Video

Chef Salvo Castro, povestea italianului care a gătit pentru Papa Ioan Paul al II-lea şi care a ales să se stabilească în România

De Andreea Gherasim.
Publicat: 26.01.2021, 13:02.
Actualizat: 26.01.2021, 13:02

În drumul său, din Italia şi până în America, chef Salvo Castro, a pregătit mâncare pentru marii actori ai lumii. Tom Cruise sau Robert de Niro sunt doar doi dintre ce care au gustat din savorile sale. Ba chiar Papa Ioan Paul al II-lea şi Silvio Berlusconi s-au declarat încântaţi de talentul său. El a ales în schimb să se stabilească România. Iar de 7 ani gustul preparatelor sale nu poate trece neobservat. 

Salvo Castro: Tu dimineaţa intri în bucătărie, dar nu ştii când ieşi.

Aşa descrie Salvo meseria de bucătar.

Visul lui a fost să devină jurnalist. Ulterior, l-a atras medicina. Însă toate drumurile l-au dus către bucătărie.

Salvo Castro: Am ales bucătăria de foarte copil, la 12 ani. Acum am 47, a trecut foarte mult timp. Aşa din greşeală când mama era la spital eu am gătit mâncare pentru fratele meu.

Aşa că părinţii au luat decizia să îl trimită la şcoala de bucătari din Sicilia.

Salvo Castro: Particularitatea şcolii din Sicilia e că în fiecare an din luna mai până în septembrie te trimit undeva. Eu am avut un noroc că în primul an m-au trimis în St Moritz, în al doilea an m-au trimis în Cinque Terre, al treilea an m-au trimis în Veneţia şi al patrulea an am mers înapoi în Elveţia.

A gătit pentru Robert de Niro şi Anthony Hopkins

Timp de 8 ani, Roma a fost a doua lui casă. Robert de Niro şi Anthony Hopkins erau clienţi fideli ai restaurantului la care Salvo era maestrul din bucătărie. Iar lista personalităţilor este una lungă.

Salvo Castro: George, te rog un pix şi o hârtie. Naomi Campbell, Tom Cruise, Nicole Kidman, Dolce Gabbana care încă nu era Dolce Gabbana erau Domenico Dolce şi Stefano Gabbana, dar veneau să mânânce acolo eu le făceam mic dejun, Rod Stewart, am pregătit foarte mult timp lui Robert de Niro în Roma, Anthony Hopkins când a făcut seria televizată în Italia, Silvio Berlusconi - am lucrat o perioadă cu el la Guvern.

Au urmat apoi 11 ani în Vatican, în care Papa era cea mai importantă persoană pe care o servea.

Salvo Castro: Normal, când el mânca singur, mânca ca un om normal.

În România a ajuns în 2014. Nu ştia nimic despre ţara noastră, însă treptat a decis că este locul unde vrea să îşi ducă mai departe pasiunea pentru bun gust în farfurie.

Chef Salvo: Frumuseţea bucătăriei italieneşti constă în simplitate

Chef Salvo ne-a încântat şi pe noi cu o reţetă de Vitello tonnato. Este unul din acele preparate specifice bucătăriei Italiene.

De altfel, Salvo mărturiseşte că frumuseţea bucătăriei italieneşti constă în simplitate. Pentru felul principal, a urmat o reţetă de paste cu creveţi, reţetă adusă chiar din inima Siciliei. Avem nevoie de creveţi, ulei de măsline, neapărat usturoi şi sos proaspăt de roşii.

Amestecăm bine pastele cu tot sosul
Busuioc.
Punem un pic de sare
Punem un pic de parmesan puţin ca să nu schimbăm gustul de peşte

Salvo Castro: Creveţii sunt din Sicilia şi roşiile sunt din România, atunci avem o farfurie foarte internaţională. Aşa că normal că farfuria asta ne lasă... un bun gust.

Descarcă aplicaţia Observator News din Google Play sau App Store şi fii la curent cu ştirile momentului din România şi din lume.

PARTENERI
Imagini rare cu Elena Matei din adolescență! Cât de mult s-a schimbat finalista de la Chefi la cuțite / GALERIE FOTO
spynews.ro
Horoscopul zilei de 17 iunie 2021. Berbecii sunt pregătiți să se afirme. Află ce se întâmplă cu zodia ta
CaTine.ro
Detalii absolut șocante! Cum s-a sinucis, de fapt, Ionel după ce a omorât-o pe Andreea în fața fetiței de 5 ani
gandul.ro
Toni Iuruc pregătește o surpriză scumpă pentru Simona Halep! Unde a fost surprins viitorul soț al sportivei | GALERIE FOTO
prosport.ro
Se întâlnește cu fostul pe ascuns! Toți credeau că ea suferă, dar iată că nu e așa. S-a întors în brațele primului ei soț
redactia.ro
Thalia, spectacol în costum de baie. Artista s-a lăsat filmată din toate unghiurile
tvhappy.ro
Ce căuta șeful DNA cu politicienii la meci plus alte 6 momente care m-au făcut să mă întreb: „Măi, nene, dar pe ce lume trăim?”
libertatea.ro
Simona Halep, cerută de soție de Toni Iuruc! Cum arată inelul de logodnă
GSP
Atenție! Proprietarii de centrale termice vor plăti tot mai mult
money.ro
Detalii de ultimă oră despre starea lui Michael Schumacher: „Îl văd de două ori pe lună! Nu îl las în pace!”
as.ro
Alexandru a murit la vârsta de 23 de ani, după ce a trecut prin 5 intervenţii chirurgicale. Tânărul era cunoscut de mii de români: "Rămas bun, prieten drag!"
as.ro
Lautaro Martinez și Antonio Conte s-au mutat în ring după scandalul uriaș de la Inter – AS Roma 3-1. Ionuț Radu a fost martor la „bătaie”
as.ro