Video Berea ar putea să-şi piardă acidul. Dioxidul de carbon, produs mai puţin din cauza creşterii preţurilor la energie

Berea ar putea să-şi piardă acidul. Marile firme care produc dioxid de carbon au redus producţia ca răspuns la creşterea costurilor la energie. Şi berarii români se tem de o criză a dixodului de carbon în industria alimentară. Bogdan este asociatul unei fabrici de bere din apropierea Capitalei. Spune că, odată cu această problemă, băutura la draft ar putea să dispară.

Bogdan Bazaoache, asociat fabrică bere: Nu este singurul impediment în comercializarea berii artizanale româneşti. O lipsă acută se trece la consumul berii la sticlă. Atât timp cât nu se poate vinde berea la butoi, bineinteles că o să se simtă o reducere a producţiei. Pentru orice comerciant care vinde bere la draft, da, va fi o probelmă. 

O povară este şi preţul mare al dioxidului de carbon.

Bogdan Bazaoache, asociat fabrică bere: Din cauza pandemiei şi a crizei din ultima perioadă am simtit o crestere a dioxidului de carbon. Am o crestere în ultimele 6 luni de 20%. Un tub de dioxid de carbon oscilează între 20 şi 25 de lei. 

Nu doar berarii sunt afectaţi, ci şi producătorii sucurilor acidulate

Alice Nichita, reprezentant companie sucuri: Dacă va fi generalizată, aceasta poate aduce probleme mari în procesul de producţie în special in zona noastră de industrie de productie a băuturilor carbonatate. Noi urmărim evoluţia acestei situaţii. Avem în vedere acest potenţial risc şi luăm în calcul măsuri pentru a ne continua producţia. 

Producătorii anunţă că au început să caute alte surse pentru înlocuirea compusului chimic. 

Bogdan Bazaoache, asociat fabrică bere: Dacă e să vorbim de producerea berii, dioxidul de carbon îl avem în urma procesului de fermentare naturală a berii. 

Adelina Ţînţariu, reprezentant ANBR: Provocările sunt legate de a mentine cât mai mare de calitate şi acest lucru se observă în relatia cu consumatorul, de informare şi de asumare a ceea ce îşi doreşte consumatorul pe piaţa din România. 

Piaţa berii din ţara noastră a înregistrat o scădere cu 10% în primele 4 luni ale acestui an, în raport cu aceeaşi perioadă a anului trecut, din cauza pandemiei şi a creşterii preţurilor, spun membrii Asociaţiei Berarilor din România. 

Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News şi WhatsApp! 📰