Tot mai mulţi români transformă creşterea animalelor în afacere de succes

Crescătorii pun pe mesele oamenilor pui de ţară, şorici pârlit în bătătură şi slănină afumată după metode tradiţionale. Comenzile curg, pentru că mulţi clienţi au înţeles că mâncarea bio nu este doar un moft, ci un mod de a trăi sănătos.

La 10 kilometri de Oradea, în localitatea Episcopia, cei peste 300 de porci din ferma lui Murvai Lajos au la dispoziţie hectare întregi pe care să alerge în voie. Hrăniţi doar cu cereale, cresc de două ori mai greu decât animalele care primesc concentrate, dar sunt şi mult mai sănătoşi.

INFORMARESetările tale privind cookie-urile nu permit afișarea conținutului din această zonă. E necesar să accepți cookie-urile social media pentru afisarea acestui tip de conținut. Modifică setările

Vezi și

La fel sunt tratate şi alte animale din sat, pentru că localnicii au înţeles cât de preţioasă este tradiţia.

INFORMARESetările tale privind cookie-urile nu permit afișarea conținutului din această zonă. E necesar să accepți cookie-urile social media pentru afisarea acestui tip de conținut. Modifică setările

Din ogradă, carnea ajunge direct în afumătoare şi abia apoi la vânzare.

Slănina este fiartă mai întâi într-o zeamă de varză cu oase de vită, iar jumările sunt amestecate până când se topesc. Clienţii care calcă pragul micului magazin nu rezistă în faţa tentaţiilor.

INFORMARESetările tale privind cookie-urile nu permit afișarea conținutului din această zonă. E necesar să accepți cookie-urile social media pentru afisarea acestui tip de conținut. Modifică setările

Tradiţia a pătruns şi în bucătăriile restaurantelor, mai ales că chefii ştiu bine diferenţa dintre porcul crescut ca la ţară şi cel crescut în marile ferme.

INFORMARESetările tale privind cookie-urile nu permit afișarea conținutului din această zonă. E necesar să accepți cookie-urile social media pentru afisarea acestui tip de conținut. Modifică setările

Şi pe grătar, se vede diferenţa. Carnea de porc crescut în fermă lasă apă şi are altă culoare.

Chiar dacă 70% din produsele din zona rurală sunt eco, doar 3,5% dintre români le cumpără, potrivit Asociației „Bio România". Trimitem la export mâncarea sănătoasă, mai ales către germani, austrieci şi belgieni, dispuşi să plătească mai mult pentru preparatele naturale.

Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News şi WhatsApp! 📰