Video Reginele mesei de Revelion, sub lupă: Piftia și salata de boeuf, mai sigure din piață decât din supermarket
Atenţie la reginele mesei de revelion! Piftia şi salata de beouf gata cumpărate nu sunt ceea ce par. Observator a dus la testat cele mai vândute mâncăruri de zilele acestea. Cele cumpărate din supermarket s-au dovedit mai rele decât cele din pieţe. Conţin multe bacterii, iar carnea este puţină şi de proastă calitate. Urmează un nou episod din seria Ce ne puneţi în mâncare?
Am cumpărat piftie gata ambalată de la piaţă şi din mai multe supermarketuri din Bucureşti şi am dus-o în laboratorul specializat de analize. Înainte de Revelion, rezultatele sunt alarmante. "Un număr foare mare de enterobacterii! Proba provine dintr-un supermarket, este o probă ambalată, sigilită, aşadar nu poate fi contaminată în niciun caz la raft. Probele din piaţă au fost în mod suprinzător mai bune din punct de vedere igienic", a explicat Alexandru Cîrîc, director ICA.
Supermarket vs piaţă
Se vede asta şi la spital în zilele de sărbătoare. "Se umple camera de gardă, e o creştere pentru numărul de prezentări, tot ce înseamnă infecţii alimentare, infecţii digestive. Ne aşteaptă şi Revelionul. Nu doar carnea, tot ce înseamnă alimente perisabile reprezintă un risc, dar şi legumele sau fructele, dacă nu sunt săalate corect", a declarat Adrian Marinescu, managerul spitalului de Boli Infecţioase Matei Balş.
Orice poate să dea la un moment dat şi toxiinfectie alimentară. "Tot la piftie vedem că una dintre probe are un continut mare, foarte apropiat de limita legală de nitriţi. Dau acea coloraţie roşie, pe care da, o căutăm la anumite produse, însă nu la piftie. Este un adaos de produs chimic inutil pe care il consumăm", a declarat Alexandru Cîrîc. Meniul de Revelion nu este complet fără salata de beouf. De preferat, făcută de cineva cunoscut, de încredere.
Reporter: Sunt proaspete?
Vânzător: De ieri sunt făcute.
Analizată în laborator, una dintre probele de salata pare doar uşor contaminată... cu carne. "Conţinutul de carne din salata beouf a fost de doar 2 la suta, este o salată cu urme de carne. Urme de carne, un continut relativ mare de maioneza, produsul a fost oarecum lichid si un continut mare de legume", a explicat Alexandru Cîrîc, directorul ICA.
Comercianţii care ne-au vândut tobă nu sunt nici ei mai presus. "Toba este o problema pentru că nu respectă legislaţia în ceea ce priveşte conţinutul maxim al raportului colagen proteină. Asta înseamna de fapt că mâncăm o carne de proasta calitate. Ni se vinde o carne de proastă calitate", mai spune directorul ICA.
Sfaturile nutriţioniştilor
Inspectorii de la Autoritatea pentru Siguranţa Alimentelor au făcut aproape 7.000 de controale în magazinele şi pieţele alimentare din toată ţara în ultimele două săptămâni. Au dat amenzi de peste patru milioane de lei. Cele mai multe pentru igienă şi depozitare necorespunzătoare a produselor.
Aşa că cel mai bun sfat venit din partea specialiştilor este să preparăm mâncărurile tradiţionale acasă. "Ne place şi friptură, ne place şi cârnaţul, unii preferă toba, le putem împărţi pe zile şi pe mese nu mâncăm la aceeaşi masă şi friptură, şi sarmale, şi salată de boeuf şi ouă umplute şi cozonac şi prăjitură. E nevoie sa ne mişcăm, dacă stăm la masa de la 12 când vin musafirii până seara la 8 şi mâncăm şi bem încontinuu, deja ne vom simti sfârşiţi", a declarat Anca Hâncu, medic nutriţionist.
Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News şi WhatsApp! 📰
