Ciocolata, plăcerea vinovată a unui preot. În timpul liber face pralinele cu foiţă de aur
Ce-i frumos şi dulce şi lui Dumnezeu îi place! Atunci când nu ţine slujbe la biserică, un preot din judeţul Cluj produce ciocolată artizanală după reţete belgiene. Din mâinile sale ies adevărate opere de artă. Pictate manual şi realizate doar din ingrediente de calitate, pralinele i-au cucerit şi pe cei mai pretenţioşi clienţi.
De Redactia Observator la 06.10.2019, 00:24
Ce-i frumos şi dulce şi lui Dumnezeu îi place! Atunci când nu ţine slujbe la biserică, un preot din judeţul Cluj produce ciocolată artizanală după reţete belgiene. Din mâinile sale ies adevărate opere de artă. Pictate manual şi realizate doar din ingrediente de calitate, pralinele i-au cucerit şi pe cei mai pretenţioşi clienţi.
Sub coaja uşor crocantă, aceste praline adună cele mai fine gusturi şi arome. De la lavandă şi fructe exotice, până la busuioc şi chiar brânză. De un an de zile, Dinu Criste pictează ciocolată în atelierul său din comuna clujeană Sâncraiu. Vrea ca atunci când clienţii îi deschid cutiile de bomboane, prima bucurie să fie a ochilor. Până acolo însă, procedura migăloasă durează trei ore.
Tocmai un studiu despre fericire l-a convins pe Dinu, pe atunci doar preot, să se apuce de o afacere dulce.
Aşa că, împreună cu câţiva prieteni, a obţinut o finanţare de la stat de 80.000 de euro şi a deschis un atelier. Doi ciocolatieri belgieni au venit în România să-i înveţe secretele procesului de producţie. Le-a pus şi astăzi în aplicare alături de câţiva elevi pe care i-a îndemnat să citească eticheta tabletelor de ciocolată.
O ciocolată de calitate nu are nevoie însă de prea multe ingrediente.
O cutie cu 4 praline de ciocolată pictate costă 16 lei, însă preţurile pot ajunge şi la 60 de lei.
