Antena Meniu Search
x

Curs valutar

Video Reţetă de yakitori negima

Pătrundem  în bucătăria asiatică şi vedem două reţete de referinţă. Sunt simple şi rapide, asta e partea bună dar e foarte important cum combinăm ingredientele dacă vrem să obţinem gustul ideal. 

de Andreea Gherasim

la 21.10.2021 , 10:34
  • Cele mai importante știri ale zilei sunt la Observator 19, Antena 1

Azi pregătim un yakitori de pui. Punem ulei de susan. Frigăruile. Sos spicy. Black soia. 

Chef Albert Cristian: Bucătăria asiatică este una foarte uşoară se folosesc lucruri cât mai simple, uşor crude. Yakitori se pregătesc prin a tăia bucăţelele mici de piept de pui, de carne, se marinează înaine cu sos soia, ulei de susan se gătesc la flacără mică.

Citește și: Fusilli cu somon și mazăre. Rețetă simplă de paste

Vezi și

Cele mai comune alimente folosite pe tot teritoriul Asiei sunt orezul, ghimbirul, usturoiul, seminţele de susan, chilli, soia şi tofu. 

Pe acelaşi subiect

Chipsuri de cartofi. Adăugăm tonul. Caviarul de somon. Susan negru. Şi ciuperci 

Chef Albert Cristian: Tonul înainte l-am marinat cu soia şi ulei de susan. Legumele tot la fel le-am dat prin tempura. Uşor, uşor se ung cu sosul marinat rămas până se caramelizează. 

Şi cel mai important de precizat - principiul bucătăriei asiatice, iniţiat probabil de chinezi, dar regăsit în aproape toată Asia, este de a echilibra cele 5 gusturi principale: sărat, amar, dulce, acru şi iute.

Andreea Gherasim
Andreea Gherasim Like

Am ajuns timidă în redacția Observator, cu încredere că aveam să reușesc să îmi demonstrez că nimic nu este imposibil. Sunt aproape 10 ani de când, în fiecare zi, îmi dau seama că iubesc tot mai mult ceea ce fac. ➜

reteta yakitori negima frigarui de pui japonia retete japoneze asia bucataria asiatica
Comentarii


Întrebarea zilei
Dacă aţi putea alege din nou, aţi opta pentru acelaşi loc de muncă?
Observator » Reţete » Reţetă de yakitori negima