Video

Vinul maturat în cramele subacvatice, o experiență de neuitat: "Gustul este atât de armonios că dă de gândit"

De Redactia Observator.
Publicat: 22.05.2021, 22:23.
Actualizat: 22.05.2021, 22:23

Vinul învechit în crame construite sub pământ s-a mutat în apă. De pe coasta Atlanticului, până pe fundul Mării Mediterane şi al Adriaticei, zeci de crame subacvatice au fost improvizate printre scoici.

În portul Corsini din Ravenna, scafandrii recuperează adevărate comori ascunse în adâncuri. Sute de sticle de vin se odihnesc, legănate de curenți, pe fundul mării. Maturarea pe fundul mării este cea mai nouă tehnologie din industria vinicolă. În întuneric, la presiune crescută și temperatură constantă, vinul capătă o culoare și o aromă imposibil de obținut altfel.

Gianluca Grilli, proprietar cramă subacvatică: E o experienţă specială, este ceva diferit. Gustul este atât de armonios că dă de gândit, pentru că plăcerea persistă.

Gianluca Grilli a început să depoziteze vinul sub apă din 2009. Dar ideea pivnițelor subacvatice datează de la finalul anilor 90. Inspiraţia a venit de la vechile nave scufundate, în care s-au găsit deseori amfore cu vin sau șampanie. Prețul unei sticle învechite în adâncuri pornește de la 100 de euro.

Excepţional! Are un gust şi o savoare deosebită.

Iniţial, vinul stă şapte luni în butoaie, apoi este îmbuteliat și scufundat la 30 de metri adâncime. Ca să reziste presiunii, sticlele sunt sigilate cu două straturi de cauciuc, apoi sunt așezate în coșuri metalice și lăsate în mare cel puțin un an.

Cornelia Crîșmaru, corespondent Observator în Italia: Această sticlă a stat pe fundul mării Adriatice 14 luni, iar dopul a fost sigilat cu cauciuc şi ceară ca să reziste la o presiune mai mare la adâncime.

Moda pivnițelor subacvatice a cucerit și Spania, Grecia, Franța, Australia sau Chile. În Croația, pot fi chiar vizitate. Cinci mii de sticle de vin sunt depozitate într-un vas scufundat, aproape de Zuljana. Turiștii trebuie să facă întâi lecţii cu scafandrii, dar odată ajunși acolo își pot alege singuri sticla de vin pe care și-o doresc.

Descarcă aplicaţia Observator News din Google Play sau App Store şi fii la curent cu ştirile momentului din România şi din lume.

PARTENERI
Cine sunt și cum arată nașii lui Josephine Ana, fiica Ginei Pistol și a lui Smiley. Evenimentul a strâns toată crema vedetelor / FOTO
spynews.ro
ONG-ist oprit în trafic de politiștii de la Rutieră. Ce a urmat „e ceva unic„
libertatea.ro
Candidatul pentru functia de Avocatul Poporului s-a pensionat la 49 de ani. Primeste o pensie de peste 10.000 de lei
Ziare.com
Horoscopul zilei de 24 iunie 2021. Capricornii își îndreaptă atenția către viața personală. Află ce îți rezervă astrele
CaTine.ro
Câți bani face un cerșetor în România în doar 3 ore! Polițiștii care i-au numărat banii au rămas fără cuvinte! Suma este enormă
gandul.ro
Motivul pentru care Ilie Năstase o sfătuiește pe Simona Halep să nu rateze Wimbledonul | EXCLUSIV
prosport.ro
Cum arata cel cu care Narcisa a ajuns sa se casatoreasca la numai 14 ani: Eu sunt de etnie. La noi a fost dragoste adevarata...
redactia.ro
Thalia, fotografie rara alături de cel mai important membru al familiei sale. Putini au avut ocazia sa o vadă asa
tvhappy.ro
„Tun” colosal dat de Ion Țiriac » A pus mâna pe 15 milioane de euro
GSP
Noua divizare economică a lumii! Vaccinarea cea mai nouă armă a economiilor bogate
money.ro
Detalii de ultimă oră despre starea lui Michael Schumacher: „Îl văd de două ori pe lună! Nu îl las în pace!”
as.ro
Anamaria Prodan, conversații în miez de noapte cu Laurențiu Reghecampf. Ce mail-uri și-au trimis cei doi, în plin scandal de divorț
as.ro