Social

O legumă din America de Sud, adusă în România ca înlocuitor pentru cartof

De Redactia Observator. Publicat pe 30.10.2019 la 21:41 Actualizat pe 30.10.2019 la 21:47

Vremea care trece de la o extremă la alta afectează tot mai mult agricultura românească. Însă cercetătorii vin cu alternative. Dau deja roade culturile experimentale cu plante mai puţin cunoscute. În loc de cartofi, am putea mânca yacon. Iar planta viitorului este napul porcesc.

Vremea care trece de la o extremă la alta afectează tot mai mult agricultura românească. Însă cercetătorii vin cu alternative. Dau deja roade culturile experimentale cu plante mai puţin cunoscute. În loc de cartofi, am putea mânca yacon. Iar planta viitorului este napul porcesc.

Yacon sau "mărul de pământ" este o rădăcinoasă extrem de gustoasă și de sănătoasă. La marginea oraşului Buzău, de trei ani, un tânăr cultivă planta originară din America de Sud. Spune că s-a adaptat foarte bine la solul și clima României.

Florian Filip, agricultor: El nu conţine zahăr, glucoză, conţine această inulină care nu este absorbită de organism. De aceea este recomandată diabeticilor. Este benefic pentru flora intestinală

Culturi experimentale de yacon au fost înființate și în staţiunea de cercetare în legumicultură.

Tuberculii sunt utilizaţi în diferite preparate culinare.

Partea vegetativă, utilizată în hrana animalului. Conţine cantitate ridicată de proteine. Chiar depăşeşte porumbul.

Florile sunt utilizate în general în industria cosmetică, industria farmaceutică.

O astfel de cultură e şi profitabilă. Doar 100 de grame de pudră de yacon costă aproximativ 30 de lei.

În producţia de masă, cercetătorii români au reuşit să reintroducă şi trei soiuri de topinambur sau "nap porcesc", aşa cum este denumit popular.

Costel Vânătoru, cercetător: Planta rezistă foarte bine la condiţii extreme. De aceea am şi numit-o "planta viitorului". De ce? Pentru că rezistă de la minus 60 de grade până la plus 60 de grade

În sistem irigat, producţia ajunge chiar şi la 120 de tone de tuberculi la hectar. La vânzare, un singur kilogram costă aproximativ 5 lei.

Florian Filip, agricultor: În stânga sunt nişte tuberculi de yacon, de consum. În dreapta, napi topinambur, de mâncat. La gust, napii sunt dulci, dar ca textură e un pic mai lemnoasă. Iar yaconul este dulce

Şi se prepară şi uşor. Yaconul poate fi copt sau prăjit.

În bucătăriile internaţionale, rădăcinoasa dă gust şi supelor de pui.

Leguma este cunoscută şi pentru capacitatea de reglarea a nivelului de zahăr din sânge, aşa că este folosită şi în smoothie-uri sau siropuri.

În timp ce topinamburul poate fi mâncat crud, în salate, fiert sau prăjit.

În Italia, de exemplu, este folosit şi în omletă.

În articolul

O legumă din America de Sud, adusă în România ca înlocuitor pentru cartof

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

Trending

Loredana Groza, topless la primele ore ale dimineții. Cum s-a pozat în patpe a1.ro
De ce nu trebuie să omori păianjenii din casă, potrivit entomologilorpe a1.ro
Alfa Band, demonstrație de curaj și muzică bună pe scena X Factor. Florin Ristei a luat o decizie neașteptatăpe a1.ro
Mama Roxanei Dobre vrea să țină pasul cu fiica sa! A apelat la medicii esteticieni pentru un aspect mai tânăr! Imagini spectaculoase cu soacra lui Florin Salam / PAPARAZZIpe spynews.ro
Ilie Năstase are grijă și de copii, și de prieteni... în același timp! Așa își face loc în program fostul mare tenismen / PAPARAZZIpe spynews.ro
Drama bărbatului care cerșește pe stradă. La 37 de ani, a ajuns om al străzii după ce și-a pierdut toată avereape antenasport.ro
Mai mulţi copii din Bucureşti nu sunt primiţi la şcoală de teama Covid-19! Directorul şcolii: "Le-am transmis să facă doar cursuri online"pe antenasport.ro
X Factor | Sezonul 9pe antenaplay.ro
Daniela Crudu este istorie! Mihai Costea, într-o nouă relație cu o altă bombă sexy din lumea mondenă!pe antenastars.ro
Are sau nu are coronavirus? Horia Moculescu, primele declarații după ce a fost testat: „Am avut toate simptomele specifice”pe antenastars.ro
17 artiști care au pretenții exagerate de la staff-ul lorpe zutv.ro
Uite ce artiști au fugit din țara lor pentru o carieră de succes!pe zutv.ro
10 lucruri pe care nu le vedem în filme despre Batmanpe tvhappy.ro
A murit fratele lui Florin Salam. Nelu Stoian era infectat cu coronaviruspe antena3.ro
Escortă din Sibiu, prinsă într-un flagrant organizat de amantul pe care l-a terorizatpe antena3.ro
Zeci de masini scoase la vanzare de ANAF. Multe costa mai putin decat un smartphone!pe cars.ro
Ce fac părinții iresponsabili din SUA: Își trimit la școală, deliberat, copiii confirmați cu noul coronaviruspe jurnalul.ro
Horoscop octombrie 2020. Luna octombrie este despre schimbări și energie pozitivăpe jurnalul.ro

urmează pe observator

Extern • ieri la 23:12

Doi răniți în urma unui atac sângeros produs la Paris

  • Atacatorul de la Paris are doar 18 ani.
Extern • ieri la 23:07

Câinii care depistează oamenii infectați cu noul coronavirus, în Helsinki

  • Programul este testat și în alte țări precum Australia, Franța, Germania și Statele Unite.
Extern • ieri la 22:58

Nepotul lui Escobar a găsit averea traficantului în pereții casei sale

  • Pablo Escobar este considerat cel mai puternic traficant de droguri din istorie.
Eveniment • ieri la 22:45

Un avion Antonov An-26 s-a prăbușit în Ucraina, în apropiere de Harkov

  • Avion prăbușit în Ucraina, vineri seara, în apropiere de Harkov
  • Cel puțin 22 de oameni au fost găsiți fără viață
  • La bordul aeronavei care a luat foc erau cadeți, tineri militari
Extern • ieri la 22:44

Proteste violente la Madrid, împotriva carantinării anumitor cartiere (Video)

  • Spania a început să depășească din nou bariera de 10.000 de infectări pe zi cu noul coronavirus.
Eveniment • ieri la 22:37

Secțiile de Terapie Intensivă sunt pline cu pacienți infectați cu coronavirus

  • Peste 500 de pacienți infectați cu noul coronavirus sunt acum internați la Terapie Intensivă.
Vezi toate știrile noi