Ce facem cu mâncarea rămasă după Sărbători
Un român aruncă, în medie, 130 de kilograme de alimente pe an. Iar risipa devine evientă de Sărbători, când multe dintre preparate rămân nemâncate. Însă resturile nu trebuie să sfârşească neapărat la gunoi. Bucătarii spun că pot fi refolosite în moduri ingenioase.
De Iulia Mihalache la 05.01.2021, 09:02
- Un român aruncă 130 de kilograme de alimente pe an
- Ce putem face cu mâncarea rămasă după sărbători
Chiar dacă, odată cu pandemia, românii şi-au mai domolit cheful de cumpărături în exces, risipsa alimentară continuă să fie un fenomen care se extinde în ţara noastră.
Dacă nu se mănâncă în câteva zile, nu mai este bun. Şi atunci? Ce poţi să faci cu ea? O arunci.
Specialiştii spun că preparatele de sărbători sunt printre cele mai aruncate alimente, chiar dacă ele pot fi... reinventate. Bucătarii ştiu tot felul de reţete care nu sunt deloc greu de făcut. Friptura poate fi refolosită în salate, din fructe poate ieşi un smoothie delicios, iar prăjiturile şi cozonacul pot fi transformate în... budincă.
Robert Mârza, bucătar: Astăzi vom face un cozonac, o budincă din cozonacul rămas. Vom mai pune ouă şi lapte. Vom mai folosi puţin zahăr şi scorţişoară. Toate ingredientele sunt amestecate, iar apoi puse într-un vas termorezistent, care va fi băgat la cuptor timp de o jumătate de oră. Desertul nostru este gata, este moale, pufos. Dacă doriţi, puteţi adăuga şi fructe în el. Mere, banane, pere, gutui.
Statisticile arată că o familie cumpără de sărbători de patru ori mai multă mâncare decât este necesar. Psihologii au şi o explicație pentru acest fenomen.
Lenke Iuhos, psiholog: Omul face cum face şi ceilalţi. Atitudinea, gândirea aceea colectivă că trebuie să am, că toată lumea cumpără, că toată lumea are, ne motivează să facem parte dintr-un grup.