Extern

Chefi din Italia gătesc în scop caritabil pentru victimele cutremurului devastator din Italia

Publicat pe 26.08.2016 la 13:46 Actualizat pe 26.08.2016 la 13:52

Chefi din Italia şi bucătari italieni din întreaga lume se folosesc de talentul lor şi de specialităţile din Amatrice pentru a strânge bani pentru victimele cutremurului.

Chefi din Italia şi bucătari italieni din întreaga lume se folosesc de talentul lor şi de specialităţile din Amatrice pentru a strânge bani pentru victimele cutremurului.

Oraşul Amatrice din Italia, distrus de puternicul seism de miercuri, în urma căruia peste 240 de oameni au murit, se pregătea pentru a 50-a ediţie a festivalului anual dedicat spaghetelor all'amatriciana, cel mai aşteptat şi pregătit în detaliu eveniment al anului.

Înainte de cutremurul devastator de miercuri, Amatrice era cunoscut pentru spaghetti all'Amatriciana, spaghete cu sos de tomate şi bucăţi de carne de porc, ulei de măsline, vin alb, chili şi brânză pecorino. Mai mult de 600 de restaurante au pus în meniul lor acest fel de spaghete pentru a dona 2 euro la Crucea Roşie pentru fiecare porţie servită, într-o campanie organizată de Paul Bell, un blogger din Roma care îi ajută să se organizeze. Spaghete all'amatriciana au fost inventate în 1700 şi pentru că au devenit populare, oraşul ţinea în fiecare an un festival în onoarea lor.

În acest weekend, urma să aibă loc a 50-a ediţie a festivalului anual dedicat spaghetelor all'amatriciana, care era şi unul dintre motivele pentru care în oraş se aflau mulţi turişti.

Oraşul Amatrice, bijuterie medievală a Italiei, era celebru pentru pitorescul mediu rural italian, dar şi pentru unul dintre cele mai apreciate preparate culinare din lume - pastele all'amatriciana.

Miercuri dimineaţa, primarul din Amatrice a declarat în faţa presei locale: “Oraşul nu mai este”. Turnul cu ceas, din secolul 13, blocat la ora 03:36 a.m, exact momentul în care a avut loc cutremurul, şi câteva ziduri pe care se mai zăresc urme ale afişelor festivalului sunt tot ce a mai rămas în picioare.

Vezi şi STARE DE URGENŢĂ în Italia! Regiunile grav afectate de cel mai devastator cutremur din ultimii şase ani arată ca după RĂZBOI (FOTO)

Pentru localnicii din Amatrice, acest preparat culinar reprezintă una dintre cele mai de preţ moşteniri, pe care nu au ezitat niciodată să o apere. Inclusiv în 2015, când unul dintre cei mai cunoscuţi chefi ai Italiei, Carlo Cracco, a dezvăluit într-o emisiune televizată, la o oră de mare audienţă, secretul pastelor all'amatriciana: usturoiul sotat. La scurt timp, celebrul bucătar a fost ridiculizat de către locuitorii oraşului, pe Facebook, aceştia amintindu-i că pasta all'amatriciana înseamnă doar şase ingrediente şi nimic mai mult: guanciale, pecorino, chili, piper, vin alb şi roşii din San Marzano.

Să înlocuieşti un ingredient cu un altul va schimba nu doar gustul preparatului, ci şi istoria sa. Să foloseşti usturoi sau ceapă în amatriciana înseamnă să ignori o tradiţie de peste 1000 de ani, transmisă şi preţuită din generaţie în generaţie, declara pe atunci unul dintre oficialii oraşului.

Cracco şi-a cerut public scuze pentru gafa pe care a făcut-o.

Spaghetele all'amatriciana sunt nelipsite din meniurile tratoriilor din Roma, însă în Amatrice sunt parte din patrimoniul oraşului, rolul lor în cea mai populară bucătărie din lume, fiind de necontestat.

Istoria lor începe pe păşunile verzi din Amatrice, unde ciobanii se hrăneau cu brânză şi guşă de porc, pe care le combinau cu paste proaspete făcute din făină şi apă. Preparatul original era cunoscut ca amatriciana albă. Abia la sfârşitul anilor 1700, roşiile şi chili au devenit parte din reţetă, după ce au fost aduse de americani în Italia, astfel apărând varianta modernă pe care astăzi o regăsim în restaurantele italiene.

Spaghetele all'amatriciana sunt nelipsite din meniurile tratoriilor din Roma, însă în Amatrice sunt parte din patrimoniul oraşului, rolul lor în cea mai populară bucătărie din lume fiind de necontestat.

sursa: mediafax

În articolul

Chefi din Italia gătesc în scop caritabil pentru victimele cutremurului devastator din Italia

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

Trending

Gigi Becali a recunoscut tot! Ce face ca să nu se îmbolnăvească de COVID: ”Asta fac eu în fiecare vineri, să știți și voi!”pe a1.ro
FABULOS! Ce sumă imensă a încasat Selly! Filmul l-a îmbogățit pe viață 💲💲💲pe a1.ro
EXCLUSIV! Anamaria Prodan este în stare de șoc: unchiul ei de 90 de ani are coronavirus și nimeni nu îl ajută!pe spynews.ro
Când vine vorba de frumusețe e prima, cu șofatul e problema! Lavinia Pîrva a comis-o în trafic! Greșeala ei a încurcat toată circulația! / PAPARAZZIpe spynews.ro
Austria interzice cursele aeriene directe din România, începând cu data de 16 iuliepe antenasport.ro
O tânără aflată în scaun cu rotile şi care trăieşte în Italia a fost jignită în ultimul hal în parcarea unui magazin. Tatăl ei a fost bătut şi a ajuns la spitalpe antenasport.ro
Acces Directpe antenaplay.ro
Daniela Crudu este istorie! Mihai Costea, într-o nouă relație cu o altă bombă sexy din lumea mondenă!pe antenastars.ro
Are sau nu are coronavirus? Horia Moculescu, primele declarații după ce a fost testat: „Am avut toate simptomele specifice”pe antenastars.ro
17 artiști care au pretenții exagerate de la staff-ul lorpe zutv.ro
Uite ce artiști au fugit din țara lor pentru o carieră de succes!pe zutv.ro
10 lucruri pe care nu le vedem în filme despre Batmanpe tvhappy.ro
SCANDAL monstru la PRO TV! Cătălin Măruță, obligat să părăsească emisiunea!pe antena3.ro
Descoperire de ultimă oră: ce ţi se întâmplă dacă mănânci porumb fiert zilnic sau popcornpe antena3.ro
Schimbari majore anuntate de RAR! Aceste masini nu vor mai putea fi inmatriculate in Romaniape cars.ro
Autoritățile din Wuhan sunt în alertă. Ce pericol îi paște acum pe locuitoripe playtech.ro
„Închisoarea medicală” de pandemie nu conține avizul CSM, deși ea se contestă la judecătorpe jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 13 - 19 iulie. Vărsătorii învață să se bucure de lucrurile măruntepe jurnalul.ro

urmează pe observator

Extern • ieri la 23:21

Relația dintre un băiețel și câinele său a impresionat până la lacrimi (Video)

  • Băiatul nu poate sta despărțit de câinele său.
Inedit • ieri la 23:16

Cea mai strălucitoare cometă va putea fi admirată cu ochiul liber (Video)

  • Cometa Neowise ar urma să mai strălucească pe cer peste 7.000 de ani.
Extern • ieri la 23:07

O furtună puternică a umplut de spumă faleza din Cape Town (Video)

  • Specialiștii i-au avertizat pe localnici să nu atingă spuma respectivă.
Economic • ieri la 23:06

Ministrul Economiei, despre redeschiderea restaurantelor în interior

  • Ministrul Economiei nu vede posibilă redeschiderea restaurantelor
  • El este nemulţumit de nerespectarea regulilor la terase
Social • ieri la 23:03

Pescarii au ajuns să pescuiască și două tone de stavrid pe zi (Video)

  • Pescarii vând stavridul cu trei lei kilogramul, pentru că nu au unde să-l înghețe.
Extern • ieri la 22:53

Ziua Franței, marcată la Paris de proteste antiguvernamentale (Video)

  • La evenimentul de la Paris au participat inclusiv medici din Germania, Elveția, Austria și Luxemburg.
Vezi toate știrile noi