Ingredientul secret care face înghețata de casă irezistibilă
Cea mai bună înghețată a verii este cea pe care o faci tu, chiar la tine acasă! Folosește această rețetă simplă de bază de vanilie și cinci ingrediente pentru a transforma frigiderul într-o gelaterie ca în Italia.
1. Secretul unei texturi perfecte: cremă de brânză
Mulți spun că la baza unei îngheţate trebuie să fie gălbenușul de ou, dar secretul din această rețetă este crema de brânză. Ea conține stabilizatori naturali care fac înghețata mai cremoasă și mai ușor de porționat, fără gust excesiv de brânză. Cheia este să o adaugi la final, după ce laptele s-a încălzit și crema de brânză a ajuns la temperatura camerei.
2. Răcește bine înainte de a frământa
Aceasta trebuie lăsată la congelator cel puțin patru ore. Baza de înghețată își dezvoltă aroma și o să se fie într-un desert mult mai savuros. Gândește-te la această etapă ca la odihna aluatului de fursecuri: aromele se întâlnesc și se armonizează.
3. Folosește o tavă metalică pentru congelare
Pe lângă mașina de înghețată, ai nevoie doar de o tavă metalică pentru congelator. Astfel, baza frământată va ajunge într-un recipient rece, aşa poţi evita topirea rapidă și formarea cristalelor de gheață. În plus, tavă permite stratificarea ingredientelor extra, cum ar fi sosuri sau biscuiți.
4. Creează-ți propriile arome
Mix-urile fac diferența! De la biscuiți și ciocolată, până la ierburi sau boabe de cafea, posibilitățile sunt nenumărate. După ce stăpânești baza de vanilie, lasă imaginația bogată și pregăteşte-ţi înghețata favorită.
5. Bucură-te de fiecare linguriță
Înghețata făcută acasă nu e doar un desert, este o experiență. Personalizează fiecare porție și savurează savoarea verii direct din bolul tău.
Înapoi la Homepage
Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News şi WhatsApp! 📰
