Locul de poveste din Europa unde vinul e mai ieftin decât o cafea. La cină, turiştii au parte de o surpriză
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Ascunsă între Alpi şi nordul Italiei, Valea Vipava din Slovenia seamănă izbitor cu Provence: sate din piatră, livezi, podgorii vechi de mii de ani şi câmpuri de lavandă. Diferenţa este că regiunea rămâne aproape neatinsă de turismul de masă, iar o sticlă de vin bun poate costa doar 6 euro. Experienţa culinară poate veni însă şi cu surprize: într-un restaurant cu stea Michelin, meniul include chiar şi ragu de urs.
La prima vedere, peisajul pare desprins din sudul Franţei. Satele din piatră sunt scăldate în soare, mănăstirile vechi veghează peste câmpurile de lavandă, iar bisericile şi livezile de măslini sunt lovite de un vânt puternic, asemănător celebrului Mistral, relatează Daily Mail.
Nu este însă Provence, ci Valea Vipava, o regiune din vestul Sloveniei, aflată în apropierea graniţei cu Italia. Cu un climat, un relief şi o cultură asemănătoare celebrului ţinut francez, zona rămâne încă puţin vizitată şi lipsită de aglomeraţia specifică destinaţiilor de lux.
Valea reprezintă şi un punct de plecare potrivit pentru explorarea Sloveniei, o ţară compactă, în care cele mai multe atracţii se află la mai puţin de două ore de mers cu maşina. Aeroporturile din Trieste şi Ljubljana sunt, de asemenea, uşor accesibile.
"Grădina" Imperiului Habsburgic
Valea Vipava a făcut parte din Imperiul Austro-Ungar, iar familia Habsburg a stăpânit regiunea timp de secole, numind-o "grădina" sa.
Climatul blând permite cultivarea cireşelor, smochinelor, piersicilor şi chiar a bananelor.
Viticultura are aici o istorie de cel puţin 2.000 de ani, ceea ce transformă Vipava într-una dintre cele mai vechi regiuni viticole ale lumii. Podgoriile păstrează soiuri rare, aproape imposibil de găsit în alte zone, precum zelen, un vin alb proaspăt, şi pinela, cunoscut pentru aroma sa parfumată.
Rafalele de vânt ating peste 230 de kilometri pe oră
Momentul ales pentru o călătorie în Vipava este important. Iarna, regiunea este lovită de burja, un vânt violent care poate atinge viteze de până la 235 de kilometri pe oră. Din acest motiv, ţiglele acoperişurilor sunt fixate cu pietre.
Nici lunile de vârf ale verii nu sunt recomandate, din cauza temperaturilor foarte ridicate.
"Vedem olandezi care merg cu bicicleta prin arşiţa din august şi le spun: "Sunteţi nebuni!", explică Jani, un ghid local.
Cele mai potrivite perioade pentru o vizită sunt lunile martie-iunie sau începutul toamnei, când temperaturile sunt mai blânde.
Vinuri bune la preţul de 30 de lei sticla
La sfârşitul lunii mai, oraşul Vipava găzduieşte în fiecare an Festivalul Okusi Vipavske, cunoscut drept "Aromele Vipavei". În timpul evenimentului, localitatea devine un adevărat centru al vinului.
După cumpărarea unei brăţări şi a unui pahar gravat, vizitatorii se pot plimba printre standuri, unde producătorii locali oferă spre degustare pahare de Zelen rece şi Malvazia cu gust proaspăt.
Atmosfera este relaxată, lipsită de pretenţii, iar preţurile sunt considerabil mai mici decât în marile regiuni viticole europene. O sticlă de vin bun poate fi cumpărată cu 6 euro (aproximativ 30 de lei). Iar un pahar poate costa doar 6 lei.
Un oraş în care cresc mere pe o parte şi portocale pe cealaltă
Printre cele mai pitoreşti locuri din regiune se află Vipavski Kriz, un oraş fortificat, construit pe culmea unui munte.
Microclimatul este atât de neobişnuit, încât pe o parte a aşezării cresc meri, iar pe cealaltă portocali.
Localitatea a fost fortificată pentru a rezista atacurilor otomane, iar într-unul dintre ziduri se află şi astăzi o ghiulea trasă de artileria napoleoniană. Timp de secole, armate din diferite epoci au traversat această regiune.
Ragu de urs într-un restaurant cu stea Michelin
Experienţa culinară din Vipava poate fi la fel de surprinzătoare precum peisajul. La Gostilna pri Lojzetu, un conac din secolul al XVII-lea transformat într-un restaurant cu stea Michelin, meniul include ragu de urs.
Preparatul este descris drept închis la culoare, bogat şi cu un gust intens de vânat.
Potrivit sursei citate, populaţia de urşi din Slovenia este suficient de mare încât autorităţile să permită periodic sacrificarea controlată a unor exemplare.
Restaurantul are şi o terasă cu influenţe italiene, de unde poate fi admirat apusul peste Alpii Iulieni. În apropiere se află locul în care, în anul 394, împăratul creştin Teodosiu i-a învins pe ultimii romani păgâni.
Râul de un turcoaz ireal şi urmele Primului Război Mondial
La aproximativ o oră spre nord se află râul Soča, cunoscut pentru culoarea sa turcoaz intensă. Zona este înconjurată de vârfuri alpine şi păstrează urmele unor confruntări în care aproximativ un milion de oameni au fost ucişi sau răniţi în timpul Primului Război Mondial.
Regiunea este populară printre iubitorii de caiac, canyoning şi alpinism, dar şi printre pasionaţii de istorie.
Deasupra munţilor, parapantiştii se învârt peste crestele pe care pot fi observate încă tranşee din Marele Război, construite pe locul unor fortificaţii ce datează din Epoca Bronzului.
Peşterile Skocjan, un spectacol ascuns sub pământ
La aproximativ 40 de minute spre sud de Valea Vipava se află Peşterile Skocjan, incluse în patrimoniul mondial UNESCO.
Galeriile subterane adăpostesc canioane uriaşe, străbătute de un râu puternic care dispare în adâncul pământului. Dimensiunile şi zgomotul apei transformă vizita într-o experienţă spectaculoasă, potrivită inclusiv pentru familiile cu copii.
Înapoi în Vipava, odată cu lăsarea nopţii, cerul rămâne limpede şi plin de stele. Peisajul poate semăna cu cel din Provence, însă există o diferenţă importantă: aici, liniştea nu este tulburată de mulţimi.
