Video

Salata cu icre de crap este recunoscută la nivel european. Cum se prepară şi care este ingredientul secret

De Clara Mihociu.
Publicat: 30.09.2021, 19:37.
Actualizat: 30.09.2021, 19:40

Icrele româneşti iau faţa Europei. Comisia Europeană a aprobat, în premieră, înregistrarea salatei tradiţionale cu icre de crap pe lista scurtă şi selectă a specialităţilor tradiţionale garantate. Este o ştampilă de calitate multrâvnită pentru o reţetă pe cât de simplă pe-atât de sofisticată.

Reclamă

Reţeta clasică de icre de crap

Ştefan Turcu, purtător de cuvânt Reprezentanţa Comisiei în România: Aceasta este o reţetă străveche românească.

Gustoasă şi deloc greu de preparat. Pentru o salată cu icre de crap, pe lângă ingredientul principal, mai este nevoie de un ingredient secret: răbdare. Şi talent.

Citește și:
Reclamă

Bucătărie: Avem nevoie de icre de crap în proporţie de 80%, după care vom adăuga icre sărate 20%, zeamă de lămâie şi, după preferinţe, ceapă fiartă, apă minerală şi ulei de bună calitate.

Cu sau fără ceapă, recunoaşterea salatei de icre de crap la nivel european protejează o reţetă veche, simplă şi cunoscută aproape de fiecare român.

Florin Vechiu, bucătar: Sunt bucătar de peste 25 de ani. Aceasta era reţeta ce se făcea în restaurante acum 25 de ani.

Reclamă

Localnic: Mai mult de sărbători o făceam că eram mulţi şi ne adunam cu toţi. Nu trebuie să se piardă tradiţia românească.

În general salata de icre de crap este consumată de români în perioadele de post, în zilele cu dezlegare la peşte, dar nu lipseşte de pe mesele românilor nici în zilele de mare sărbătoare sau de la mese festive. Se consumă ca aperitiv sau uneori ca gustare între mese. Acum a ajuns la loc de cinste. Orice ingredient adăugat în plus sau scos din reţetă va duce, practic, la schimbarea numelui pe etichetă. În spatele acestei reuşite se ascunde o muncă începută în urmă cu patru ani de un grup de producători din Tulcea, alături de Asociaţia Ro-Pescador.

Tiberiu Cazacioc - Asociaţia RO-Pescador: Dosarul a fost conceput în 2017, depus în 2018 la Ministerul Agriculturii. Şi iată după câţiva ani, aproape patru, vine certificarea de la Comisia Europeană. România este singura ţară care prepară salate de icre.

Reclamă

România avea anterior opt produse înregistrate pe sisteme de calitate europene, dintre care şapte Indicaţii Geografice Protejate şi o alta de Origine Protejată.

Ştefan Turcu - purtător de cuvânt Reprezentanţa Comisiei în România: Salata cu icre de ştiucă de Tulcea a primit şi ea destul de recent aprobarea din partea Comisie şi a devenit indicaţie geografică protejată.

Trei sferturi din producția de peşte din România este reprezentată de crap, iar în ultimii cinci ani consumul de peşte, dar şi de produse din peşte a crescut cu mai mult de 25%. Chiar şi aşa, rămânem codaşii Europei la acest capitol.

Reclamă

Descarcă aplicaţia Observator News din Google Play sau App Store şi fii la curent cu ştirile momentului din România şi din lume.

Citește și
recomandari pe a1.ro
Culiță Sterp, întâlnire emoționantă cu tatăl său. Bărbatul și-a părăsit familia când copiii săi erau mici:
Culiță Sterp, întâlnire emoționantă cu tatăl său. Bărbatul și-a părăsit familia când copiii săi erau mici:
Reclamă
Top știri
Mesaj sfâșietor transmis de actorul Alec Baldwin, după ce a ucis-o din greșeală pe Halyna, director de imagine al filmului "Rust"
1
Extern • pe 22.10 la 20:40

Mesaj sfâșietor transmis de actorul Alec Baldwin, după ce a ucis-o din greșeală pe Halyna, director de imagine al filmului "Rust"

Mesaj sfâșietor transmis de actorul Alec Baldwin, după ce a ucis-o din greșeală pe Halyna, director de imagine al filmului "Rust"
Lacrimi amare pentru mămica ucisă alături de trei copii, după o petrecere în pijamale. O caleaşcă trasă de cai albi a dus sicriul, în Anglia: ''Durerea este de nedescris''
2
Mapamond • pe 21.10 la 21:10

Lacrimi amare pentru mămica ucisă alături de trei copii, după o petrecere în pijamale. O caleaşcă trasă de cai albi a dus sicriul, în Anglia: ''Durerea este de nedescris''

Lacrimi amare pentru mămica ucisă alături de trei copii, după o petrecere în pijamale. O caleaşcă trasă de cai albi a dus sicriul, în Anglia: ''Durerea este de nedescris''
Sfidare la adresa poliției. 20 de bărbați mascați au tăiat în Franța cu polizorul un stâlp pentru a distruge camerele de supraveghere. VIDEO
3
Extern • pe 20.10 la 15:21

Sfidare la adresa poliției. 20 de bărbați mascați au tăiat în Franța cu polizorul un stâlp pentru a distruge camerele de supraveghere. VIDEO

Sfidare la adresa poliției. 20 de bărbați mascați au tăiat în Franța cu polizorul un stâlp pentru a distruge camerele de supraveghere. VIDEO
O familie întreagă, plecată în excursie, găsită moartă. Fetiţa de un an, cei doi părinţi şi câinele lor au murit deshidrataţi, în California
4
Mapamond • pe 22.10 la 07:17

O familie întreagă, plecată în excursie, găsită moartă. Fetiţa de un an, cei doi părinţi şi câinele lor au murit deshidrataţi, în California

O familie întreagă, plecată în excursie, găsită moartă. Fetiţa de un an, cei doi părinţi şi câinele lor au murit deshidrataţi, în California
Accident cumplit cu trei morți, în Dâmbovița. Un BMW a fost făcut praf de un camion pe DN7, între Slobozia Moara si Bâldana
5
Eveniment • ieri la 09:13

Accident cumplit cu trei morți, în Dâmbovița. Un BMW a fost făcut praf de un camion pe DN7, între Slobozia Moara si Bâldana

Accident cumplit cu trei morți, în Dâmbovița. Un BMW a fost făcut praf de un camion pe DN7, între Slobozia Moara si Bâldana
RECOMANDĂRI
Patriarhia Română le cere preoților anti-vacciniști să se abțină de la opinii pe teme medicale: "Evitați exprimările publice, clericii nu sunt calificaţi"
Eveniment • la 19:29
Video

Patriarhia Română le cere preoților anti-vacciniști să se abțină de la opinii pe teme medicale: "Evitați exprimările publice, clericii nu sunt calificaţi"

Biserica Ortodoxă va lua în discuţie declaraţiile controversate ale feţelor bisericeşti, după ce episcopii de la Constanţa...

Patriarhia Română le cere preoților anti-vacciniști să se abțină de la opinii pe teme medicale: "Evitați exprimările publice, clericii nu sunt calificaţi"
Au apărut noi înșelătorii pe internet. Hackerii pretind că sunt de la bancă, poștă sau chiar poliție | Soluții pentru cei care au fost păcăliți
Eveniment • la 19:48
Video

Au apărut noi înșelătorii pe internet. Hackerii pretind că sunt de la bancă, poștă sau chiar poliție | Soluții pentru cei care au fost păcăliți

Au apărut noi înșelătorii pe internet. Hackerii pretind că sunt de la bancă, poștă sau chiar poliție | Soluții pentru cei care au fost păcăliți
Frica de restricții bate teama de vaccin. Adolescenții au stat la rând să se imunizeze anti-Covid: ”Mă vaccinez ca să pot să stau mai mult pe afară”
Sanatate • la 19:39
Video

Frica de restricții bate teama de vaccin. Adolescenții au stat la rând să se imunizeze anti-Covid: ”Mă vaccinez ca să pot să stau mai mult pe afară”

Frica de restricții bate teama de vaccin. Adolescenții au stat la rând să se imunizeze anti-Covid: ”Mă vaccinez ca să pot să stau mai mult pe afară”
Emma Răducanu a vorbit cu fanii în limba română, la finalul primului ei antrenament pentru Transylvania Open, care se va desfășura fără spectatori
Sport • la 19:56
Video

Emma Răducanu a vorbit cu fanii în limba română, la finalul primului ei antrenament pentru Transylvania Open, care se va desfășura fără spectatori

Emma Răducanu a vorbit cu fanii în limba română, la finalul primului ei antrenament pentru Transylvania Open, care se va desfășura fără spectatori
PARTENERI
Valentina Pelinel, primele declarații după ce a fost filmată în cârje. Ce i s-a întâmplat soției lui Cristi Borcea: „Soțul mi-a adus cei mai buni specialiști”
spynews.ro
Valentina Pelinel, primele declarații după ce a fost filmată în cârje. Ce i s-a întâmplat soției lui Cristi Borcea: „Soțul mi-a adus cei mai buni specialiști”
Ce i-a spus Reghe soției despre iubită. Anamaria Prodan rupe tăcerea: „Mă simt foarte trădată„
libertatea.ro
Ce i-a spus Reghe soției despre iubită. Anamaria Prodan rupe tăcerea: „Mă simt foarte trădată„
Raed Arafat, despre accesul în magazinele alimentare cu certificat verde: „Nu ne referim la magazinele esenţiale”
bzi.ro
Raed Arafat, despre accesul în magazinele alimentare cu certificat verde: „Nu ne referim la magazinele esenţiale”
Vaccinarea împotriva COVID-19 va fi obligatorie în România. Ministrul demis al Sănătății, Cseke Attila a făcut anunţul
bzi.ro
Vaccinarea împotriva COVID-19 va fi obligatorie în România. Ministrul demis al Sănătății, Cseke Attila a făcut anunţul
Horoscopul zilei de 24 octombrie 2021. Leii trebuie să se relaxeze. Află ce se întâmplă cu zodia ta
CaTine.ro
Horoscopul zilei de 24 octombrie 2021. Leii trebuie să se relaxeze. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Ultima oră! A murit Gelu Tofan
gandul.ro
Ultima oră! A murit Gelu Tofan
FOTO. Cât de frumoasă este Ioana Țiriac, unica fiică a miliardarului Ion Țiriac! Cum i-a captat atenția Simonei Halep
prosport.ro
FOTO. Cât de frumoasă este Ioana Țiriac, unica fiică a miliardarului Ion Țiriac! Cum i-a captat atenția Simonei Halep
Imaginea dezolantă a cimitirelor sufocate în urma valului de decese COVID. “Solicitările la pompe funebre au crescut cu 40-50% față de anul trecut” FOTO
Ziare.com
Imaginea dezolantă a cimitirelor sufocate în urma valului de decese COVID. “Solicitările la pompe funebre au crescut cu 40-50% față de anul trecut” FOTO
Anamaria Prodan și-a ales cel mai temut avocat pentru divort. E cunoscut pentru că a golit contul unui milionar la partaj
redactia.ro
Anamaria Prodan și-a ales cel mai temut avocat pentru divort. E cunoscut pentru că a golit contul unui milionar la partaj
Actorii din serialele turcești care s-au îndrăgostit pe platourile de filmare. Cele mai iubite cupluri ale momentului
tvhappy.ro
Actorii din serialele turcești care s-au îndrăgostit pe platourile de filmare. Cele mai iubite cupluri ale momentului
Cum se împarte averea! Câți bani primește Reghecampf la divorț: „Trădătorul e în genunchi”
GSP
Cum se împarte averea! Câți bani primește Reghecampf la divorț: „Trădătorul e în genunchi”
RAR avertizează: Nu se poate iarna cu cauciucuri all season! Vor fi sancțiuni grele
money.ro
RAR avertizează: Nu se poate iarna cu cauciucuri all season! Vor fi sancțiuni grele
„Nu mai e loc de împăcare”. Anamaria Prodan îl face praf pe Laurenţiu Reghecampf. Cum a umilit-o antrenorul
as.ro
„Nu mai e loc de împăcare”. Anamaria Prodan îl face praf pe Laurenţiu Reghecampf. Cum a umilit-o antrenorul
Cătălin Moroșanu, reacție nervoasă după ce polițiștii l-au lăsat fără permis. „Mă duc la Mănăstirea Bârsana, să fac un pomelnic pentru ei!”
as.ro
Cătălin Moroșanu, reacție nervoasă după ce polițiștii l-au lăsat fără permis. „Mă duc la Mănăstirea Bârsana, să fac un pomelnic pentru ei!”
Ce reprezintă barele de semnal de pe telefon, de fapt. Misterul a fost elucidat de un expert
UseIT
Ce reprezintă barele de semnal de pe telefon, de fapt. Misterul a fost elucidat de un expert
Observator de bine
Greta Gavrilă
Observator de bine • pe 22.10 la 20:41
Video

Observator de bine, 22 octombrie 2021. O femeie din Statele Unite a salvat 27 de căţeluşi, care urmau să fie eutanasiaţi

Observator de bine, 22 octombrie 2021, prezentat de Greta Gavrilă.

Observator de bine, 22 octombrie 2021. O femeie din Statele Unite a salvat 27 de căţeluşi, care urmau să fie eutanasiaţi
Greta Gavrilă
Observator de bine • pe 21.10 la 22:39
Video

Observator de bine, 21 octombrie 2021. Topul celor mai bune 100 seriale din istorie

Observator de bine, 21 octombrie 2021. Topul celor mai bune 100 seriale din istorie
Greta Gavrilă
Observator de bine • pe 20.10 la 21:53
Video

Observator de bine, 20 octombrie 2021. Băiețel de 12 ani din București, sărbătorit de poliție de ziua lui

Observator de bine, 20 octombrie 2021. Băiețel de 12 ani din București, sărbătorit de poliție de ziua lui