Social

Telemeaua de Sibiu a devenit produs oficial recunoscut în Europa

De Redactia Observator. Publicat pe 16.10.2019 la 20:42 Actualizat pe 16.10.2019 la 20:45

Telemeaua de Sibiu a fost recunoscută oficial în Europa. Cea mai falsificată brânză din România va fi în sfârşit protejată. A devenit al şaptelea produs românesc înregistrat în Uniunea Europeană. Deocamdată, doar 10 producători din Sibiu pot vinde această telemea.

Telemeaua de Sibiu a fost recunoscută oficial în Europa. Cea mai falsificată brânză din România va fi în sfârşit protejată. A devenit al şaptelea produs românesc înregistrat în Uniunea Europeană. Deocamdată, doar 10 producători din Sibiu pot vinde această telemea. Explică şi care sunt diferenţele faţă de alte specialităţi.

Din lapte de oaie, cu un gust intens şi plăcut, sărată şi untoasă, telemeaua de Sibiu este mândria zonei. Se face după o reţetă transmisă în familiile de oieri, din generaţie în generaţie.

O vânzătoare spune că "Telemeaua de Sibiu e foarte grasă. Ea, dacă stă la maturat, se face untoasă. Şi dacă stă un pic la apă, ea se desară şi-atunci o întinzi pe pâine c-aşa grasă e de o întinzi pe pâine. Uite-aşa, ca un unt".

Despre telemeaua de la Sibiu se spune că "are un gust aparte şi e mai deosebită faţă de Timişoara, Moldova, are gustul ei aparte. Are grăsime, are tot ce vrei bun în ea".

Telemeaua de Sibiu are un gust unic şi pentru că oile pasc în zonele montane din Sibiu, unde componenta florală a pajiştilor se diferenţiază clar de cele de la şes, spun ciobanii.

Şi cum numele a ajuns atât de cunoscut, a devenit unul dintre cele mai contrafăcute produse. Pieţele sunt pline de telemea de Sibiu de la oi care n-au văzut Sibiul.

O asociaţie din care fac parte 10 producători a reuşit să obţină certificarea europeană şi astfel produsul va fi mult mai bine protejat. Deocamdată, doar ei au voie să vândă telemeaua care poate fi recunoscută în magazine după această hologramă.

Însă, în asociaţie pot fi primiţi şi alţi ciobani din zonă.

Maria Ivan, producător telemea de Sibiu: Acum, telemeaua poate fi recunoscută la nivel internaţional prin etichete şi pe spate avem şi detaliile de la producători, cei 10 producători din judeţul Sibiu. Putem duce brânza mai departe şi pentru export

Telemeaua de Sibiu este vândută acum cu 26 de lei kilogramul. Ambalată, costă 33 de lei. Odată cu noul "titlu" obţinut, preţul va creşte cu 5 până la 10 la sută.

Florin Dragomir, preşedintele Asociaţiei Producătorilor de Telemea din Sibiu: Laptele venit de la stână, proaspăt, cald, se dă cheag, se prelucrează tradiţional, se pune în saramură şi se obţine telemeaua de Sibiu. Fără adaosuri, fără conservaţi, numai cu cheag şi cu sare

Telemeaua de Sibiu se alătură celor şase produse românești protejate de Uniunea Europeană: magiunul de prune de Topoloveni, salamul de Sibiu, telemeaua de Ibănești, cârnații de Pleșcoi, scrumbia de Dunăre afumată şi novacul afumat din Țara Bârsei.

Lista ar putea fi completată de caşcavalul de Săveni, în curs de certificare, dar şi de alte produse precum merele de Voineşti sau gemul de rubarbă.

În articolul

Telemeaua de Sibiu a devenit produs oficial recunoscut în Europa

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

urmează pe observator

Social • ieri la 23:23

Momentul când spărgătorul de gheață Nuyina a fost scăpat de sub control și a lovit malul

  • Momentul în care spărgătorul de gheață Nuyina a fost scăpat de sub control, pe canalul Sulina, a fost filmat chiar de un membru al ambarcațiunii ce participa la operațiune.
Extern • ieri la 23:07

Autoritățile din China au construit un pod rutier în jurul unei case

  • 10 ani au încercat autoritățile să o convingă pe femeie să se mute.
Extern • ieri la 22:58

75 de ani de când Statele Unite au bombardat Hiroshima (Video)

  • 140.000 de oameni au murit în bombardamentul de la Hiroshima.
Social • ieri la 22:50

Delta Dunării, o destinație preferată de tot mai mulți turiști români (Video)

  • Numărul turiștilor din Deltă a crescut deja cu 50% față de aceeași perioadă a anului trecut.
Economic • ieri la 22:40

Banca Națională a României a redus dobânda cheie la un minim istoric, 1,5%

  • Este a treia oară când Banca Națională a României reduce dobânda cheie pe perioada pandemiei de coronavirus.
Social • ieri la 22:26

Amenzi de 12.000 de lei date pentru nepurtarea măștii de protecție (Video)

  • Polițiștii au împărțit, în București, amenzi, avertismente verbale și măști.
Vezi toate știrile noi

Trending

Imagini interzise! Alexandra Stan, complet dezbrăcată! Ce filmare circulă pe internet (VIDEO)pe a1.ro
O învățătoare a făcut amor cu tatăl unui elev! Ce a avut de spus în apărarea ei este incredibil! „S-a înfuriat când s-a aflat”pe a1.ro
Emi Pian nu a murit din cauza rănilor de cuțit?! Ce au găsit medicii în sângele liderului interloppe spynews.ro
Tipurile de personalităţi ale oamenilor care refuză să poarte mască, potrivit psihologilor: narcisist, psihopat, machiavelicpe spynews.ro
Cifre surprinzătoare în ziua în care România a raportat 1.345 de cazuri noi de coronavirus! Cei mai testaţi români au o rată de infectare de 0.55%pe antenasport.ro
VIDEO | Gest reprobabil făcut de un ciclist. Şi-a împins un rival peste barele de protecţie când rula cu 80 de km/h. Sportivul se află în comăpe antenasport.ro
iUmor Roastpe antenaplay.ro
Daniela Crudu este istorie! Mihai Costea, într-o nouă relație cu o altă bombă sexy din lumea mondenă!pe antenastars.ro
Are sau nu are coronavirus? Horia Moculescu, primele declarații după ce a fost testat: „Am avut toate simptomele specifice”pe antenastars.ro
17 artiști care au pretenții exagerate de la staff-ul lorpe zutv.ro
Uite ce artiști au fugit din țara lor pentru o carieră de succes!pe zutv.ro
Te trec fiorii! Ce mesaj îi transmisese Emi Pian ucigașului său, cu puțin timp înainte de tragedie: "Mi-e dor de tine..."pe antena3.ro
Cutremur în showbiz! S-a sinucis o prezentatoare tv super celebră ! Motivul a șocat pe toată lumeape antena3.ro
Care sunt primele probleme care apar la o Tesla dupa primii 65.000 de kilometripe cars.ro
Cât costă „mascarea” comisiilor din secțiile de votare la „locale? Guvernul a găsit baniipe jurnalul.ro
„Mascați pe stradă”, restricție ilegală. „La plajă, doar cu soțul” e discriminarepe jurnalul.ro