"Piedone" de Mumbai, devenit fenomen în India după mii de controale în restaurante: "Sunt doar un comisar"
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Un oficial indian din domeniul siguranței alimentare a devenit extrem de popular în țară după ce a lansat o serie de controale ample în Mumbai. Verificările făcute în restaurante, hoteluri și alte unități cu probleme de igienă au fost publicate pe rețelele sociale și au devenit rapid virale.
Tukaram Mundhe, în vârstă de 51 de ani, comisar pentru siguranța alimentară în statul Maharashtra, a coordonat peste 3.000 de controale de când a preluat funcția, în luna mai. În ultimele săptămâni, autoritățile au suspendat inclusiv autorizațiile de funcționare pentru patru restaurante Domino's și unul Pizza Hut. Controalele au vizat, de asemenea, cluburi de cricket, hoteluri și restaurante cunoscute din capitala comercială a Indiei, potrivit Mediafax.
Mundhe spune că abordarea sa este una fermă și că operatorii care nu respectă regulile trebuie să suporte consecințele. "Ai de-a face cu viețile oamenilor", a declarat acesta pentru Reuters.
Acțiunile echipelor conduse de Mundhe ajung aproape zilnic în atenția publicului. Comunicatele autorităților sunt însoțite de imagini din interiorul restaurantelor și depozitelor alimentare, în care apar pereți murdari, gândaci, șobolani și produse expirate.
"A fost surprinzător. Nu mă așteptam să găsesc atât de multe încălcări", a spus Mundhe.
Controalele au generat îngrijorare în rândul comercianților stradali și al restaurantelor din Mumbai. În urma acțiunilor inspectorilor, unii vânzători au renunțat la coloranții artificiali și au început să folosească ingrediente naturale, în timp ce alții schimbă uleiul de prăjit de mai multe ori pe zi și le cer angajaților să poarte mănuși și bonete. Nici celebrul preparat stradal indian vada pav, o chiftea picantă din cartofi servită într-o chiflă, nu a scăpat de controale. În luna iunie, Mundhe a interzis folosirea ziarelor ca ambalaj pentru acest produs, o practică frecvent întâlnită în Mumbai.
Peste 100.000 de probe, verificate anual
Datele guvernului indian arată amploarea problemei. În fiecare an, începând din 2020, inspectorii pentru siguranța alimentară au verificat peste 100.000 de probe, iar aproximativ 20% dintre acestea au fost considerate nesigure, neconforme sau incorect etichetate. În ultimii trei ani, aproape 8.000 de autorizații pentru activități din industria alimentară au fost anulate.
"Toată lumea a încercat să normalizeze acest lucru ani de zile, spunând că așa se întâmplă în India. Este, practic, o furie acumulată", a declarat Ankur Bisen, partener în cadrul firmei de consultanță pentru consumatori The Knowledge Company.
"Nu am mai văzut pe nimeni ca Mundhe. Le dă oamenilor speranță", a adăugat acesta.
Campania comisarului nu s-a limitat la micii comercianți. După ce inspectorii au identificat nereguli la unele restaurante Domino's și Pizza Hut, echipa lui Mundhe a suspendat vineri autorizația unui restaurant McDonald's. Potrivit autorităților, inspectorii au identificat „activitate de dăunători”, inclusiv gândaci, precum și alimente aflate în putrefacție. Companiile Domino's, Pizza Hut și McDonald's nu au răspuns solicitărilor Reuters pentru comentarii.
Lista celor controlați este însă mult mai lungă și include un club de cricket din Mumbai, înființat în perioada colonială britanică, o gelaterie veche de 70 de ani și o companie de produse lactate Parsi, cu o istorie de 110 ani.
Operatorii economici, nemulţumiţi
Acțiunile lui Mundhe au atras și critici din partea unor companii și restaurante, care susțin că autoritățile ar trebui să le acorde mai mult timp pentru a remedia problemele. Unele dintre acestea au contestat măsurile în instanță și au acuzat departamentul condus de Mundhe că acționează excesiv de autoritar. Într-un caz, judecătorii au amendat departamentul cu 500.000 de rupii, echivalentul a aproximativ 5.225 de dolari, după ce autorizația unui local a fost menținută suspendată deși operatorul își îmbunătățise conformarea la reguli.
"Dacă există observații din partea instanței, le luăm în serios. Dacă există loc pentru îmbunătățire, ne îmbunătățim", a declarat Mundhe.
Mundhe a devenit între timp o figură populară în India. La un eveniment organizat vineri la New Delhi, oamenii s-au înghesuit să facă fotografii cu el și să-i strângă mâna. Un admirator i-a spus chiar că premierul Narendra Modi ar trebui să-i ofere o funcție la nivel național. Oficialul respinge însă statutul de vedetă.
"Nu cred că sunt o celebritate. Sunt doar un comisar pentru siguranța alimentară", a declarat Mundhe pentru Reuters.
Mundhe este membru al prestigiosului Indian Administrative Service și are 21 de ani de experiență în administrația publică. A fost transferat de numeroase ori în cariera sa, inclusiv anual în anumite perioade. Acum, însă, controalele sale din Mumbai au transformat lupta pentru siguranța alimentară într-un subiect urmărit de milioane de indieni.
