Concurs de pregătit saraillie, pe malul lacului Techirghiol (Video)

Aromele din Istanbul s-au mutat pe malul lacului Techirghiol. Comunitatea turcă a organizat un festin culinar pe cinste. A fost, de fapt, un concurs de pregătit sarailie.

• Profesoara româncă ucisă în atacul din Georgia, eroină pentru SUA. Christina Irimie s-a aruncat în faţa gloanţelor ca să-i salveze viaţa unei eleve

Aromele din Istanbul s-au mutat pe malul lacului Techirghiol. Comunitatea turcă a organizat un festin culinar pe cinste. A fost, de fapt, un concurs de pregătit sarailie. Este cea mai populară prăjitură turcească, care seamănă foarte mult cu baclavaua, însă are altă formă. Opt gospodine s-au aliniat la start, iar cea mai pricepută a fost premiată.

Gospodinele şi-au pus şorţurile şi s-au apucat să prepare cel mai delicios desert de pe malul Bosforului: sarailia.

Bucătăreasă: Două ouă, un pahar de ulei, făină cât cuprinde, iaurt si un pic de lapte. Batem bine, cu ouale cu tot, framantam bine, lasam un sfert de ora in tava.

După ce aluatul este împărţit în mici bulgări, se întind foile de plăcintă. Aici se vede cu adevărat cine se pricepe: trebuie să fie extrem de subţiri.

Bucătăreasă: Fiecare pune foarte mult suflet si trebuie sa stie sa intinda foaia si sa se obisnuiasca cu coca. Daca coca nu este buna si scapa unul dintre produse, nu se mai intinde.

Foile se înfăşoară pe un sucitor şi se încreţesc. Rulourile se aşează apoi în tavă, în formă de colac, şi se bagă la cuptor.

Însă înainte se stropesc cu unt topit. Iar când se rumenesc, se presară deasupra nucă mărunţită şi fistic şi se toarnă un sirop special.

Bucătăreasă: Cand a prins o culoare frumoasa, se lasa un pic la racit si se toarna serbetul, adica apa, zahar si lamaie, sa fie asa mai acrisoara.

Entuziasmaţi, copiii au încercat să le dea o mână de ajutor gospodinelor.

Sarailiile se prepară la fel ca baclavaua, dar nu au formă de plăcintă, ci de ştrudel foarte subţire. Originile reţetei se pierd în negura timpului.

Florin Zisu, viceprimar Techirghiol: Este un preparat care se spune ca ar fi foarte vechi, de aproape 600 de ani si ar fi fost mancarea traditionala din Serai.

Cele mai bune sarailii au fost premiate de un juriu exigent.

Turist: Sunt foarte bune, delicioase.

Reporter: Sunt dulci?

Turist: Foarte dulci, facem diabet.

Turist: Super buna. Este prima oara cand mananc. 

Turist: E extraordinar de buna, delicioasa.

La final, gospodinele şi-au etalat talentul şi la.dans.