Video Rezultate îngrijorătoare ale unui studiu despre cele mai vândute mezeluri. 120 de E-uri la un platou
Bănuieli confirmate! Cele mai vândute mezeluri au şi cei mai mulţi aditivi alimentari! Un studiu recent arată că un platou cu salam, şuncă şi mititei conţine peste 120 de E-uri. Ca să nu înghiţim un cocktail nociv, nutriţioniştii ne sfătuiesc să nu mâncăm mai multe tipuri de preparate procesate la aceeaşi masă.
Multe preparate din carne au pe etichetă un adevărat tabel al lui Mendeleev. "Laborator de chimie. Dacă lista este foarte lungă, putem numi un laborator de chimie şi cu siuranţă nu recunoaştem acele ingrediente", a declarat Marina Ivan, nutriţionist.
Un studiu al organizaţiei de protecţia consumatorului Infocons spune că mezelurile preferate de majoritatea oamenilor au cei mai mulţi aditivi. Cercetarea a analizat etichetele de la 20 de produse printre care crenvurşti, salam de Sibiu, bacon, mici, parizer, şuncă şi cârnaţi de bere.
Cât de periculoase sunt mezelurile
Salam din carne de porc, parizer, şuncă de pui, salam toast şi crenvurşti. Toate aceste mezeluri au nu mai puţin de 40 de aditivi alimentari.
"Ieşi la un restaurant tradiţional şi îţi pun un platou cu tot felul de cărnuri şi ăla ajunge pe la 100-120 de aditivi, cantitatea de sare şi de zahăr pentru o săptămână, cred că e un mare semn de întrebare", a declarat Sorin Mierlea, preşedinte Infocons.
"Nu sunt sănătoase, nu mai ştii ce mai consumi. Au atâţia aditivi pe care nici măcar nu-i ştii". "Crenvurştii îi evităm. Şi parizerul". "Sunt nişte bombe pentru organism", spun oamenii.
"Favoriează creşterea în greutate. Prin faptul că influenţează mult pofta de mâncare. Şi dezechilibrează hormonal. Un consum frecvent de mezeluri este asociat cu cancerul colorectal", a declarat Marina Ivan, nutriţionist.
Nu ar trebui să le procesăm termic, pentru că devin şi mai dăunătoare.
"Aditivii periculoşi nu sunt neapărat cei pe care îi găsim pe etichetă. Ci mult mai periculoşi sunt cei pe care nu-i găsim. Aceia care anumiţi producători mai de puţină încredere nu-i etichetează. Avem anumiţi aditivi uneori care depăşesc limitele legate", a declarat Alexandru Cîrîc, ICA.
Şi Observator v-a arătat, în Campania Ce ne puneţi în mâncare, pericolele din spatele preparatelor din carne. Am descoperit mititei contaminaţi sau produse din carne făcute, de fapt, din zgârciuri sau cu cantităţi excesive de sare şi zahăr.
Reacţia ARC - Asociaţia Română a Cărnii
"În legătură cu materialul publicat de Observator în data de 23 octombrie 2025, care citează un „studiu” al Asociației InfoCons privind numărul de aditivi din mezeluri și afirmația potrivit căreia „într-un singur platou de mezeluri se pot regăsi peste 120 de aditivi”, Asociația Română a Cărnii consideră necesare următoarele precizări pentru corecta informare a publicului:
ARC atrage atenția că informațiile prezentate de asociația INFOCONS nu se bazează pe un studiu științific, ci pe o simplă inventariere a denumirilor de aditivi înscrise pe etichetă, fără efectuarea unor analize de laborator, fără validare tehnică din partea autorităților competente și fără vreo evaluare de risc. Atribuirea denumirii de „studiu” unui material care nu respectă metodologia și criteriile de cercetare științifică poate induce publicul în eroare cu privire la natura și relevanța concluziilor.
De asemenea, afirmația referitoare la „peste 120 de aditivi” într-un platou de mezeluri este o extrapolare artificială, obținută prin însumarea tuturor aditivilor utilizați în produse distincte, fără a reflecta consumul real, porțiile normale sau cantitățile efectiv ingerate. Apreciem că prezentarea acestei cifre drept concluzie de sănătate publică, fără contextul legal, tehnic și nutrițional, poate genera o percepție eronată și nejustificat alarmistă.
Este important de menționat că utilizarea aditivilor în industria alimentară este strict reglementată prin regulamente europene, direct aplicabile in statele membre, iar Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA), evalueaza riscurile si asigura consultanta stiintifica si tehnica pentru legislatia si politicile Comunitare,contribuind astfel la realizarea unui nivel inalt de protectiei al vietii si sanantatii umane. Nu in ultimul rand, ANSVSA efectueaza controale pentru a se asigura ca aditivii autorizati siguri in limitele stabilite de reglementarile in vigoare sunt utilizati in mod corespunzator.
Asociația Română a Cărnii susține în mod constant informarea corectă și transparentă a consumatorilor, însă consideră că prezentarea unor date nevalidate științific, într-o formă care poate crea confuzie sau panică, nu servește acestui obiectiv. Invităm consumatorii să se bazeze pe informații provenite din surse oficiale și evaluate de autoritățile competente în domeniul siguranței alimentelor."
Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News şi WhatsApp! 📰
