Social

Brânzeturi românești, cu rețete de la străini

De Redactia Observator. Publicat pe 03.12.2019 la 19:52 Actualizat pe 03.12.2019 la 22:45

Au început pregătirile pentru masa de sărbători! Micii producători care au mizat pe delicatese primesc comenzi pe bandă rulantă. Brânzeturile maturate cu vin, miez de nucă, chili sau busuioc pot fi cadouri speciale pentru cei dragi. Iar în ţară există producători care au învăţat să facă artă din meşteguri vechi. 

Au început pregătirile pentru masa de sărbători! Micii producători care au mizat pe delicatese primesc comenzi pe bandă rulantă. Brânzeturile maturate cu vin, miez de nucă, chili sau busuioc pot fi cadouri speciale pentru cei dragi. Iar în ţară există producători care au învăţat să facă artă din meşteguri vechi.

În mijlocul naturii, în satul Glăjărie, din Mureş, doi tineri au pus acum doi ani bazele unei afaceri de familie cu brânză maturată. În gospodărie, cei doi soţi lucrează doar cu produse 100% naturale.

Am pornit cu o singură vacă, la începutul afacerii, acum avem deja şase vaci.

Balint se ocupă de îngrijirea animalelor, iar soţia lui de fabricarea brânzeturilor. Specialităţile sunt puse la maturat într-un beci construit acum 70 de ani. Pereţii sunt piatră de munte iar tavanul, din grinzi de stejar.

În încăperea în care vara e răcoare, iar iarna sunt în jur de 12 grade, brânza este lăsată între trei şi şase luni.

Cei doi tineri au învăţat secretele brânzei maturate timp de cinci ani, cât au lucrat la o fermă din Ungaria. În 2017, dorul de casă i-a adus înapoi în România. De anul acesta, au crescut comenzile pentru brânza maturată, care costă aproximativ 35 de lei kilogramul.

La 100 de kilometri distanţă, în localitatea Cund, un alt tânăr şi-a deschis afacerea cu brânză maturată după ce a învățat în Elveţia secretele reţetelor austriece și germane.

Şi-a găsit inspiraţia şi în bucătăria elveţiană, iar de doi ani Istvan scoate pe piaţă o delicatesă apreciată de români.

Indiferent de sortiment, brânza poate fi un cadou-preţios în coşul pentru sărbători.

În articolul

Brânzeturi românești, cu rețete de la străini

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

urmează pe observator

Sanatate • la 13:10

Bilanț coronavirus în România, 10 august: 779 cazuri și 29 de decese, în ultimele 24 de ore

  • Distinct de cazurile nou confirmate, în urma retestării pacienților care erau deja pozitivi, 326 de persoane au fost reconfirmate pozitiv.
  • Până astăzi, 2.729 persoane diagnosticate cu infecție cu COVID-19 au decedat.
Social • la 12:15

O asistentă medicală din Slatina a murit după ce s-a infectat cu noul coronavirus în focarul de la Chirurgie

  • Asistenta a fost internată la Slatina în 25 iulie, alături de alte colege, iar evoluţia sa părea una pozitivă.
  • Femeia se pensionase în luna martie, dar a decis să continue activitatea în SJu în baza unui contract pe perioadă determinată. 
Eveniment • la 12:02

Piste de sanie de vară şi tubing la Durău, în parcul de distracţii

  • Pista de sanie de vară are 830 de metri lungime.
  • Viteza maximă e de 40 de kilometri pe oră.
Social • la 11:35

Un medic clujean își strigă revolta: „Ne punem sănătatea în pericol pentru oameni iresponsabili și mincinoși”

  • Csergo Lehel este medic la Spitalul Municipal Câmpia Turzii.
  • Medicul povestește cum o femeie de 50 de ani a venit de două ori la camera de gardă, cu probleme respiratorii, și a mințit cadrele medicale în legătură cu simptomele de boală.
Eveniment • la 11:33

Duduienii și clanul Rinu dau explicații la Serviciul Omoruri de la Poliția Capitalei

  • Mai mulți membri ai clanurilor Duduianu și Rinu dau explicații la Poliția Capitalei.
  • Richard Gheorghe Emanuel, zis şi Piticu, a fost reținut pentru omor, apoi arestat preventiv pentru 30 de zile. 
Eveniment • la 10:52

Manifestație la sediul DIICOT. La doi ani de la protestul din 10 august, judecătorii decid dacă redeschid ancheta

  • Dosarul fusese clasat parțial pe 15 iulie, când procurorii au stabilit că nu a fost tentativă de lovitură de stat, iar foștii șefi ai Jandameriei scoși de sub urmărire penală. 
  • În urmă cu câteva zile, DIICOT a anunţat redeschiderea dosarului „10 August”.
Vezi toate știrile noi

Trending

Veste cruntă pentru criminalul lui Emi Pian! Ce a spus fratele liderului clanului Duduianu, în fața anchetatorilorpe a1.ro
Reacție de la Matei Balș, după ce Florin Salam a lansat acuzații grave la adresa medicilor: "Suntem țigani, ne-au spus să mergem la ghicitoare"pe a1.ro
Starea de alertă se prelungește? Anunțul de ultim moment al lui Ludovic Orban: ”Vom lua o decizie”pe spynews.ro
Cordunenii intervin în ”războiul” interlopilor? Ce mesaj a transmis șeful clanului după moartea celebrului Emi Pianpe spynews.ro
A fost aproape să îşi ia o "ţeapă" de sute de mii de euro de la Clanul Duduienilor. Un notar l-a salvat pe ultima sută de metri!pe antenasport.ro
Gică Hagi a răbufnit în ziua în care România a raportat 1.145 de noi cazuri de coronavirus: "Cine era bolnav trebuia să rămână în carantină"pe antenasport.ro
Rămân cu tinepe antenaplay.ro
Daniela Crudu este istorie! Mihai Costea, într-o nouă relație cu o altă bombă sexy din lumea mondenă!pe antenastars.ro
Are sau nu are coronavirus? Horia Moculescu, primele declarații după ce a fost testat: „Am avut toate simptomele specifice”pe antenastars.ro
17 artiști care au pretenții exagerate de la staff-ul lorpe zutv.ro
Uite ce artiști au fugit din țara lor pentru o carieră de succes!pe zutv.ro
Mare atenție! Prea multă apă ne îmbolnăvește. Dr. Cauni explică de ce este atât de benefică apa plată cu lămâie de faptpe antena3.ro
Fratele și fiul lui Emi Pian, dezvăluiri incendiare. Ce s-a întâmplat, de fapt în noaptea crimeipe antena3.ro
Cum sa minimalizezi consumul de combustibil atunci cand mergi pe autostrada. 6 trucuri care iti vor reduce serios costurilepe cars.ro
Ce ascundea Nicolae Ceaușescu în casă. Românii sunt încă uluiți de ce au găsit acolope playtech.ro