Economic

Fructele de pădure, afacerea pe care mizează tot mai mulți tineri

De Redactia Observator. Publicat pe 20.07.2019 la 19:33 Actualizat pe 21.07.2019 la 02:08

Coacăze bio şi siropuri de zmeură al căror gust a uimit cei mai faimoşi bucătari din lume. Sunt produsele pe care au mizat doi tineri antreprenori, care şi-au asumat faptul că afacerile cu fructe de pădure aduc profit târziu.

Tânărul culege zmeură

Paul Căpușan e un tânăr care a investit într-o afacere cu fructe de pădure

Observator

Coacăze bio şi siropuri de zmeură al căror gust a uimit cei mai faimoşi bucătari din lume. Sunt produsele pe care au mizat doi tineri antreprenori, care şi-au asumat faptul că afacerile cu fructe de pădure aduc profit târziu. Şi numai dacă nu fac deloc rabat de la calitate. În timp, însă, vor ajunge la câştiguri de mii de euro.

Când iese la cules de zmeură, Paul Căpuşan retrăieşte una dintre cele mai frumoase amintiri din copilărie. Acum 15 ani, într-o vacanţă în Germania, părinţii săi l-au dus într-o plantaţie de zmeură, unde turiştii puteau mânca fructele direct de pe ramuri.

Aşa că, în 2015, când familia lui a avut ocazia să ia un teren în arendă, lângă Gherla, a ştiut imediat ce vrea să facă acolo.

Paul Căpușan, agricultor: Deci dacă nu ai nişte bani puşi de-o parte sau dacă nu ai un alt venit din altă parte, nu te apuca!

Este prima lecţie pe care arhitectul devenit agricultor peste noapte a învăţat-o. Fructele de pădure nu aduc profit decât după ani buni de la cultivare. Culesul se face manual, iar produsele nu rezistă foarte mult.

Paul Căpușan, agricultor: Eu, zmeura pe care am cules-o acum, trebuie să o vând azi sau maximum mâine. Dacă n-am vândut-o mâine, deja se îmoaie şi nu mai este bună.

Video:

Cu o producţie de 18 tone pe cele 3 hectare şi jumătate de teren, antreprenorul de 25 de ani a trebuit să găsească soluţii. A început să facă siropuri. I-a ieşit o reţetă care, la Bruxelles, a primit două stele din maximum trei posibile, din partea unui juriu format din 200 dintre cei mai faimoşi bucătari şi somelieri ai lumii.

Paul Căpușan, agricultor: Practic sunt două stele superior taste award. Este cel mai înalt nivel la care a fost certificat un sirop din România.

Nu departe de plantaţia de zmeură, Daniela Aştilean îngrijeşte propria sa cultură de coacăze negre. Fructele sunt tratate doar cu îngrăşământ natural. Fără pesticide sau ierbicide.

Daniela Aștilean, cultivator de coacăze: Să nu uităm că, de fapt, coacăza neagră este vitamina C locală. Românească. Noi nu avem lămâi, avem coacăză neagră.

Coacăzele se culeg cu mâna pentru a nu fi strivite. Un kilogram costă 20 de lei, suficient doar pentru a fi plătită forţa de muncă, nu şi pentru a asigura profit. Tânăra crede însă că produsele de calitate vor fi tot mai apreciate de români, iar afacerea va creşte. Momentan, printre clienţii fideli sunt restaurantele cu reţete raw-vegane. Nutriţioniştii spun că în special femeile ar trebui să includă coacăzele în dietă.

Alina Varadi, nutriţionist: Multe femei pierd foarte mulţi nutrienţi. De aceea este recomandat să facă cure cu coacăze pentru a recupera ceea ce ele elimină permanent, lunar.

Cantitatea recomandată se află îmărţind greutatea corpului la 100. Astfel, o femeie de 60 de kilograme ar trebui să mănânce 60 de grame de coacăze pe zi.

În articolul

Fructele de pădure, afacerea pe care mizează tot mai mulți tineri

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

Trending

Creatură bizară, cu față de om, descoperită de un pescar. Ce este și de ce a atras atențiape a1.ro
Cu ce s-a ocupat Denisa de la Bambi de când stă departe de lumina reflectoarelor. Ce a declarat la TVpe a1.ro
Oana Roman, cu fetița de urgență la spital. De ce a ajuns micuța Iza pe mâna medicilorpe a1.ro
Ce condiții trebuie să îndeplinească românii care vor să revină în țară de sărbători? Anunțul de ultimă oră a lui Nelu Tătarupe spynews.ro
România înregistrează un nou record de pacienți internați la ATI! 83 de oameni au muritpe spynews.ro
Ion Ţiriac şi-a cumpărat o nouă maşină: "Să vedem dacă zboară! Acum gâfâie şi toţi fug de treaba asta"pe antenasport.ro
Ciprian Marica a răbufnit: "Avem 300 de spitale şi 23.000 de biserici. Autorităţile sunt depăşite de situaţie"pe antenasport.ro
Sacrificiul | Sezonul 2pe antenaplay.ro
Daniela Crudu este istorie! Mihai Costea, într-o nouă relație cu o altă bombă sexy din lumea mondenă!pe antenastars.ro
Are sau nu are coronavirus? Horia Moculescu, primele declarații după ce a fost testat: „Am avut toate simptomele specifice”pe antenastars.ro
Credeai că le-ai văzut pe toate? Stai să vezi ce pretenții au artiștii!pe zutv.ro
Uite ce artiști au fugit din țara lor pentru o carieră de succes!pe zutv.ro
10 lucruri pe care nu le vedem în filme despre Batmanpe tvhappy.ro
Adevărul din spatele testelor PCR! Cum poți fi pozitiv, dar nu contagiospe antena3.ro
Ce s-a descoperit despre cei care refuză să poarte mască de protecțiepe antena3.ro
Ce salariu are in 2020 un politist de la rutiera cu tot cu bonusuri si sporuripe cars.ro
Horoscop săptămânal, 2 - 8 noiembrie. Scorpionii trec printr-o experiență care-și pune amprenta asupra lorpe jurnalul.ro
După patru ani de „M..e PSD!”, liberalii sunt tot sub social-democrați, la votul politicpe jurnalul.ro

urmează pe observator

Extern • ieri la 23:21

Noul val de infecții cu coronavirus pune stăpânire pe întreaga Europă

  • Franța reintroduce carantina, pentru a stopa creșterea numărului de infectări cu noul coronavirus.
  • Germania, Bulgaria și Grecia au înregistrat recorduri în materie de infectări cu noul coronavirus.
Social • ieri la 23:15

Producția de usturoi, în creștere în România

  • Românii au cultivat, anul trecut, 1.150 de hectare cu usturoi.
Politic • ieri la 23:09

Sutele de parlamentari ne costă cel puțin 19 milioane de euro anual

  • Salariul de bază al unui parlamentar este de 11.000 de lei pe lună.
Social • ieri la 23:01

Liviu Dragnea, uitat de foștii colegi din PSD de ziua lui de naștere

  • Liviu Dragnea a fost condamnat la închisoare în mai 2019.
  • Liviu Dragnea este încarcerat la Penitenciarul Rahova.
Sanatate • ieri la 22:57

Avertismentul medicului Octavian Jurma: Rata de pozitivare de 18%, "un semnal tehnic ca am pierdut controlul epidemiologic"

  • Fereastra de oportunitate de acționa ferm pentru a ieși din val în 1 decembrie se închide rapid, este de părere Octavian Jurma
  • Specialistul consideră că rata de pozitivare este enormă pentru o zi din mijlocul săptămânii
  • Cele mai importante știri ale zilei, la Observatorul orei 19
Social • ieri la 22:50

Reprezentanții școlilor particulare solicită întoarcerea elevilor la cursuri

  • Reprezentanții școlilor și grădinițelor particulare susțin că situația unităților de învățământ ar trebui stabilită de la caz la caz.
Vezi toate știrile noi