Economic

Palinca de prune, mândria localnicilor din Țara Oașului

De Redactia Observator. Publicat pe 09.11.2019 la 23:55 Actualizat pe 10.11.2019 la 00:12

Este sezonul palincii! În Ţara Oaşului, palinca de prune este mândria zonei. Anul acesta, localnicii se laudă cu o producţie reuşită. Licoare parfumată şi iute ca focul. În butoaie de lemn de brad, tăria prinde culoarea aurului.  

Este sezonul palincii! În Ţara Oaşului, palinca de prune este mândria zonei. Anul acesta, localnicii se laudă cu o producţie reuşită. Licoare parfumată şi iute ca focul. În butoaie de lemn de brad, tăria prinde culoarea aurului. Iar oşenii spun că nu există palincă mai bună ca a lor. Fructele din livezile de pe dealuri oferă o aromă specială.

Din cazane, licoarea din prune curge în valuri. Sătenii din Turţ pregătesc palinca oşenească după o reţetă din bătrâni. În cazane de cupru, distilată de două ori până ajunge la 50 de grade, cât să-ţi ia gura foc. În Ţara Oaşului, palinca se face în noiembrie, ca prunele să fermenteze mai mult.

VASILE MARIŢA, producător de palincă: Nu se pun în butoaie, se pun în căzi de lemn, de 2.000, de 3.000, de 5.000 de litri. Se lasă la fermentat şi după ce s-a format podul şi s-a fermentat la 50-60 de zile, se duc la cazan.

Sătenii se laudă cu o tărie care are o aromă aparte, mai fructată decât în alte locuri. Datorită gustului special, Ţara Oaşului a devenit cunoscută ca tărâmul palincii.

VASILE MARIŢA, producător de palincă: Majoritatea culturilor de pruni sunt pe dealuri care absorb de la soare încărcarea asta şi primesc o dulceaţă extraordinară şi au un gust şi-o floră deosebită.

Producătorii de aici vorbesc şi despre cei care încearcă să le copieze succesul.

GRIGORE TIBRU, producător de palincă: Niciodată n-o să reuşească. Pentru că rădăcina prunului este aici în Ţara Oaşului. Pentru pălincă nu se pretează orice soi de prun. Prunul de la noi, penigherul din moşi-strămoşi este pretat sută la sută pentru palincă. Are aromă, în primul rând, este pe deal, este zonă de argilă şi exact ca şi strugurii în altă parte, are terenul bun.

În această zonă a României, sunt sute de ani de tradiţie în fabricarea licorii. Palinca face parte din cultura şi obiceiurile locului şi nu lipeseste de pe masă la evenimentele importante.

VASILE MARIŢA, producător de palincă: Pentru oşeni, pălinca este o necesitate. La noi, de când se naşte omul, la botez, la împlinirea celor 18 ani se bea pălincă, la cununie, inclusiv la moarte. Şi toată viaţa consumi. Dimineaţa, seara, dacă nu conducem.

Dacă în restul ţării, anul acesta, s-au făcut de două ori mai puţine prune, din cauza secetei, în Ţara Oaşului, a fost o producţie bogată.

Iar acum litrul de palincă se vinde, în funcţie de producător, între 15 şi 50 de lei.

În articolul

Palinca de prune, mândria localnicilor din Țara Oașului

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

urmează pe observator

Social • la 23:23

Criza economică provocată de coronavirus, mai agresivă din toamnă

  • Rata șomajului ar putea ajunge la 6,5% în acest an.
Extern • la 23:06

Naveta Crew Dragon, a Space X, a amerizat perfect în Golful Mexic (Video)

  • Elon Musk, fondatorul Space X, încântat de succesul înregistrat de Crew Dragon.
Social • la 22:52

Toate spitalele din Gorj preia pacienți infectați cu coronavirus (Video)

  • În Gorj s-a înregistrat primul caz de coronavirus, în luna februarie.
  • Peste 800 de infecții cu noul coronavirus s-au înregistrat până acum, în Gorj.
Social • la 22:41

Lista țărilor care primesc turiști români a fost actualizată

  • Bulgaria este una dintre puținele țări care primește turiști români fără restricții.
  • Italia, Slovenia, Cehia și Belgia sunt printre țările care au trecut România pe lista cu risc epidemiologic înalt.
Social • la 22:26

Lipsa medicilor, un impediment în lupta pentru combaterea coronavirusului

  • Pentru prima dată după 12 zile numărul pacienților noi infectați cu coronavirus a scăzut sub 1.000.
  • Managerii mai multor spitale reclamă lipsa medicilor de specialitate.
Educatie • la 22:13

Elevii au așteptări mari de la anul școlar, indiferent de modul în care începe

  • Elevii vor ca autoritățile să anunțe modul în care începe noul an școlar.
  • S-au propus trei variante pentru modul în care va începe noul an școlar.
Vezi toate știrile noi

Trending

Un nou simptom COVID-19 dă peste cap recomandările medicilor: „Se transmite și așa! Masca nu este suficientă”pe a1.ro
Bătaie cu pumni și picioare într-un avion care zbura spre Spania, din cauza a doi pasageri care și-au scos măștile - Videope a1.ro
Noi detalii șocante despre tânărul sinucigaș din Dolj! Băiatul, care a omorât o familie, voia să apară la știripe spynews.ro
Noul an școlar, 2020-2021. Care elevi ar urma să meargă la școală pentru studiipe spynews.ro
Ce s-a ales de Sergiu "Călăreţul", cel căruia Moroşanu îi făcea cadou o casă. Are dosar penal. "Am văzut două maşini de poliţie la el în curte"pe antenasport.ro
Pensia pe care Nadia Comăneci o primeşte de la statul român. "Zeiţa de Montreal" locuieşte în SUApe antenasport.ro
Rămân cu tinepe antenaplay.ro
Daniela Crudu este istorie! Mihai Costea, într-o nouă relație cu o altă bombă sexy din lumea mondenă!pe antenastars.ro
Are sau nu are coronavirus? Horia Moculescu, primele declarații după ce a fost testat: „Am avut toate simptomele specifice”pe antenastars.ro
17 artiști care au pretenții exagerate de la staff-ul lorpe zutv.ro
Uite ce artiști au fugit din țara lor pentru o carieră de succes!pe zutv.ro
10 lucruri pe care nu le vedem în filme despre Batmanpe tvhappy.ro
BOMBA zilei! Mihai Gâdea schimbă tot la Antena3! Ce face Mircea Badea. Lovitură năucitoarepe antena3.ro
Aveți mușcate în casă? Efectele nebănuite pe care aceste flori le au asupra organismului uman. Ce au descoperit cercectătoriipe antena3.ro
Ce salariu are in 2020 un politist de la rutiera cu tot cu bonusuri si sporuripe cars.ro
Șoc la Antena 1! Viorel și Vulpița de la Acces Direct ... Mirela Vaida tocmai a făcut anunțulpe playtech.ro
„Mascați pe stradă”, restricție ilegală. „La plajă, doar cu soțul” e discriminarepe jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 3 - 9 august. Racii se ocupă de problemele financiarepe jurnalul.ro