșteșugului bucătăriei”. Un istoric maghiar care a studiat istoria gastronomică a Transilvaniei spune că inițial preparatul era numit „varză în mod clujean”. De fapt, spun istoricii, varza era o legumă consumată foarte des de oamenii din regiunea Transilvaniei, într-un protocol din 1442 apărând chiar o referire la această legumă.

Reclamă

Dacă se întâmplă să ajungi în Bucovina, trebuie neapărat să savurezi în tihnă o ciorbă rădăuțeană de la mama ei de acasă, din Rădăuți. Fără să fie un centru urban important în regiune, Rădăuți poate fi considerat însă un mic centru gastronomic care aduce laolaltă minunății culinare inspirate din ingredientele de bază ale regiunii: lapte, brânză și smântână. Sau, am putea spune doar smântână, pentru că în Bucovina, aproape totul se gătește folosind smântâna: borșurile, tocăturile bucovinene, ba chiar și păstrăvul se îmbracă într-un sos fin de smântână grasă, după ce a fost înainte prăjit la tigaie sau pus pe grătar.

În Moldova, dulciurile de casă sunt în topul preferințelor tuturor. Fie că vorbim de plăcintele poale-n brâu, cu smântână sau cu miere și pudrate cu zahăr, ori de dulcețurile din coacăze sau cireșe amare, toate se fac remarcate prin gustul lor aromat.

La Iași, pe lângă delicioșii papanași cu brânză de vaci, ai toate șansele să descoperi cea mai gustoasă pastramă de oaie, iar sarmalele în viță de vie te vor face să te lingi pe degete.

Reclamă

În restaurantele din Brașov poți comanda renumitele clătite brașovene cu umplutură de ficăței și ciuperci, perfect condimentate, iar în Craiova poți mânca pe săturate o porție de cârnați oltenești afumați cu garnitură de piure de cartofi sau varza călită.

Cărnuri afumate și cârnați de casă ca-n Banat n-ai să mai găsești în altă parte. După ignat, cămările gospodarilor din Timișoara abundă de șuncă, slănină, caltaboș, sângerete, jumări și cârnați. De aproape jumătate de secol, în regiune există chiar un festival dedicat cârnaților bănățeni, intitulat chiar ”Festivalul Cârnaților Bănățeni”, care stârnește adevărate pasiuni în rândul măcelarilor pricepuți din regiune.

Desigur, multe dintre aceste preparate delicioase de-ți lasă gura apă se regăsesc și în meniurile restaurantelor din aplicația eatZZ, precum Locanta Jariștea, La Ingineri Bistro sau multe altele. Așa că nu trebuie neapărat să faci un drum până la Rădăuți, ori până la Timișoara, pentru a te delecta cu preparate autentice, transmise din generație în generație. Bucătarii din restaurantele incluse în aplicația eatZZ cunosc toate secretele și pot reproduce aceste preparate ca să le trimită apoi la tine acasă. Descarcă aplicația eatZZ și fă acum o comandă să te convingi.

Reclamă

Descarcă aplicaţia Observator News din Google Play sau App Store şi fii la curent cu ştirile momentului din România şi din lume.

Citește și
recomandari pe a1.ro
Ionuț Cercel, fiul lui Petrică Cercel, mesaj emoționant la aproape două luni de la moartea tatălui său: "Până în ultimul moment"
Ionuț Cercel, fiul lui Petrică Cercel, mesaj emoționant la aproape două luni de la moartea tatălui său: "Până în ultimul moment"
Reclamă
Top știri
"Off, Doamne! Iubita mea, ce soartă ai avut". Lacrimi pentru Cristina, o tânără de 16 ani din Constanţa, ucisă pe trecerea de pietoni de un şofer băut
1
Eveniment • ieri la 17:39

"Off, Doamne! Iubita mea, ce soartă ai avut". Lacrimi pentru Cristina, o tânără de 16 ani din Constanţa, ucisă pe trecerea de pietoni de un şofer băut

"Off, Doamne! Iubita mea, ce soartă ai avut". Lacrimi pentru Cristina, o tânără de 16 ani din Constanţa, ucisă pe trecerea de pietoni de un şofer băut
Duhovnicul Mănăstirii Durău: "Te vaccinezi, ți-ai semnat condamnarea la moarte. Să nu vă otrăviți copiii!'' Reacţia BOR faţă de predicile conspiraționiste
2
Eveniment • pe 26.10 la 10:47

Duhovnicul Mănăstirii Durău: "Te vaccinezi, ți-ai semnat condamnarea la moarte. Să nu vă otrăviți copiii!'' Reacţia BOR faţă de predicile conspiraționiste

Duhovnicul Mănăstirii Durău: "Te vaccinezi, ți-ai semnat condamnarea la moarte. Să nu vă otrăviți copiii!'' Reacţia BOR faţă de predicile conspiraționiste
Horoscop 28 octombrie 2021. Se infiripă o poveste de dragoste pentru nativii mai norocoși
3
Horoscop • ieri la 10:49

Horoscop 28 octombrie 2021. Se infiripă o poveste de dragoste pentru nativii mai norocoși

Horoscop 28 octombrie 2021. Se infiripă o poveste de dragoste pentru nativii mai norocoși
O suplinitoare de 25 de ani, acuzată că a întreţinut relaţii sexuale cu un adolescent, s-a lăudat prietenilor că elevii flirtau cu ea la şcoală, în Anglia
4
Mapamond • ieri la 07:46

O suplinitoare de 25 de ani, acuzată că a întreţinut relaţii sexuale cu un adolescent, s-a lăudat prietenilor că elevii flirtau cu ea la şcoală, în Anglia

O suplinitoare de 25 de ani, acuzată că a întreţinut relaţii sexuale cu un adolescent, s-a lăudat prietenilor că elevii flirtau cu ea la şcoală, în Anglia
Certificatul verde la locul de muncă, respins în Senat: Nu a avut suficiente voturi. Legea merge în Camera Deputaților, for decizional
5
Politic • ieri la 12:17

Certificatul verde la locul de muncă, respins în Senat: Nu a avut suficiente voturi. Legea merge în Camera Deputaților, for decizional

Certificatul verde la locul de muncă, respins în Senat: Nu a avut suficiente voturi. Legea merge în Camera Deputaților, for decizional
RECOMANDĂRI
Doctoriță trimisă în Ungaria să coordoneze transferul românilor cu Covid: ”M-au întrebat de ce nu s-au vaccinat, nu am ştiut ce să răspund”
Sanatate • la 09:23

Doctoriță trimisă în Ungaria cu pacienții Covid transferați din România: ”M-au întrebat de ce nu s-au vaccinat, nu am ştiut ce să răspund”

O doctoriță din Timișoara, trimisă la centrul universitar din Szeged să coordoneze transferul românilor cu Covid, a povestit...

Doctoriță trimisă în Ungaria cu pacienții Covid transferați din România: ”M-au întrebat de ce nu s-au vaccinat, nu am ştiut ce să răspund”
O echipă de medici din Danemarca a venit în ajutorul României. Vor îngriji primii pacienţi la spitalul Matei Balş din Capitală
Sanatate • la 07:45
Video

O echipă de medici din Danemarca a venit în ajutorul României. Vor îngriji primii pacienţi la spitalul Matei Balş din Capitală

O echipă de medici din Danemarca a venit în ajutorul României. Vor îngriji primii pacienţi la spitalul Matei Balş din Capitală
Mesajul sfâșietor al unui medic ATI
Sanatate • la 07:28

Mesajul sfâșietor al unui medic ATI: ''În zilele acestea se stinge o întreagă generaţie de bunici. Singuri în pustiul reanimărilor COVID''

Mesajul sfâșietor al unui medic ATI: ''În zilele acestea se stinge o întreagă generaţie de bunici. Singuri în pustiul reanimărilor COVID''
Primele victime ale frigului din apartamente, la Timișoara: bărbat găsit mort, iar fiica lui în stare de inconştienţă, intoxicați cu gaze. Se încălzeau la aragaz
Eveniment • la 06:40
Video

Primele victime ale frigului din apartamente, la Timișoara: bărbat găsit mort, iar fiica lui în stare de inconştienţă, intoxicați cu gaze. Se încălzeau la aragaz

Primele victime ale frigului din apartamente, la Timișoara: bărbat găsit mort, iar fiica lui în stare de inconştienţă, intoxicați cu gaze. Se încălzeau la aragaz
PARTENERI
Liviu Vârciu a avut nevoie de intervenția medicilor! Ce a pățit prezentatorul TV / FOTO
spynews.ro
Liviu Vârciu a avut nevoie de intervenția medicilor! Ce a pățit prezentatorul TV / FOTO
Mugur Mihăescu, adevărul despre situația sa financiară. „Am pierdut aproape tot„, spune despre afaceri
libertatea.ro
Mugur Mihăescu, adevărul despre situația sa financiară. „Am pierdut aproape tot„, spune despre afaceri
Raed Arafat, despre accesul în magazinele alimentare cu certificat verde: „Nu ne referim la magazinele esenţiale”
bzi.ro
Raed Arafat, despre accesul în magazinele alimentare cu certificat verde: „Nu ne referim la magazinele esenţiale”
Vaccinarea împotriva COVID-19 va fi obligatorie în România. Ministrul demis al Sănătății, Cseke Attila a făcut anunţul
bzi.ro
Vaccinarea împotriva COVID-19 va fi obligatorie în România. Ministrul demis al Sănătății, Cseke Attila a făcut anunţul
Horoscopul zilei de 29 octombrie 2021. Racii au nevoie de mai multă liniște. Află ce se întâmplă cu zodia ta
CaTine.ro
Horoscopul zilei de 29 octombrie 2021. Racii au nevoie de mai multă liniște. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Cristi a murit la doar o zi după nuntă. Șoferul care a provocat accidentul era beat!
gandul.ro
Cristi a murit la doar o zi după nuntă. Șoferul care a provocat accidentul era beat!
FOTO. Antonia, apariție controversată, într-un costum de baie provocator! `Ești minunată!`
prosport.ro
FOTO. Antonia, apariție controversată, într-un costum de baie provocator! `Ești minunată!`
Epidemiolog francez, despre cum va evolua pandemia în România. Când începe să scadă valul 4 și când vor veni vremuri mai bune
Ziare.com
Epidemiolog francez, despre cum va evolua pandemia în România. Când începe să scadă valul 4 și când vor veni vremuri mai bune
Reacția lui Gigi Becali după ce a aflat că Bănel Nicoliță a fugit din România de frică! Puțini s-ar fi așteptat la asta
redactia.ro
Reacția lui Gigi Becali după ce a aflat că Bănel Nicoliță a fugit din România de frică! Puțini s-ar fi așteptat la asta
Ce produse de make-up folosește zilnic Jennifer Lopez. Se zvonește că artista nu iese din casă fără ele
tvhappy.ro
Ce produse de make-up folosește zilnic Jennifer Lopez. Se zvonește că artista nu iese din casă fără ele
Fratele lui Bănel Nicoliță rupe tăcerea și spune totul despre problemele fostului mijlocaș de la FCSB
GSP
Fratele lui Bănel Nicoliță rupe tăcerea și spune totul despre problemele fostului mijlocaș de la FCSB
Ce face Bănel Nicoliță în SUA pentru a-și plăti datoria la cămătari și cât câștigă lunar
money.ro
Ce face Bănel Nicoliță în SUA pentru a-și plăti datoria la cămătari și cât câștigă lunar
Dezvăluire incredibilă despre Anamaria Prodan. Ce avere avea, de fapt, când l-a cunoscut pe Laurențiu Reghecampf. Acuzată că minte chiar de fina ei
as.ro
Dezvăluire incredibilă despre Anamaria Prodan. Ce avere avea, de fapt, când l-a cunoscut pe Laurențiu Reghecampf. Acuzată că minte chiar de fina ei
„Nu mai e loc de împăcare”. Anamaria Prodan îl face praf pe Laurenţiu Reghecampf. Cum a umilit-o antrenorul
as.ro
„Nu mai e loc de împăcare”. Anamaria Prodan îl face praf pe Laurenţiu Reghecampf. Cum a umilit-o antrenorul
Android 12 introduce noi opțiuni. Ce funcții inedite are sistemul de operare Google
UseIT
Android 12 introduce noi opțiuni. Ce funcții inedite are sistemul de operare Google
Observator de bine
Greta Gavrilă
Observator de bine • ieri la 20:48
Video

Observator de bine, 27 octombrie 2021. Emma Răducanu a câştigat primul meci după US Open, la Cluj

Observator de bine, 27 octombrie 2021, prezentat de Greta Gavrilă.

Observator de bine, 27 octombrie 2021. Emma Răducanu a câştigat primul meci după US Open, la Cluj
Greta Gavrilă
Observator de bine • pe 26.10 la 20:44
Video

Observator de bine, 26 octombrie 2021. Prinţesa Mako a Japoniei a ales dragostea în schimbul vieţii regale

Observator de bine, 26 octombrie 2021. Prinţesa Mako a Japoniei a ales dragostea în schimbul vieţii regale
Greta Gavrilă
Observator de bine • pe 25.10 la 22:04
Video

Observator de bine, 25 octombrie 2021. Fiica lui Paul Walker, condusă la altar de Vin Diesel

Observator de bine, 25 octombrie 2021. Fiica lui Paul Walker, condusă la altar de Vin Diesel