Video

Omenirea, între foamete și mâncare aruncată la gunoi. Soluții inteligente împotriva risipei alimentare

Redactia Observator

De Redactia Observator.
Publicat: 17.10.2021, 15:00.
Actualizat: 17.10.2021, 15:00

De câţiva ani, omenirea trăiește un paradox: pe de o parte risipă alimentară, pe de alta foamete. În fiecare an, tone de alimente care îndeplinesc condițiile de consum ajung la gunoi, în contextul în care milioane de oameni din întreaga lume mor de foame. Cu ocazia Zilei Mondiale a Alimentației, celebrată, în fiecare an, în 16 octombrie, Senatul Științific al Fundației Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României a strâns laolaltă specialiști în cercetare alimentară, gastronomie, mediu si schimbări climatice, pentru a identifica soluții inteligente împotriva risipei alimentare. Mai cu seamă în contextul dificultăţilor economice aduse de pandemie. Conferinţa face parte din programul INOVALIMENT, dezvoltat și susținut de Senatul Științific, care sprijină cercetarea alimentară din România. 

Reclamă

Pandemia de COVID-19 a accentuat fenomenul risipei alimentare, din cauza panicii care a indus un comportament irațional în rândul populației. Proviziile exagerate s-au transformat, în scurt timp, în deșeuri alimentare. Însă autoritățile sunt de părere că fiecare dintre noi poate contribui la prevenirea risipei alimentare.

Laszlo Borbely, Consilier de Stat, Coordonatorul Departamentului pentru Dezvoltare Durabilă din cadrul Guvernului României: Trebuie să educăm cetățenii, trebuie să ne schimbăm mentalitatea, să aruncăm mai puțin, să găsim soluții pentru a preda acele alimente.

Studiile arată că mai mult de 50% din risipa alimentară se întâmplă la nivelul familiei

Fiecare dintre noi irosește,în gospodărie, în medie, 353 g de hrană pe zi. De cele mai multe ori cantitatea de mâncare aruncată reprezintă o masă completă.

Nicolai Tand, Chef, proprietar restaurant: Este important sa facem cumpărăturile adecvate. Să gătim nu cu burta goală, când îți este foame și ai tendința să cumperi mult, să pui în frigider. Trebuie să ajungem să reinventăm rețete.

Citește și:
Reclamă

Toţi oamenii au un rol important în reducerea risipei alimentare. Adesea, cu eforturi minime, risipa alimentară poate fi redusă, economisind bani și contribuind la protejarea mediului. Multe țări au implementat deja modele de bune practici, care funcționează cu succes.

Claudia Bocean, fondator al platformei RoAliment

Este bine să ne ghidam după modelele de afară

Cercetarea ştiinţifică românească în domeniul alimentar răspunde provocărilor societății actuale și vine cu idei inovative de valorificare a reziduurilor alimentare.

Nastasia Belc, Director Institutul de Bioresurse Alimentare: În roșii există o substanță numită licopen, care este un derivat al vitaminei A. Acest compus este anticancerigen.

Reclamă

Conferința organizată de Senatul Științific vine în contextul nevoii identificării unor soluții urgente privind viitorul sistemului alimentar, care trebuie să hrănească o populație de aproximativ 9 miliarde în 2050, cât si al misiunii FDVDR de a investi în cercetare și educație.

Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News!

Citește și
Academicianul Constantin Bălăceanu Stolnici s-a întâlnit cu un grup de tineri pasionați de istorie, de Ziua Recunoștinței pentru Valorile Naționale
Educatie• pe 24.11.2021 la 09:28
Foto
Academicianul Constantin Bălăceanu Stolnici s-a întâlnit cu un grup de tineri pasionați de istorie, de Ziua Recunoștinței pentru Valorile Naționale
Academicianul Constantin Bălăceanu Stolnici s-a întâlnit cu un grup de tineri pasionați de istorie, de Ziua Recunoștinței pentru Valorile Naționale
recomandari pe a1.ro
O mai ții minte pe Ioana Tufaru, fiica Andei Călugăreanu? Are 44 de ani și o familie frumoasă. Cum arată acum
O mai ții minte pe Ioana Tufaru, fiica Andei Călugăreanu? Are 44 de ani și o familie frumoasă. Cum arată acum
INOV.ALIMENT, singurul târg dedicat cercetării alimentare din România, îşi deschide porţile pe 26 noiembrie
Inedit• pe 23.11.2021 la 07:17
INOV.ALIMENT, singurul târg dedicat cercetării alimentare din România, îşi deschide porţile pe 26 noiembrie
INOV.ALIMENT, singurul târg dedicat cercetării alimentare din România, îşi deschide porţile pe 26 noiembrie
Reclamă
Top știri
Adrian, un tânăr român din Italia, a fost executat cu trei focuri de armă. Își spusese povestea la televizor
1
Extern • ieri la 11:11

Adrian, un tânăr român din Italia, a fost executat cu trei focuri de armă. Își spusese povestea la televizor

Adrian, un tânăr român din Italia, a fost executat cu trei focuri de armă. Își spusese povestea la televizor
Cazul tulburător al Georgianei, o tânără cu dizabilități ținută 4 luni cu piciorul rupt, într-un centru din Vâlcea, pentru că nu e o ”urgență”
2
Eveniment • pe 04.12 la 19:40

Cazul tulburător al Georgianei, o tânără cu dizabilități ținută 4 luni cu piciorul rupt, într-un centru din Vâlcea, pentru că nu e o ”urgență”

Cazul tulburător al Georgianei, o tânără cu dizabilități ținută 4 luni cu piciorul rupt, într-un centru din Vâlcea, pentru că nu e o ”urgență”
Ucisă de betonieră în timp ce traversa strada. Accidentul înfiorător a fost filmat în Popești - Leordeni
3
Eveniment • pe 04.12 la 08:44

Ucisă de betonieră în timp ce traversa strada. Accidentul înfiorător a fost filmat în Popești - Leordeni

Ucisă de betonieră în timp ce traversa strada. Accidentul înfiorător a fost filmat în Popești - Leordeni
Torturat de părinți până aproape de moarte, un băiețel a reușit să schimbe legea în Marea Britanie: "Am plâns în hohote când l-am întâlnit prima dată"
4
Extern • pe 03.12 la 12:07

Torturat de părinți până aproape de moarte, un băiețel a reușit să schimbe legea în Marea Britanie: "Am plâns în hohote când l-am întâlnit prima dată"

Torturat de părinți până aproape de moarte, un băiețel a reușit să schimbe legea în Marea Britanie: "Am plâns în hohote când l-am întâlnit prima dată"
Parc de Crăciun întins pe 10 hectare la Timișoara. Intrarea e liberă, pentru cei cu certificat verde, iar activitățile sunt gratuite
5
Eveniment • pe 04.12 la 22:18

Parc de Crăciun întins pe 10 hectare la Timișoara. Intrarea e liberă, pentru cei cu certificat verde, iar activitățile sunt gratuite

Parc de Crăciun întins pe 10 hectare la Timișoara. Intrarea e liberă, pentru cei cu certificat verde, iar activitățile sunt gratuite
RECOMANDĂRI
Începe marea testare anti-Covid a elevilor. De astăzi, copiii din toată țara trebuie să fie testaţi înainte de începerea orelor
Educatie • la 06:53
Video

Începe marea testare anti-Covid a elevilor. De astăzi, copiii din toată țara trebuie să fie testaţi înainte de începerea orelor

De azi, copiii din întreaga ţară trebuie să fie testaţi înainte de începerea orelor. Numai că folosirea testelor pentru...

Începe marea testare anti-Covid a elevilor. De astăzi, copiii din toată țara trebuie să fie testaţi înainte de începerea orelor
Omicron se extinde rapid în toată lumea. Anthony Fauci: "După a treia doză de vaccin, nivelul de protecţie creşte foarte mult"
Sanatate • la 08:30
Video

Omicron se extinde rapid în toată lumea. Anthony Fauci: "După a treia doză de vaccin, nivelul de protecţie creşte foarte mult"

Omicron se extinde rapid în toată lumea. Anthony Fauci: "După a treia doză de vaccin, nivelul de protecţie creşte foarte mult"
Proteste violente la Bruxelles față de vaccinare. Manifestanții au atacat polițiștii cu pietre din pavaj, iar oamenii legii au ripostat cu gaze lacrimogene
Extern • la 08:10

Proteste violente la Bruxelles față de vaccinare. Manifestanții au atacat polițiștii cu pietre din pavaj, iar oamenii legii au ripostat cu gaze lacrimogene

Proteste violente la Bruxelles față de vaccinare. Manifestanții au atacat polițiștii cu pietre din pavaj, iar oamenii legii au ripostat cu gaze lacrimogene
Cum arată cel mai scump pulover de Crăciun din istorie? Este cusut cu fir de aur și diamante
Inedit • la 08:34
Video

Cum arată cel mai scump pulover de Crăciun din istorie? Este cusut cu fir de aur și diamante

Cum arată cel mai scump pulover de Crăciun din istorie? Este cusut cu fir de aur și diamante
PARTENERI
Ultimele imagini cu Ion Șmecherul înainte să moară! Ciobanul celebru abia se mutase în propria sa casă: ”Aici o să stau cu nevastă-mea” / VIDEO
spynews.ro
Ultimele imagini cu Ion Șmecherul înainte să moară! Ciobanul celebru abia se mutase în propria sa casă: ”Aici o să stau cu nevastă-mea” / VIDEO
Eroarea de pe noua bancnotă de 20 de lei.Scăparea celor de la BNR apare și pe alte bancnote
libertatea.ro
Eroarea de pe noua bancnotă de 20 de lei.Scăparea celor de la BNR apare și pe alte bancnote
Raed Arafat, despre accesul în magazinele alimentare cu certificat verde: „Nu ne referim la magazinele esenţiale”
bzi.ro
Raed Arafat, despre accesul în magazinele alimentare cu certificat verde: „Nu ne referim la magazinele esenţiale”
Vaccinarea împotriva COVID-19 va fi obligatorie în România. Ministrul demis al Sănătății, Cseke Attila a făcut anunţul
bzi.ro
Vaccinarea împotriva COVID-19 va fi obligatorie în România. Ministrul demis al Sănătății, Cseke Attila a făcut anunţul
Horoscopul săptămânii 6 decembrie – 12 decembrie 2021. Descoperă ce îți rezervă astrele, în funcție de zodie
CaTine.ro
Horoscopul săptămânii 6 decembrie – 12 decembrie 2021. Descoperă ce îți rezervă astrele, în funcție de zodie
'Doamnă, lăsați-ne în pace! Avem treabă' - A murit după ce medicii au certat-o și au trimis-o acasă!
gandul.ro
'Doamnă, lăsați-ne în pace! Avem treabă' - A murit după ce medicii au certat-o și au trimis-o acasă!
FOTO. Laurențiu Reghecampf și noua lui iubită, imaginile momentului! Cum arată Corina, după tot scandalul
prosport.ro
FOTO. Laurențiu Reghecampf și noua lui iubită, imaginile momentului! Cum arată Corina, după tot scandalul
Cristiano Ronaldo, de pe altă planetă. Portughezul a învins-o de unul singur pe Arsenal și a ajuns la peste 800 de goluri marcate în carieră VIDEO
Ziare.com
Cristiano Ronaldo, de pe altă planetă. Portughezul a învins-o de unul singur pe Arsenal și a ajuns la peste 800 de goluri marcate în carieră VIDEO
Avea căruciorul plin de jucării. Ce a răspuns când a fost întrebat ce face cu ele
redactia.ro
Avea căruciorul plin de jucării. Ce a răspuns când a fost întrebat ce face cu ele
Thalia are probleme de sănătate. Vedeta a lipsit o perioadă de pe rețelele de socializare
tvhappy.ro
Thalia are probleme de sănătate. Vedeta a lipsit o perioadă de pe rețelele de socializare
Povestea emoționantă a copilului minune ajuns triplu campion național la 14 ani » Salvat după ce a fost părăsit de mamă și a îndurat zile întregi fără mâncare: „Vreau aurul olimpic, să-mi scot familia din sărăcie”
GSP
Povestea emoționantă a copilului minune ajuns triplu campion național la 14 ani » Salvat după ce a fost părăsit de mamă și a îndurat zile întregi fără mâncare: „Vreau aurul olimpic, să-mi scot familia din sărăcie”
Cele mai scumpe transferuri din istoria fotbalului românesc. Gheorghe Hagi ocupă locul 14!
money.ro
Cele mai scumpe transferuri din istoria fotbalului românesc. Gheorghe Hagi ocupă locul 14!
„E jenant!”. Anamaria Prodan îl face praf pe Laurenţiu Reghecampf: „Are un declin cumplit”
as.ro
„E jenant!”. Anamaria Prodan îl face praf pe Laurenţiu Reghecampf: „Are un declin cumplit”
„M-am săturat de mizeria lui”. Anamaria Prodan s-a dezlănţuit la adresa lui Laurenţiu Reghecampf: „Este compromis definitiv”
as.ro
„M-am săturat de mizeria lui”. Anamaria Prodan s-a dezlănţuit la adresa lui Laurenţiu Reghecampf: „Este compromis definitiv”
Lichidul din pungile de carne nu e sânge. Ce se află în pachete, de fapt, potrivit experților
UseIT
Lichidul din pungile de carne nu e sânge. Ce se află în pachete, de fapt, potrivit experților

Superbet

Jocuri cu mari surprize de Crăciun pentru cei care vor să-şi testeze norocul (p)

Jocuri cu mari surprize de Crăciun pentru cei care vor să-şi testeze norocul (p)

Jocuri cu mari surprize de Crăciun pentru cei care vor să-şi testeze norocul (p)
Observator de bine
Greta Gavrilă
Observator de bine • pe 03.12 la 17:41
Video

Observator de bine, 3 decembrie 2021. Trupa Abba a lansat primul colind din cariera muzicală

Observator de bine, 3 decembrie 2021, prezentat de Greta Gavrilă.

Observator de bine, 3 decembrie 2021. Trupa Abba a lansat primul colind din cariera muzicală
Greta Gavrilă
Observator de bine • pe 02.12 la 17:45
Video

Observator de bine, 2 decembrie 2021. Care au fost cele mai ascultate piese în 2021

Observator de bine, 2 decembrie 2021. Care au fost cele mai ascultate piese în 2021
Greta Gavrilă
Observator de bine • pe 01.12 la 17:38
Video

Observator de bine, 1 decembrie 2021. Gest emoţionant al unui militar din Galaţi, cu ocazia Zilei Naţionale a României

Observator de bine, 1 decembrie 2021. Gest emoţionant al unui militar din Galaţi, cu ocazia Zilei Naţionale a României