Video Reţetă de risotto cu şofran. Cum poate fi folosit cel mai bine aurul roşu
Şofranul, așa-numitul "aur roșu" este cel mai scump condiment din lume şi este ingredientul de bază în preparatele italienești. În orice preparat l-am folosi gustul devine inconfundabil. Iată cum poţi prepara risotto cu şofran, o delicatesă perfectă pentru prânz sau cină.
Chef Carlo: Azi vom găti un clasic al bucătăriei milaneze: risotto cu șofran. Adăugăm puțină ceapă tocată, apoi punem o bucățică de unt și amestecăm. Adăugăm puțin orez. Acum adăugăm șofranul.
Bobul începe să devină translucent, astfel că este momentul să adăugăm apă. Punem un pic de sare și începem să îl gătim. Cred că orezul este un simbol al orașului Milano, grație istoriei sale. Orezul nostru este aproape gătit. Sau mai bine spus "al dente".
Îl mutăm de la căldură și îl lăsăm să se odihnească un minut. Adăugăm uleiul, adăugăm puțin parmezan și amestecăm orezul nostru. Adăugăm puțin piper alb. Aranjăm acum risotto-ul nostru.
S-a dat startul sezonului de conserve. Cum se...
Care este secretul celei mai bune tocăniţe. Mai...
Preparatul american pe care românii îl adoră. Se...
Secretul cozonacilor pufoşi, dezvăluit de...
Cum se prepară cel mai râvnit desert turcesc....
Ingredientul secret din murăturile tradiţionale de...
Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News şi WhatsApp! 📰