Video De Ziua Mondială a Alimentaţiei, specialiştii în au dezbătut dietele viitorului

În ultimii 3 ani, Senatul Științific a organizat, prin acest program, numeroase conferințe și workshop-uri. Specialiştii în alimentaţie au dezbătut dietele viitorului, proteinele alternative din insecte sau valorificarea reziduurilor alimentare.

Lacramioara Frăsineanu, Manager de proiect: Am încercat să adunăm, în acest program, mai mulți specialiști din România și din afara țării, în scopul de a schimba mentalități, în ceea ce privește alimentația viitorului.

Fenomenul de foamete este cauzat, în principal, de schimbările climatice, de crizele economice și conflictele politice, dar, mai ales de risipa alimentară. Tinerii cercetători români au fost deja premiați, în cadrul Programului INOVALIMENT, pentru soluțiile inovatoare de valorificare a reziduurilor alimentare.

Lazăr Nina Nicoleta, cercetător Universitatea Dunărea de Jos: Subprodusul valorificat a fost coaja de vânătă. Compușii din aceasta au fost adăugați în diferite produse precum înghețată, biscuiți, sosuri pentru deserturi și așa mai departe 

Soluţii pentru alimentaţia viitorului

Un alt aspect semnalat de specialiștii români, în ceea ce privește transformarea sistemului agroalimentar, o reprezintă implicațiile asupra forței de muncă. 

Nicoleta Stănciuc prodecan Facultatea de Știința si Ingineria Alimentelor: În sistemele agroalimentare activează circa un miliard de oameni, la nivel global. Este sectorul cu cea mai mare implicare a forței de muncă.

În mai puțin de-o lună, specialiștii se vor întâlni, din nou, la cea de-a treia ediție a Târgului Internațional de Invenții și Inovații în Domeniul Alimentar INOVALIMENT. Aceștia trebuie să vină cu soluții viabile pentru rezolvarea problemelor legate de alimentația modernă. Înscrierile se încheie pe 10 noiembrie.

Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News şi WhatsApp! 📰