Video Ingredientul bine ascuns din așa zisul "lapte vegetal". Alexandru Cîrîc, ICA: "Nu e lapte, e suc"
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Campania Observator - "Ce ne puneți în mâncare?" - continuă cu un nou episod, marți, de la ora 19:00. Mădălina Iacob a dus la Institutul de Cercetări Alimentare mai multe băuturi vegetale cumpărate din supermarket. Este așa zisul "lapte vegetal" lapte? Șeful ICA spune că este mai degrabă...suc!
Mădălina Iacob și directorul ICA, Alexandru Cîrîc, au fost invitații Observator 12:00.
Mădălina Iacob: "Prima precizare este că e ilegal să fie etichetate drept lapte"
"Prima precizare din material este că este ilegal să îi spunem lapte. Este vorba despre legea laptelui, acolo sunt alte evaluări și proprietăți. Sigur, este un trend global care vine inclusiv din dezvoltarea cafenelelor și al trendurilor vegane, ecologice. Sigur, sunt si oameni cu intoleranțe.
Noi am mers la supermarket și am ales mai multe tipuri de băuturi vegetale: ovăz, migdale, mazăre, orez, cocos, chiar și orez cu cocos. Am încercat să facem un top al diferențelor", a explicat Mădălina Iacob.
Alexandru Cîrîc, ICA: "Diferența majoră e zahărul din aceste băuturi"
"Consumatori sunt și sunt tot mai mulți. Dar ei trebuie să știe că se expun unor riscuri. Nu este lapte, este o băutură. Iar băutură ne duce cu gândul la un suc. Sunt niste sucuri practic. O combinație de diverse ingrediente.
Dacă ne uităm la statistici, intoleranța la lactoză nu este prea răspândită în România. Deci majoritatea consumatorilor nu consumă din cauza unei intoleranțe, ci pentru că le place.
Există mari diferențe mai ales în ceea ce privește nivelul de zahăr din aceste băuturi. Noi consumăm ceva ce are maltoză, al cărui răspuns glicemic este mai mare decât al zaharozei. Pe de altă parte, lactoza nu e la fel. Putem spune că stăm mai bine în această privință atunci când vorbim despre laptele de vacă.
-
Mărturia unui minor care se droghează de la 9 ani. "Cu gaşca. Unii pe la puşcărie, alţii au murit"
-
Instituţia considerată vinovată de haosul de la alegerile din 2024, buget uriaş şi sute de angajaţi
-
Care sunt riscurile ca o super-inteligență artificială să ne omoare pe toți? Dragoș Stanca, la Observator 360°
În principiu, cantitatea de zahăr din aceste băuturi care simulează laptele au la fel de mult zahăr precum sucurile carbogazoase.
Băuturile pe care scrie clar "fără zahăr" nu conțin. Dar atenție la cele pe care scrie "fără adaos de zahăr", pentru că acolo este prezent zahărul.
Problema este că anumite băuturi nu conțin proteina și mai ales calitatea proteinei. Vedem pe etichetă ceva, dar nu știm care este calitatea acelei proteine din mazăre sau din altceva", a spus Alexandru Cîrîc la Observator.
Urmărește materialul integral din campania "Ce ne puneți în mâncare?" marți, la Observator 19:00, la Antena 1.
