Video

Gospodinele din Sibiu se întrec în cozonaci pufoşi. Secretul gustului: nu se zgârcesc când vine vorba despre ingrediente

De Redactia Observator.
Publicat: 29.04.2021, 08:52.
Actualizat: 29.04.2021, 17:22

Într-o localitate din Sibiu s-a dat startul unei competiţii aşteptate luni la rând. Gospodinele se întrec în cozonaci pufoşi şi gustoşi! Noi am bătut din poartă în poartă şi am dat peste doamna Maria. Secretul ei este răbdarea. Şi ar mai fi ceva. Nu se zgârceşte când vine vorba de ingrediente. Nuca trebuie să fie din belşug.

Doamna Maria s-a trezit dis-de-dimineaţă. Are în plan să facă mulţi cozonaci. Şi, cum este mult de muncă, se apucă rapid de treabă. Nu ţine cont de cantităţi. Pune cât consideră că trebuie, din ochi.

''Am zis, no, să fie cozonacii buni, am băgat mai multe ouă şi trei kile de smântână. Smântâna îi ţine mai umezi, mai buni, mai proaspeţi.''

Citește și:

Şi nu doar ingredientele contează, ci şi forţa în braţe, căci este mult de frământat. Răbdarea este însă cheia succesului.

''Să se încorporeze tot ce am băgat aici, toate ingredientele. Până pică apa din grindă. Atunci este lucrat aluatul, se desprinde de pe mâini, se desprinde de pe troacă.''

Reţete transmise din generaţie în generaţie

Aluatul se mai drege cu lapte sau apă, iar când este gata frământat, se lasă la dospit. Timp în care gospodinele se apucă să facă umplutura. Reţeta este tot din străbuni. Nucă sau mac cât cuprinde.

''Apoi, pune să fie, să fie umpluură ca lumea. Ori mănânci...Pui mac ca lumea, pui nuca ca lumea. Cand tai o felie, sa fie felie adevarata. Umplutura e mai multa decat aluatul.''

Odată umplut, cozonacul ajunge în cuptorul pe vatră unde stă, la foc domol, câteva ore bune. De departe, acesta este cel mai dificil moment pentru că mirosul împânzeşte toată casa, iar nerăbdarea este mare. Într-un final însă, se dovedeşte că a meritat orice efort.

''Vai de mine cum arde. Tulai, Doamne! Ce fain este. Ce copt este. Anastasia, cu pureci, uite, cu mac!''

Mulţi dintre cozonacii doamnei Maria vor fi puşi la vânzare, într-o piaţă a producătorilor locali din Sibiu. Calculele patiserilor arată că se vor bucura de o creştere semnificativă a vânzărilor anul acesta. Cam 6,5 milioane de cozonaci ar urma să ajungă pe mesele de Paşte ale românilor.

Descarcă aplicaţia Observator News din Google Play sau App Store şi fii la curent cu ştirile momentului din România şi din lume.

Top știri

Ploaie de foc pe cerul Israelului. Iron Dome-ul a interceptat zeci de rachete către Tel Aviv. O clădire Hamas cu 13 etaje din Gaza a fost distrusă de bombardamente
1
Extern • pe 11.05 la 23:41

A doua noapte de război între Israel și Fâșia Gaza. Militanții palestinieni din Gaza au tras peste 100 de rachete asupra Israelului în urma distrugerii unui bloc rezidențial din Gaza. O clădire din suburbia Holon din Tel Aviv a fost lovită, iar un autobuz gol și mai multe mașini au luat foc. Cel puţin 28 de oameni au murit în enclava palestiniană și 2 în Israel.

PARTENERI
Cum a reușit Claudia Radu de la Chefi la cuțite să slăbească. Ce face pe lângă sport: „Nu țin nicio dietă”
spynews.ro
Horoscopul zilei de 14 mai 2021. Află ce îți rezervă astrele
CaTine.ro
Autoritățile au anunțat noile măsuri. Ce se întâmplă în perioada următoare
gandul.ro
Cum s-a răzbunat Cristi Borcea pe Alina Vidican! Ce decizie a luat, după ce fosta soție a decis să se mărite cu milionarul brazilian Claude
prosport.ro
Atentie, romani! Aveti prin sertare astfel de carnete vechi de CEC? Puteti primi 200 de milioane
redactia.ro
Natalia Oreiro se mândrește cu un abdomen de invidiat. Cum arată într-o rochie care îi lăsa la vedere formele
tvhappy.ro
Elena a murit înjunghiată de bărbatul care s-a enervat că românca folosea un cuțit în timpul jocurilor erotice, în Italia
libertatea.ro
Angelique Kerber, gest de mare campioană la Roma! Ce a făcut după accidentarea Simonei Halep
GSP
Care au fost, de fapt, ultimele cuvinte ale lui Nicolae Ceaușescu
money.ro
Alexandru a murit la vârsta de 23 de ani, după ce a trecut prin 5 intervenţii chirurgicale. Tânărul era cunoscut de mii de români: "Rămas bun, prieten drag!"
as.ro
Lautaro Martinez și Antonio Conte s-au mutat în ring după scandalul uriaș de la Inter – AS Roma 3-1. Ionuț Radu a fost martor la „bătaie”
as.ro
Calvarul prin care a trecut vedeta care a ținut din 2015 secretă relația cu un bărbat celebru din România: "Am început să plâng!" A născut gemeni, iar după 2 ani s-a aflat cine e tatăl lor
as.ro