Bilanţ îngrijorător. Hotelierii sunt nevoiţi să arunce zilnic, tone de mâncare la gunoi
În plin sezon turistic, sute de angajaţi în restaurantele de pe litoral muncesc de dimineaţa până seara aşa încât clienţii să fie mulţumiţi şi să revină acolo. O echipă Observator a intrat în bucătăria unui hotel All-Inclusive de la mare.
De Redactia Observator la 10.07.2019, 14:36În plin sezon turistic, sute de angajaţi în restaurantele de pe litoral muncesc de dimineaţa până seara aşa încât clienţii să fie mulţumiţi şi să revină acolo. O echipă Observator a intrat în bucătăria unui hotel All-Inclusive de la mare.
Acolo se rulează cantităţi impresionante de mâncare: mii de ouă, tone de legume şi sute de litri de ciorbă care ajung pe mesele turiştilor.
Satisfacţia bucătarilor de a-i vedea pe turişti mulţumiţi e umbrită însă de un bilanţ îngrijorător. La finalul zilei, într-un singur hotel se aruncă două tone de mâncare.
Bucătăria unui hotel all inclusive din Mamaia e ca o fabrică. de mâncare. 150 de angajaţi lucrează încă de la 6 dimineaţa. Se frământă chifle, se taie brânzeturi, se întorc omlete şi se curăţă legumele. În fiecare zi, bucătarii pregătesc. 400 de litri de supe şi ciorbe.
Aprovizionarea se face cu camioanele. Cât să ajungă pentru cei 700 de turişti, iar rezultatul muncii lor arată aşa: zeci de tăvi şi platouri pline.
29 de hoteluri de pe litoralul nostru concurează cu bulgarii şi turcii în oferte all inclusive în acest sezon, dublu faţă de anul trecut.
Pentru că vor să guste din toate câte puţin, turiştii îşi umplu farfuriile cu vârf. Rezultatul? După ce au trudit o zi întreagă, angajaţii trag linie: două tone de mâncare au ajuns la gunoi!
Leonard Chiţulete, reprezentant restaurant: Nu are cultura gastronomică şi îşi pune foarte mult în farfurie şi aruncă cam în jur de 2 tone de produse alimentare zilnic.
Risipă facem şi acasă. În fiecare an, o familie aruncă 170 de kilograme de alimente, ceea ce ne plasează pe un loc fruntaş în europa la acest capitol.