Social

Sărbători de iarnă cu mâncăruri tradiţionale în conacele din Braşov

De Redactia Observator. Publicat pe 10.12.2019 la 16:32 Actualizat pe 10.12.2019 la 17:18

Turiştii care tânjesc după mâncărurile tradiţionale gătite ca pe vremea bunicii îşi pot petrece sărbătorile de iarnă în conacele din judeţul Braşov. Sunt întâmpinaţi cu mese îmbelşugate umplute de bucătarii cu preparate făcute după reţete vechi reinterpretate.

Turiştii care tânjesc după mâncărurile tradiţionale gătite ca pe vremea bunicii îşi pot petrece sărbătorile de iarnă în conacele din judeţul Braşov. Sunt întâmpinaţi cu mese îmbelşugate umplute de bucătarii cu preparate făcute după reţete vechi reinterpretate.

Când spunem mâncare săsească automat ne amintim şi gustul proaspăt al pâinii cu maia. Într-un conac din Braşov, preparatul este făcut după reţeta bunicii. Cu mult suflet şi câteva ingrediente.

Geo Georgescu, bucătar conac: Pâinea cu maia, fiind şi foarte sănătoasă, încercăm să o punem în cea mai mare valoare. Fără stabilizatori, fără pâine de comerţ. Pur şi simplu, maia, făină, sare şi apă.

Până ce pâinea stă la copt, în curtea conacului se pregăteşte la ceaun "ştearsă de pădure". O mâncare specific haiducească.

Bucătar: Făcută cu carne de porc afumată, cu cozi de porc afumate, cu burtă de porc, cu şorici şi doar cu legume rădăcinoase. poate reilustram cu ceaunul. Românii se axează foarte mult să regăsească mâncarea tradiţională veche românească. Doresc să resimtă şi să reguste produsele de altădată.

Şi într-un alt conac din Braşov, bucătarii pregătesc produse tradiţionale după reţete vechi. Cărnaţi, muşchi file ori ruladă de porc sunt specialităţile cele mai căutate în perioada Sărbătorilor.

Gal Petrică – bucătar: După ce am legat-o bine, va trebui să o punem la fiert undeva circa 3 ore. În momentul în care s-a fiert, se pune la zvantat şi se pune rece, iar abia apoi la fum.

Carnea va sta la afumat aproape 20 de ore, ca să prindă gustul tradiţional.

Multe dintre platourile ţărăneşti vor ajunge şi pe mesele românilor plecaţi peste graniţe.

În articolul

Sărbători de iarnă cu mâncăruri tradiţionale în conacele din Braşov

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

urmează pe observator

Economic • la 16:09

Curs valutar 12 august 2020. Euro a crescut

  • Euro, cotat la 4,8357 lei
  • Dolarul, 4,1087 lei pe unitate
Horoscop • la 15:23

Horoscop 13 august 2020. Idei bune și un vânt de schimbare

  • O noutate importantă pentru Tauri.
  • Un moment favorabil pentru nativii din Leu.
Extern • la 15:20

Un tren de pasageri a deraiat și a luat foc în Scoția (Video)

  • Trenul a deraiat miercuri dimineață pe calea ferată de la Stonehaven, în Aberdeenshire.
  • Mai multe ambulanțe și un elicopter intervin la locul accidentului.
Eveniment • la 14:53

Amant prins de soțul înșelat sare pe geam, în Iași

  • Gest extrem al unui amant prins în fapt de soțul înșelat.
  • Bărbatul s-a aruncat de la etaj, iar acum se află în stare gravă la spital
Politic • la 14:22

Orban: Alegerile locale pot fi organizate în bune condiții și cu prevenirea răspândirii coronavirusului

  • AEP şi MAI lucrează la un set de reguli care trebuie respectate pe parcursul campaniei electorale, de candidaţi şi susţinătorii lor. 
  • Reprezentanţii din birourile electorale vor avea la dispoziţie 5 măşti pe parcursul zilei în care se desfăşoară votul.
Social • la 13:53

Ludovic Orban: Anul școlar începe la 14 septembrie, în mod diferențiat

  • Orban a explicat că deciziile cu privire la desfășurarea cursurilor vor fi luate la nivel local, în funcție de contextul epidemiologic.
  • Premierul a subliniat că atât elevii, cât și profesorii și personalul auxiliar vor purta măști pe durata cursurilor.
Vezi toate știrile noi

Trending

Veste cruntă pentru criminalul lui Emi Pian! Ce a spus fratele liderului clanului Duduianu, în fața anchetatorilorpe a1.ro
Reacție de la Matei Balș, după ce Florin Salam a lansat acuzații grave la adresa medicilor: "Suntem țigani, ne-au spus să mergem la ghicitoare"pe a1.ro
Starea de alertă se prelungește? Anunțul de ultim moment al lui Ludovic Orban: ”Vom lua o decizie”pe spynews.ro
Cordunenii intervin în ”războiul” interlopilor? Ce mesaj a transmis șeful clanului după moartea celebrului Emi Pianpe spynews.ro
Ţara unde rişti să ajungi la închisoare dacă nu respecţi izolarea la domiciliu: "Am primit un mesaj de la un prieten de-al meu"pe antenasport.ro
Gigi Becali se implică din nou în lupta cu coronavirusul! ”Dacă aveți Covid, luați Plaquenil și două de Zinc și la revedere cu Covidul”pe antenasport.ro
Poftiți la Nea Mărinpe antenaplay.ro
Daniela Crudu este istorie! Mihai Costea, într-o nouă relație cu o altă bombă sexy din lumea mondenă!pe antenastars.ro
Are sau nu are coronavirus? Horia Moculescu, primele declarații după ce a fost testat: „Am avut toate simptomele specifice”pe antenastars.ro
17 artiști care au pretenții exagerate de la staff-ul lorpe zutv.ro
Uite ce artiști au fugit din țara lor pentru o carieră de succes!pe zutv.ro
Insecta care ravagii în parcuri. "Sunt peste tot. Muşcătura este destul de dureroasă"pe antena3.ro
Adriana Bahmuțeanu, dezvăluire sfâșietoare după 11 ani de suferințăpe antena3.ro
Ce amenda iti pot aduce, de fapt, cruciulitele agatate in parbriz?pe cars.ro
Lidl a făcut anunțul momentului: se întâmplă în toate magazinele din Româniape playtech.ro
Cele mai mari greșeli legate de bani pe care le fac zodiilepe jurnalul.ro
UPDATE Rusia a creat primul vaccin anti-COVID-19. Când va fi disponibil pentru populațiepe jurnalul.ro