Bucate tradiționale cu apă sărată din fântână, în Harghita

De Redactia Observator.
Publicat: 20.12.2019, 16:31.
Actualizat: 20.12.2019, 17:15

Mai sunt doar câteva zile până la Crăciun, iar gospodăriile miros deja a afumătură. În sate, oamenii pregătesc preparatele din carne de porc pentru masa de Sărbători. Într-o localitate din Harghita secretul stă în apa sărată dintr-o fântână veche de sute de ani care frăgezeşte carnea. Apoi gustul este dat de rumeguşul de fag.

Mai sunt doar câteva zile până la Crăciun, iar gospodăriile miros deja a afumătură. În sate, oamenii pregătesc preparatele din carne de porc pentru masa de Sărbători. Într-o localitate din Harghita secretul stă în apa sărată dintr-o fântână veche de sute de ani care frăgezeşte carnea. Apoi gustul este dat de rumeguşul de fag.

În localitatea Lueta, sacrificarea porcului este un obicei la care sătenii nu renunţă. Au însă un secret din moşi strămoşi care fac carnea mai fragedă şi preparatele mai bune. Le ţin în apa sărată, pe care o iau de la o fântână veche de sute de ani, construită într-un trunchi de stejar. Mai ales în perioada Sărbătorilor, sătenii vin cu zeci de bidoane la fântână.

Slănina trebuie să stea în apă cam trei sptămâni, iar canea o zi sau două. Pentru savoare, locanicii mai au un secret. Afumă preparatele cu rumeguş de fag.

După ce slănina este afumată, localnicii o pot pune înapoi în apă sărată şi astfel este păstrată până la anul, când ajunge iar pe masă de Sărbători. Localitatea a devenit vestită datorită fântânii, aşa că oamenii vin de la sute de kilometri distanţă ca să ia apă.

Citește și
Social • pe 19.12.2020 la 16:22
Foto
Un bărbat din Cluj și-a dat foc la casă încercând să afume slănina în pod
recomandari pe a1.ro
Îți amintești de fetița din filmele „Mrs. Doubtfire” și „Matilda”? Cum arată azi Mara Wilson
Eveniment • pe 14.02.2020 la 17:47
Slănina, sărbătorită de Ziua Îndrăgostiților. "Slana Fest" a ajuns la a noua ediţie!

Top știri

O femeie care şi-a lăsat soţul pentru fiul vitreg a recurs la operaţii estetice, ca să fie mai atractivă pentru tânăr, în Rusia
1
Extern • ieri la 08:15

O femeie care şi-a lăsat soţul pentru fiul vitreg a recurs la operaţii estetice, ca să fie mai atractivă pentru tânăr, în Rusia

O femeie din Rusia a renunţat la relaţia cu soţul, pentru a începe una nouă cu fiul vitreg. Cei doi urmează chiar să devină părinţi cât de curând. Fostul soţ condamnă comportamentul acesteia, spunând că nu o va putea ierta vreodată pentru ce a făcut. Ea a recunoscut că a recurs la mai multe operaţii estetice pentru a fi considerată mai atractivă.

PARTENERI
Ce bărbat celebru îi dă "atenție" Oanei Roman. Vedeta TV a făcut publică dovada / FOTO
pe spynews.ro
Gest scandalos! Fiica unui milionar şi-a jignit în ultimul hal propria mamă. Cuvinte greu de reprodus
pe antenasport.ro
Sclipitor! Cum arată Trabantul pe care Simona Halep i l-a făcut cadou lui Ion Ţiriac. A fost pus la loc de cinste printre maşinile de zeci de milioane de euro
pe antenasport.ro
Vedeta care a rămas fără miros din cauza Covid şi care nu şi-a dat seama că a dat foc casei! "Bine că nu mi-am omorât vecinii"
pe antenasport.ro
Carla Diaz, imagini adorabile din copilărie. Cum arăta vedeta în primii ani de viață
pe tvhappy.ro
Credeai că le-ai văzut pe toate? Stai să vezi ce pretenții au artiștii!
pe zutv.ro
ULTIMELE ȘTIRI
21:37 Persoanele care ajung în Irlanda trebuie să prezinte un test PCR negativ pentru COVID, începând de sâmbătă  21:37 Condamnat la 11 luni de închisoare, după ce a tuşit în faţa unui poliţist britanic, care l-a întrebat dacă are Covid 20:40 Whatsapp, în cădere liberă în urma unui scandal privind datele utilizatorilor 20:31 Europa, între carantină și pașaportul de vaccinare: Peste două milioane de oameni au murit în lume din cauza COVID-19 20:20 Piața de birouri se transformă din cauza pandemiei. Chiriile, în schimb, au curs ca-n vremurile bune 20:11 Imunizarea virală a președintelui: Klaus Iohannis, ţinta ironiilor după vaccinare 20:00 Profesorii, notă de trecere la testul vacinării 19:55 Imagini impresionante de pe şantierul podului peste Dunăre ce leagă Tulcea de Brăila 19:52 Aglomeraţie pe pârtiile din masivul Postăvarul. Condiţiile excelente pentru schi i-au scos din casă pe români 19:44 Vaccinarea în masă s-a blocat în prima zi: Românii trebuie să se descurce pe cont propriu
CITEȘTE PE A1.ro
Vaccinarea lui Klaus Iohannis, subiect de meme-uri pe Internet: „Știrea e că avem cel mai fit președinte din istoria României”
A1.RO
Ultima fotografie postată de Gina Pistol cu burtica de gravidă! Fanii au reacționat imediat
A1.RO