Video Ce sunt salinatele de Turda, delicatesele "made în România" introduse pe lista produselor protejate din Europa

Salinatele de la Turda au fost trecute în mod oficial în registrul produselor care beneficiază de indicaţie geografică protejată. Vorbim despre nişte produse din carne de porc, preparate lângă Turda, dar printr-un proces unic. Toate etapele de producţie sunt păstrate cu sfinţenie şi trecute în acest registru, astfel încât produsul finit să fie acelaşi de fiecare dată.

Carnea e sărată cu saramură naturală din zona Miceşti, dintr-un izvor cu apă sărată. Mai apoi, produsele sunt condimentate şi duse la maturat în galeriile Salinei Turda unde sunt ţinute la uscat în condiţii controlate aproximativ 20 de zile. Vorbim despre galerii speciale unde nu are acces oricine şi unde s-au făcut măsurători ani la rând pentru a se demonstra că acele condiţii sunt cele optime.

Salinatele de la Turda se găsesc atât în cele 5 magazine ale producătorului, dar şi în alte supermarket-uri.

Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News şi WhatsApp! 📰