Video Super-alimentele preferate de români, tot mai des contrafăcute. La ce trebuie să fim atenți
Le avem în casă, le folosim zilnic pentru sănătatea noastră, fără să ştim că s-ar putea să ne facă mai mult rău decât bine. Cafeaua, mierea şi uleiul de măsline, considerate super-alimente, sunt cel mai des contrafăcute. În supermarketuri, avem zeci de sortimente, dar uneori chiar şi eticheta ne păcăleşte. Aşa că este extrem de important să ştim cum să le deosebim. Altfel, ajungem ca până şi sănătatea noastră să fie, de fapt, doar o iluzie.
Uleiul de măsline și-a făcut loc în aproape fiecare bucătărie. Îl folosim zilnic, în salate, sosuri, sau pur şi simplu turnat peste legume sau carne, convinși că alegem varianta cea mai sănătoasă.
"Nu e atât de gras. Eu prefer să iau grecesc, mi se pare mai sigur". "Pentru mine contează și numele firmei, dacă e italenesc, mă face să îl cumpăr". "Mă uit la calitate şi la brand", au spus oamenii.
"Are rol bun pentru digestie, este antiinflamator şi ne ajută în bolile cardiovasculare. Cantitatea recomandată pe zi e de 3-7 linguriţe", a afirmat dr. Oana Ciuhureanu, medic nutritionist.
Atenție la etichetă: cum recunoști uleiul de măsline fals
Prin urmare, este un super aliment, dar doar dacă ştii cum să-l alegi. Fiind atât de căutat, a ajuns şi unul dintre cele mai falsificate produse de pe piaţă. În campania "Ce ne puneţi din Mâncare", am testat mai multe sortimente de ulei de măsline din comerţ. Unele nu aveau nicio urmă de măslină.
Dacă vom degusta acel produs vom observa un gust amar şi neutru, fără niciun fel de aromă. Dacă ne uităm la consistenţă, este mult mai apos faţă de celelalte. Ne uităm la culoare, o vedem diferită. Este ulei de floarea soarelui într-o sticlă pe care scrie ulei extravirgin.
"Peste 13 tone de ulei de măsline au fost retrase de pe piaţă. Uleiul de măsline extravirgin, care şi-a pierdut valabilitatea, este filtrat şi revândut", a afirmat Bekesi Csaba Lajos, preşedinte ANPC.
Pentru a ne asigura că punem în coș un ulei de măsline de calitate, trebuie să fim atenți la câteva detalii.
"Suntem în fata raftului cu ulei de măsline, dar cum îl alegem pe cel mai bun? Chiar dacă sticlele par la fel, chiar dacă etichetele par convingătoare. Primul lucru la care trebui să fim atenţi, este menţiunea "extravirgin". Ambalajul- specialiştii recomandă sticla închisă la culoare - pentru că protejează uleiul de lumina soarelui, astfel este mai bogat în nutrienţi. Contează şi data recoltării: cu cât este mai recentă, cu atât uleiul este mai bun", a transmis Anita Lasculescu, reporter Observator.
"O să gust acest ulei de măsline extravirgin. Se simte și acea parte de amărăciune şi iuţeală. Putem să observăm că nu este atât de fluid, culoarea este mult mai intensă", a afirmat Cristina Tirpintiris, somelier de ulei de măsline.
Mierea, "aurul dulce", tot mai des falsificată
La fel de prezentă în bucătăriile noastre este şi mierea, denumită în popor "aurul dulce" şi considerată un "medicament natural". Şi aici, piaţa neagră înfloreşte cu o mulţime de variante contrafăcute.
"Mierea este o alterantivă naturală la zahăr. 100 de grame de miere aduc glucide şi o cantitatate de energie", a spus Dr. Pescari Denisa, medic rezident.
În ultimii ani, apicultorilor le este din ce în ce mai greu să concureze cu produsele false, venite din diferite colţuri ale lumii şi vândute în supermarketuri şi în pieţe la preţuri mult mai mici. După cum am demonstrat într-un alt episod Ce ne puneţi în mâncare. Era anul trecut, dar situaţia e la fel şi acum.
"Situaţia mai gravă este atunci când vorbim de mierea importată din afara Europei. Aprope jumătate, este îndoită cu Sirop de zahăr.Turcia şi China au cele mai mari probleme", a transmis Mădălina Iacob, reporter Observator.
"Comisarii ANPC au dat peste 1000 de amenzi contravenţionale, peste 6 milioane de lei. Pe lângă produsele contrafăcute, am găsit depozitare incorectă, informaţii greşite privind ingredientele", a declarat Bekesi Csaba Lajos, preşedinte ANPC.
Cafeaua, ritual zilnic pentru milioane de români
Contestată de unii, iubită de alţii, şi cafeaua este un alt super aliment care face parte din viața noastră de zi cu zi - cu ea ne începem diminețile, în jurul ei socializăm și, pentru mulți este un ritual în sine, un moment de relaxare.
"Poate reduce riscul de diabet zaharat de tip 2, are efect hepatoprotector, poate scădea riscul unor tipuri de cancer şi contribuie la funcţionarea tranzitului intestinal. Recomandarea este consumul moderat, 200-300 mg pe zi, echivalentul a 2-3 cafele pe zi", a spus Dr. Pescari Denisa, medic rezident.
"Consum destul de multă cafea, 3-4 cafele pe zi. Este un viciu, chiar îmi place gustul şi simt nevoia să iau acea energie după o zi de activitate", a spus un bărbat.
Diferențele pot apărea din mai multe motive: de la prospețimea cafelei și modul în care a fost prăjită, până la depozitare sau modul de preparare. În unele cazuri, pot fi și variații între loturi sau chiar amestecuri de calitate diferită sub același brand, care poate fi contrafăcut.
"În Romania nu, nu o să găsiţi cafea de foarte bună calitate", a afirmat Daniela Godoroja-Diarto, importator de cafea.
"Beau zilnic cafea. Este diferenţă între cafeaua la aparat şi cea făcută tradiţional", a spus un om.
Într-o piață în care apar tot mai multe produse contrafăcute, vigilența consumatorului devine esențială. Uneori, diferenţa între calitate şi fals se vede doar la o privire mai atentă.
Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News şi WhatsApp! 📰
